Баклажаны по-кубански: рецепт и фото

Очень вкусное и необычное блюдо — баклажаны по-кубански в домашних условиях. Попробуйте приготовить баклажаны по этому рецепту и не пожалеете. Даже к праздничному столу они подойдут наилучшим образом.

Ингредиенты:

• Баклажан  — 2 Штуки
• Лук  — 1 Штука
• Помидор  — 2 Штуки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Масло растительное  — 50 Грамм
• Соль, перец и зелень  — По вкусу

Количество порций: 4

Приготовление

• Помойте баклажаны, почистите, нарежьте кружками, замочите в сильносолёной воде минут на 20,затем раствор слейте, кружочки промойте и слегка отожмите.
• Помойте перцы, удалите семенные гнёзда, нарежьте полосками, чуть посолить.
• Помидоры тоже помойте, нарежьте полукругом, тонко, присыпьте сах. песком.
• С лука снимите кожицу, нарежьте луковицы полукругом, слегка присыпьте сах. песком.
• Чеснок мелко порежьте и перемешайте с мелко порезанной зеленью, сбрызните лимонным соком.
• Кружочки баклажанов обжарьте на оливковом масле с двух сторон до зарумянивания (не лейте много масла на сковороду!), выкладывайте обжаренные кружочки в тарелку и пересыпайте чесноком и зеленью (немного чеснока с зеленью оставьте).
• Пока обжариваете баклажаны… на другой сковороде пережарьте лук, затем добавьте перец, и следующим этапом — помидоры …всё обжарьте быстро и слегка, т. к. овощи ещё будут томиться в духовке.
• В огнеупорную ёмкость выложите пережаренные овощи и баклажаны с чесноком и зеленью слоями, нижний и верхний слой овощной! И поставьте форму в духовку, нагретую до 180 градусов минут на 15 -20, достаньте форму и присыпьте зеленью с чесноком.

Баклажаны по – кубански можно есть как самостоятельное блюдо, можно подавать в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам. Я люблю это блюдо полностью остывшим, т.е предпочитаю есть его спустя сутки после того, как блюдо было приготовлено! Могу есть с хлебом утром как овощную икру, попробуйте

…ОООЧЕНЬ ВКУСНО для любителей БАКЛАЖАНОВ!!!!!!!!!!!!!!!!

Баклажаны по — кубански

Источник

Как приготовить «Баклажаны по-кубански»

1. Набор продуктов для приготовления данного блюда минимальный. Баклажаны лучше брать среднего размера.

2. Овощи нарезаем кольцами. Начните с баклажанов: для начала нарежьте их посолите и оставьте на некоторое время, чтобы ушла горечь.

3. Помидоры также нарезаем и отправляем на сковороду жарится до готовности. Готовьте их на слабом огне во избежание пригорания.

4. Следующий этап — жарка лука. Его также доводим до готовности и снимаем с огня.

5. Ну, и в самом конце жарим баклажаны. Лучше не разрезать их на половинки, а жарить кольцами, но это по вашему вкусу. Я делаю всегда по-разному.

6. Теперь самый важный этап — сервировка блюда. Первым слоем кладем баклажан, сверху притрушиваем чесноком, затем помидоры с луком и в завершении — зелень.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Шоколадный Панчо»: рецеп... Легкий салат по-мексикански: рецепт и фо... Бананово-клубничный коктейль: рецепт и ф... Маффины с корицей: рецепт и фото...