Английский кулич: рецепт и фото

[desc][/desc]

Продукты для Кулич «Английский»

• Мука пшеничная 800 г
• Молоко 1.5 стак.
• Изюм 1 стак.
• Масло сливочное 200 г
• Сахар 250 г
• Дрожжи 50 г
• Яйцо куриное 3 шт
• Соль
• Кардамон
• Орех мускатный
• Ваниль

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• Масло растопить, влить горячее молоко, добавить сахар, соль, перемешать и, всыпав муку, замесить тесто.

• Когда оно остынет, налить распущенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи, дать теступодняться в теплом месте.

• Затем добавить желтки, взбитые в стойкую пену белки, изюм, тщательно вымесить и положить тесто в смазанную маслом и подпыленную мухой форму, заполнив ее до половины.

• Когда тесто поднимется, выпекать кулич при температуре 180 С до готовности.

← Вернуться к рецептам «Куличи и кексы»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Процесс приготовления:

Чтобы своими руками приготовить тесто для английских куличей, достаточно следовать инструкции и соблюдать последовательность. Готовится оно не совсем обычно, но в результате куличи выходят бесподобными. В ½ порции муки всыпьте сахар и размешайте эти компоненты.

Далее вливайте постепенно 0,5 стакана слегка подогретого молока.

В остатках теплого молока распустите свежие дрожжи.

Сливочное масло растопите, и когда оно немного остынет, вливайте в его в заготовку для теста. Через 15 минуток туда же вводите забродившее молоко с дрожжами.

Яйца разбейте ножом и отделите белки от желтков. Желтки сразу же вводите в тесто.

Белки отдельно взбейте с солью миксером в течение 5 минуток, пока они не станут устойчиво пышными и не приобретут устойчивую пену. Теперь взбитые белки можно будет добавлять в тесто.

Благодаря этому способу тесто станет еще легче и пышнее. Остатки муки всыпьте в тесто.

Изюм можно просто промыть в тёплой воде, обсушить и всыпать в тесто.

Вот и готово жидкое тесто для куличей. Осталось поставить его на расстойку. Чтобы оно поднялось, поставьте его в теплое местечко. Для этого подойдет стол около включенной духовки. Ее вы заблаговременно включите и температуру выставляйте на 180-200° не более того. При большом жаре куличи быстро зарумянятся, но не пропекутся внутри. Дайте тесту подойти. Через 1-1,5 часа оно будет готовым для выпекания.

Раскладывайте кусочки теста по формочкам с высокими бортиками, так как куличи во время выпекания станут «расти» и заполнят весь объем.

Чтобы испечь куличи, вам потребуется около 25 минут для средних формочек в 400 граммов. Готовые изделия достаньте из духовки с помощью прихваток и дайте им немного остыть.

Только потом можно будет вынуть куличи из форм. Для того, чтобы тесто не прилипало к форме, в нее укладывают пергаментную бумагу.

Готовые куличи украшасьте глазурью и всевозможными сладкими присыпками.

Приятного аппетита!

Автор рецепта и фото: Натальи Исаенко

Ингредиенты:

• мука — 600 грамм;
• сахарный песок — 180-200 грамм;
• сливочное масло — 150 грамм;
• молоко — 1 стакана;
• дрожжи свежие прессованные -35 грамм;
• яйца куриные — 3 штуки;
• изюм без косточек -100-150 грамм;
• соль – одна щепотка.

Похожие рецепты из раздела Куличи

Обязательным кулинарным блюдом на Пасхальном столе всегда был освященный в церкви кулич-самая традиционная Пасхальная выпечка.

Готовить его надо только в хорошем настроении, тогда он получится безупречным! Предлагаю вашему вниманию кулич на желтках-ароматный, легкий и очень вкусный.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 2 больших кулича, 1 средний и 1 маленький.

На носу праздник Пасхи.

Вот и начинаешь рыться в поисках вкусного и не

приевшегося рецепта теста.

У меня есть книжка(уже много лет) «Ждем гостей»,

в ней рецепты для каждого случая.

Вот в ней я и нашла этот рецепт.

Хочу поделиться с вами.

Данный рецепт несколько лет назад перешел в нашу семью из семьи мужа. И с тех пор стал и нашим ежегодным рецептом. Теста получается много, но из половины мы готовим два кулича, а из другой половины ореховые рулеты, так же перешедшие вместе с куличем. Рецепт которого так же выложен. У нас это как две половинки и по отдельности никогда не готовили. Так что при приготовлении только кулича или только рулетов это надо учесть и соответственно уменьшить ингредиенты в тесте.

Красивый, вкусный кулич -гордость нашей семьи!

Рецепт кулича для хлебопечки взят с сайта www. hlebopechka. ru, но с моими изменениями. Получается тающий во рту кулич.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Кусочки оленины с апельсиновым ароматом.... Кутабы с мясом: рецепт и фото... Ачма из лаваша в духовке: рецепт и фото... Кутья греческая: рецепт и фото...