Один израильский повар поделился со мной этим замечательным рецептом. Это очень неплохой вариант, когда баклажаны заливаются специальным маринадом. Набор продуктов — минимальный.
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-rumynski-21679.html
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов;
- 1 кг перцев гогошаров;
- 1 кг лука;
- 1 кг помидоров;
- 175 мл оливкового масла;
- соль, черный молотый перец.
Нагрейте духовку до 200С.
Баклажаны проткните вилкой в нескольких местах и выложите на противень, застеленный бумагой для запекания или кулинарным ковриком. Там же разместите перцы гогошары.
Запекайте в духовке в течение 40 минут или пока перцы и баклажаны слегка не обуглятся и станут мягкими.
Лук пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
Помидоры пропустите через мясорубку с крупной решеткой.
На сковороду налейте 3-4 ст.л. оливкового масла и обжарьте лук в течение 15 минут, добавьте помидоры и жарьте еще 15 минут.
Когда перцы станут мягкими, уберите их в пакет на 15 минут (так будет легче снять кожицу). Баклажаны очистите от кожуры.
Перцы очистите от кожуры и семян. Измельчите баклажаны и перцы в мясорубке с крупной решеткой.
В большую сковороду налейте оливковое масло и обжарьте баклажаны и перцы на среднем огне в течение 15 минут. Добавьте лук с помидорами, перемешайте и тушите еще 1-2 часа.
В самом конце добавьте по вкусу соль и черный молотый перец.
Источник: https://www.vsyasol.ru/rumynskaya-zakuska-ikra-iz-gogosharov-i-baklazhanov/2016/09/
Ингредиенты:
- Баклажаны — 3 Штуки
- Перец — 3 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Соль и перец — По вкусу
Количество порций: 4
Источник: https://povar.ru/recipes/baklajany_po-rumynski-21679.html
Это интересно: Баклажаны по-ростовски: рецепт и фото
Как приготовить «Баклажаны по-румынски»
1. Для этого блюда вам нужно будет запечь баклажаны в духовке. Я обычно это делаю на мангале, но иногда — в фольге в духовке.
2. Очищаем от кожуры и оставляем на блюде. Когда баклажаны остынут, порубите их ножом.
3. Теперь беремся за маринад: кипятим 2 стакана воды, добавляем приправы (перец горошком, лавровый лист, соль) и в самом конце вливаем уксус. Доводим до кипения и снимаем с огня.
4. Теперь следует остудить маринад и влить его в измельченные баклажаны. По желанию, можете добавить горький перец ( по вкусу) и зелень.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-rumynski-21679.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/baklajany_po-rumynski-21679.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 480 (10%)
- https://stage.povar.ru/recipes/baklajany_po-rumynski-21679.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3069 (66%)
- https://www.vsyasol.ru/rumynskaya-zakuska-ikra-iz-gogosharov-i-baklazhanov/2016/09/: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 1109 (24%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
