Баклажаны по-ливански: рецепт и фото

	Чудесная закуска к мясу или просто на хлеб.
	Ингредиенты: 1 кг баклажанов Сок 1 лимона 3-4 зубчика чеснока 3 столовые ложки любого растительного масла 1 столовая ложка кунжута Соль, зелень по вкусу
Баклажаны вымыть и запечь целиком до мягкости на смазанной маслом решетке:
Чеснок и зелень измельчить:
Баклажаны немного остудить и очистить от кожуры:
Мякоть порубить ножом:
Добавить чеснок, зелень, масло, сок лимона, соль и перемешать:
Присыпать кунжутом и подать:

Описание приготовления:

Баклажаны — это всегда вкусно, здорово и сытно. Обычно я их просто жарю или тушу, но иногда пробую и новые рецепты приготовления этого чудесного овоща. Предлагаю вам попробовать баклажаны по-ливански с рисом, мясом и разными приправами. Блюдо получается очень ароматным и вкусным, такое можно даже подать на праздничный стол. Попробуйте и с подругами поделитесь.

Итак, как приготовить баклажаны по-ливански?

1. Для начала следует убрать мякоть из баклажанов, оставив стенки примерно по 7-8 мм.

2. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, после чего дайте ему стечь.

3. На раскаленную сковороду обжарьте лук и чеснок, не забывая помешивать, до полной готовности.

4. Добавьте бульон и тушите на слабом огне около 5 минут.

5. Теперь начинаем фаршировать баклажаны: смешиваем рис с мясом и приправами.

6. Наполняем баклажаны и помещаем с емкость с высокими бортами.

7. Тушим под крышкой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

Готовность блюда определяется готовностью риса. Приятного аппетита!





Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан

Блюдо: Горячие блюда

Баклажаны в мультиварке

Этот рецепт я позаимствовала на сайте Эктора Хименеса Браво. Для баклажанов самый сезон, и новые способы приготовления всегда хочется попробовать. В ходе приготовления я вносила некоторые изменения: так консервированные помидоры в собственном соку заменила на свежие с ложкой томатной пасты, подготовительную часть сделала на сковороде, а тушила в мультиварке.

Если вы будете готовить баклажаны по-ливански полностью на сковороде, время тушения нужно уменьшить до одного часа.

Ингредиенты:

• Баклажан  — 3 Штуки
• Рис  — 0,5 Стакана
• Растительное масло  — 30 Грамм
• Лук  — 1 Штука
• Чеснок  — 1 Зубчик
• Помидоры  — 2 Штуки
• Бульон  — 200 Грамм
• Фарш  — 200 Грамм
• Зелень петрушки  — 20 Грамм

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить «Баклажаны по-ливански в мультиварке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого блюда нам нужны баклажаны, помидоры, большая луковица или две средних, чеснок, говяжий фарш (можно бараний), рис (лучше басмати или жасмин), кедровые орехи, куриный бульон, соль, перец, оливковое масло.

Шаг 2 Ссылка

Кедровые орешки поджариваем на сковороде без масла до золотистого цвета.

Шаг 3 Ссылка

На оливковом масле подрумяниваем лук и нарубленный чеснок.

Шаг 4 Ссылка

Половину лука с чесноком перекладываем к кедровым орешкам, остальной оставляем на сковороде.

Шаг 5 Ссылка

Добавляем к орешкам и луку фарш и сырой промытый рис, чайную ложку соли, черный молотый перец, перемешиваем.

Шаг 6 Ссылка

На сковороду с луком кладем нарезанные помидоры, очищенные от кожицы, и тушим до мягкости, затем еще добавляем томатную пасту, бульон, ¾ чайной ложки соли, перец и тушим на небольшом огне, пока будем подготавливать баклажаны. Если любите кисло-сладкие вкусы, можно добавить чайную ложку сахара.

Шаг 7 Ссылка

У баклажанов наискосок срезаем кончик, с помощью овощечистки и чайной ложки удаляем сердцевину с семечками, оставляя стенки не меньше 8-10 мм. Наполняем баклажаны фаршевой смесью. Сильно не уплотняем, так как рис в процессе варки увеличится в размерах.

Шаг 8 Ссылка

Укладываем баклажаны в мультиварку, заливаем подготовленным соусом и ставим программу «Тушение» на 1,5 часа.

Шаг 9 Ссылка

При подаче сбрызгиваем лимонным соком и посыпаем большим количеством мелко нарезанной петрушки.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с сельдереем и тунцом: рецепт и фо... Йогурт в йогуртнице: рецепт и фото... Пицца из морепродуктов: рецепт и фото... Бездрожжевой хлеб на кефире: рецепт и фо...