Блинчики с апельсинами: рецепт и фото

Любите по утрам готовить оладьи или блинчики? Если да, то вам этот рецепт точно пригодится. Оригинальный, с ярким вкусом и мягкой текстурой. Выпечка покорит вас с первого укуса. Стоит попробовать!

Апельсиновые блины

У каждой хозяйки есть любимый рецепт блинов, но вот моих деток не удивишь обычными блинчиками и приходится искать новые рецепты. Хочу поделиться прекрасным рецептом приготовления апельсиновых блинов. Они получаются красивыми, сытными. Интересный вкус этих десертных блинчиков понравится и малышам, и взрослым. 

Ингредиенты для апельсиновых блинов

для блинов

• Яйца — 2 шт.
• Молоко — 400 мл
• Апельсин — 0,5 шт.
• Мука пшеничная — 200 г
• Сливочное масло — 30 г
• Соль — 2 щепотки

для начинки

• Творог — 200 г
• Сметана 15-20% — 0,5 ст. л.
• Сахарная пудра — 0,5 ст. л.
• Апельсин — 0,5 шт.
• Ванилин — 1 г

Рецепт апельсиновых блины

1. 

   Я начала с приготовления блинов.

   Крупный апельсин тщательно вымыла и разрезала пополам.

   С одной части срезала цедру.

2. 

   Отправила цедру в блендер.

3. 

   Перемолола на максимальной скорости (можно использовать для этой цели мелкую терку, но получится дольше).

4. 

   В отдельную посуду разбила яйца.

5. 

   Немного взбила их с солью, на этом же этапе добавьте сахар, если хотите печь сладкие блины.

   Добавила цедру.

6. 

   Из половинки апельсина, оставшейся без цедры, выдавила сок к яйцам.

7. 

   К яично-апельсиновой массе влила растопленное и остывшее сливочное масло.

8. 

   Затем ввела 100 мл молока. Хорошо размешала.

9. 

   Соединила все ингредиенты с просеянной мукой.

10. 

    Аккуратно размешала венчиком.

11. 

    Влила оставшееся (300 мл) молоко.

12. 

    Ещё раз тщательно перемешала.

13. 

    Выпекала на разогретой сковороде по 1-2 мин. с каждой стороны.

14. 

    Приготовила начинку.

    В блендер отправила творог, сметану, сахарную пудру и ванилин.

15. 

    Взбила в однородную массу.

16. 

    На готовый блин выложила ванильный творог.

    Оставшуюся половинку апельсина очистила и нарезала на небольшие кусочки, которые выложила на творожную массу.

17. 

    Я решила завернуть блины треугольничками.

    Для этого наискосок загнула края блина с трех сторон, а после загнула края получившегося треугольника еще раз к центру.

18. 

    Перевернула — треугольничек готов!

19. 

    У меня получилось 10 вот таких аппетитных блинчиков с ароматной начинкой.

    Очень советую воспользоваться рецептом — это отличный способ удивить гостей и порадовать своих домочадцев!

Приятного аппетита!

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Приготовление домашних блинов можно посмотреть на странице с рецептом. Готовим начинку: Апельсины очищаем от кожуры, а удаляем боковые перепонки. Каждую дольку разрезаем пополам.
2. Масло и сахар выкладываем на не разогретую сковороду и постоянно помешиваем.
3. Как только растаяло масло и сахар стал коричневатым…
4. … добавляем апельсины.
5. 2-3 минуты помешиваем и апельсинчики готовы!
6. Начинку выкладываем на блин, и заворачиваем.

Приятного аппетита!

Как приготовить блинчики Сюзетт с апельсиновым соусом:

Смешать в глубокой миске муку с сахаром и солью. Разбить туда яйца, влить растительное масло. Налить около 200 мл молока, размешать тесто, затем влить оставшееся молоко. Тесто получается жидкое.

Сковороду смазать любым маслом, и выпечь очень тонкие, почти прозрачные блинчики.

На второй стороне блины долго не жарить, чтобы не пересушились. Готовые блины, сложенные стопкой на тарелке, прикрыть сверху крышкой или тарелкой, чтобы не подсыхали.

Чтобы приготовить соус нужно с одного апельсина снять цедру. Из апельсинов выжать сок. У меня получилось 300 мл сока. В сковородку, в которой будете готовить соус, положить сахар и сливочное масло. Прогреть до закипания масла и до лёгкого потемнения сахара. В оригинальном рецепте было написано закарамелизовать сахар, но я так не делаю. Можно взять коричневый сахар, он уже тёмный).

Добавить цедру апельсина, прогреть ещё минуту, вы почувствуете аромат при нагревании цедры.

После этого влить сок. Довести до кипения, добавить алкоголь, уменьшить огонь до минимального.

Теперь блинчики складываем на четвертинки-треугольнички, и кладём в сковороду в сироп по 2-3-4 блинчика, сколько вместит сковорода. Всё это по-прежнему делается на маленьком огне. Через 20-30 секунд блинчики переворачиваем на другую сторону, и держим в сиропе ещё столько же. Не бойтесь, что у вас получится много сиропа, блинчики его отлично впитают.

Пропитанные сиропом французские блинчики из сковороды положите в порционные тарелки и подавайте к столу.

Часто это блюдо подают фламбированным, то есть горящим. Для этого уже на тарелках налейте на блины ложку коньяка и осторожно длинной спичкой или свечкой подожгите. Апельсиновый аромат и вкус от этого только усилятся. Ваши гости и домочадцы будут в восторге от такой подачи блюда. Особенно эффектно это делать в темноте, горящие тарелки выглядят потрясающе!

Это блюдо украсит ваш стол не только в Масленицу, но и в любой другой день оно смотрится очень нарядно и празднично!

Приятного аппетита!!!

За рецепт блинчиков Сюзетт благодарим Байбакову Оксану!

Серия сообщений «блины»:

Часть 1 — Сырные оладьи

Часть 2 — Секреты выпекания «правильных» блинов…

…

Часть 31 — Оладьи пышные

Часть 32 — Оладьи «Пышные»

Часть 33 — Блинчики «Сюзетт» с апельсиновым соусом

Часть 34 — Пшенные блины по бабушкиному рецепту

Часть 35 — Банановые оладьи

…

Часть 48 — Мясные оладьи с кабачками

Часть 49 — Оладьи из кабачков

Часть 50 — Котлеты из кабачков с сыром — просто и очень вкусно!

Как приготовить «Блины с апельсином»

С вечера творог переложите в марлю в сито над посудой, чтобы ушла жидкость. На утро выжмите марлю с творогом.

Затем сделайте тесто. Смешайте блендером сок апельсина, цедру, молоко, муку, сахар, яйца, ванилин и щепотку соли.

Теперь на сковороде разогрейте масло. Обжарьте в нём блины с обеих сторон до румяной корочки.

После этого сделайте начинку. Взбейте вместе сливочный сыр, апельсиновый сок, сахар, ванилин, цедру, соль и яичный желток.

Равные части начинки выложите в блины, сверните их конвертом.

В конце обжарьте блины в масле ещё раз по 1-ой минуте с обеих сторон.

Подавайте блины сразу же с джемом, сметаной или вареньем. Приятного чаепития!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...