Творожно-банановые маффины: рецепт и фото

Отказаться от вкусной выпечки всегда сложно, даже если вы следите за своей фигурой. К счастью, творожно-банановый кекс, почти идеален. В его составе полезные низкокалорийные продукты, а готовится он быстро и просто. Подробный рецепт с фото поможет даже начинающим хозяйкам приготовить это несложное блюдо. Выпекать такой кекс можно по-разному, каждая может выбрать себе способ по душе.

Ингредиенты

Банан — 2 шт. (небольшие)

Творог — 200 г

Мука — 2 стакан

Яйцо куриное — 2 шт.

Сахар — 1 стакан

Сливочное масло — 200 г

Сода — 1 ч.л.

Уксус — 0,5 ч.л.

• 320 кКал
• 45 РјРёРЅ.
• 45 РјРёРЅ.

Творожная классика – все будут в восторге

Продукты: 

•   творог – 400 г;
•   яйца куриные – 3 штуки;
•   сахарная пудра – 100-150 г;
•   слив. масло – 100 г;
•   ванилин – 2 г;
•   разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Итак, приступаем к приготовлению.

1.    Взбейте яйца с сахарной пудрой миксером в крепкую пену. Можно ли использовать сахар? Да, но это может утяжелить тесто. 

2.    Растопите сливочное масло и добавьте в яичную смесь.

3.    Добавьте творог, ванилин, разрыхлитель, корицу и тщательно все перемешать. 

4.    Наполните силиконовые формочки тестом на 2/3. Учитывайте, что тесто поднимется при выпекании. Если нет силиконовых форм, используйте обычные для кексов. Только предварительно смажьте их маслом. 

5.    Верх маффинов смажьте взбитым яичным желтком. Это придаст выпечке красивый золотистый оттенок.

6.    Поставьте в хорошо разогретую духовку (180С) на 40- 50 минут. Следите, чтобы они пропекались равномерно. 

Украсьте готовый десерт сухофруктами, малинкой или вишней. Вкуснейшие кексы готовы!

Семью можно и не звать. Они сами прибегут на запах – моргнуть не успеете : )

Ну, а если вы строго придерживаетесь диеты и считаете калории, предлагаю низкокалорийный рецепт. 

Фото готового блюда

В мультиварке

Если вы выбрали мультиварку для выпечки, то этапы приготовления схожи с предыдущими. После смешивания выкладываем подготовленную массу в чашу мультиварки, заранее смазав ее сливочным маслом. Готовим на режиме «выпечка» в течение 35-40 минут. Вынимать готовый кекс из формы лучше, когда он уже слегка остынет.

Советы по приготовлению

Основным отличием маффинов от кексов считается то, что ингредиенты смешивают постепенно, начиная с жидких. Только потом всыпают муку. При этом замешивание теста требуется делать довольно быстро, а его консистенция должна быть в меру жидкой. На начальном этапе смешивания жидких компонентов можно использовать миксер, а муку необходимо вводить постепенно, перемешивая ложкой. Если муку вводить с применением миксера, то выпечка получится тяжелой.

Если требуется максимально снизить калорийность, банановые маффины можно приготовить из обезжиренного творога. Также можно сократить количество сахара или вовсе его не добавлять, ведь благодаря банану вкус выпечки и так будет сладким.

Кроме банана, в рецептуру можно добавить и другие фрукты, ягоды. Особую популярность завоевали банановые маффины с творогом и киви. Ведь в данном мучном десерте сочетаются сладость и кислинка, которые отлично дополняют друг друга.

• творог150 гр
• сахарный песок120 гр
• яйцо куриное2 шт
• масло сливочное60 гр
• мука120 гр
• бананы1 шт
• ванилин1 гр
• разрыхлитель теста1 ч. л.

Калории: 192.5 ккал

Белки: 5.1 г

Жиры: 7.8 г

Углеводы: 25.5 г

• 

  Для приготовления мини-кексов необходимо в глубокую миску разбить 2 яйца и всыпать к ним сахар. Все тщательно начинают перемешивать с помощью миксера.

• 

  После необходимо смешать размягченное сливочное масло (его рекомендуется заранее извлечь из холодильника) с творогом.

• 

  Постепенно подготовленную массу начинают вводить в миску к яйцам и сахару, перемешивая миксером.

• 

  Как только всю творожную массу добавили в миску, требуется засыпать ванилин и разрыхлитель, перемешать.

• 

  Муку просеивают и постепенно вводят в тесто, помешивая уже ложкой или венчиком.

• 

  Очищают банан и нарезают его на мелкие кубики (можно измельчить его до состояния пюре).

• 

  Нарезанный фрукт также перекладывают в миску ко всем ингредиентам и все перемешивают.

• 

  Начинают подготавливать формы. Их смазывают маслом и присыпают манной крупой (если используют силиконовые формочки, то никаких манипуляций с ними не требуется, выпечку и так можно будет легко извлечь).

• 

  Выкладывают полученное тесто в формы так, чтобы оно заняло лишь 1/3 часть. Ведь во время выпекания маффины поднимутся. Затем формы с тестом отправляют в заранее разогретую до 190 градусов духовку на 30-35 минут.

• 

  Готовые маффины из творога с бананом не следует сразу же вынимать из духовки. После того как они остынут, можно извлекать и подавать к чаю.

Маффины с творогом и бананом очень просты в приготовлении. Данную выпечку можно готовить для себя или для гостей. Такие вкусные мини-кексы обязательно всем понравятся. Приготовленные по данному рецепту творожные маффины с бананом получаются пышными и вкусными, они идеально подходят в качестве десерта к чаю.

Как приготовить банановые маффины с творогом

Шаг 1

Соединить взбитые с сахаром добела яйца, творог и предварительно размягченное масло. Прибавить ваниль или ванильный сахар, перемешать.

Шаг 2

Бананы нарезать произвольно небольшими кусочками или размять вилкой. Прибавить в яично-творожную смесь и хорошо перемешать.

Шаг 3

Прибавить в тесто муку, щепотку соли, а также соду (разрыхлитель). Если используется сода, то гасить уксусом ее не нужно – просто прибавить вместе с мукой. Для более нежного вкуса сыпучие ингредиенты нужно просеять сквозь сито.

Замесить чуть жидковатое тесто. По желанию можно прибавить тертый на терке либо резанный мелкими кусочками шоколад.

Шаг 4

Разлить тесто в формочки, смазанные сливочным маслом, или использовать специальные бумажные формочки.

При выпечке тесто должно подняться в полтора-два раза, поэтому формы наполнять примерно на половину высоты.

Шаг 5

Отправить в духовой шкаф для выпекания, разогретый до 180 градусов на 35, максимум 40 минут. Первые 25 минут выпечки открывать дверцу духовки запрещено, чтобы маффины не опустились.

Проверять готовность лучше по истечении получаса.

Фотоотчеты

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Диетические творожные маффины без муки

Ведь для того, чтобы выглядеть стройной и ловить восхищенные взгляды противоположного – не нужно голодать : )

 Калорийность — 170,3 ккал на 100 гр.  Белки: 15,49 г.  Жиры: 3,33 г.  Углеводы: 19,69 г.

Состав:

• Творог – 200 грамм;
• Яйца – 1 штука;
• Овсяные хлопья – 40 грамм;
• Сода (разрыхлитель) – на кончике ножа.
• Фруктоза – 30 грамм.
• Ванилин – 2 грамма.

1. На блендере или в кофемолке перемелите овсяные хлопья в муку.

2. Взбейте сахар с яйцами и постепенно добавьте творог, полученную овсяную муху, разрыхлитель и ванилин.

3. Аккуратно выложите в силиконовые формы и отправьте в духовку (180С) на 20 минут. 

Пока десерт в духовке, устраивайтесь поудобнее и  посмотрите смешное видео «Очередь в супермаркете» . Уральские пельмени : ) 

4. 20 мин прошло? Доставайте полезные кексики и пробуйте, пожалуйста )

Видео

Диетические маффины с творогом и бананом

Решили навсегда оставаться в хорошей форме и показать пример другим? Поддерживаю вас и предлагаю приготовить низкокалорийные кексики : )

Продукты:

• 500 грамм обезжиренного творога;
• 50 мл кефира 0%;
• 1 куриное яйцо;
• 1 банан;
• 100 грамм ягод;
• Корица, ванилин, сушеный имбирь.

Перемешайте тщательно все ингредиенты и разложите по формочкам. Выпекать необходимо при температуре 180С 20-25 минут. Все! Зовите своих подруг и радуйте их своим шедевром.

Не забудьте сообщить, что в 100 граммах такого десерта не больше 115 Ккал.

На заметку: если хотите подсластить блюдо, добавьте фруктозу, мед.

Фотоотчеты по рецепту (2)

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Невидимка

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Маффины с творогом и яблоками – просто тают во рту

Яблоки с творогом. Ну, что может быть гармоничнее в десерте?..

Состав:

• 400 грамм творога;
• 3 яйца;
• 4 ст.л. сахара;
• 50 грамм слив. масла;
• 3-4 ст.л. муки;
• 1 большое яблоко.
• Ванилин + разрыхлитель.

Рецепт:

1. Взбейте хорошенько миксером яйца с сахаром и постепенно смешайте со всеми остальными продуктами.

Учитывайте, что если творог сухой – понадобится 3 яйца. Если мягкий и жирный, можно ограничиться двумя.

2. С помощью блендера доведите тесто до кремообразного состояния.

3. Очистите от кожуры, семян яблоко. Натрите на крупной терке и добавьте в тесто.

4. Переложите тесто в силиконовые формочки, которые заполняем почти до краев.

5. Выпекайте 40-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Творожные маффины в силиконовых формочках скоро будут готовы,  можно будет лакомиться.

Пока у вас есть немного времени, посмотрите смешное видео «Супермаркет Пуля». Уральские пельмени : )

Отдохнули, улыбнулись?  Как ваши кексики? Скоро будут готовы? : ) 

Низкокалорийные яблочно-творожные маффины

Хотите носить красивую одежду и  поражать окружающих своим великолепным внешним видом? Тогда этот низкокалорийный рецепт для вас.  

Берем:

• 2 больших яблока;
• 125 мл молока обезжиренного;
• 200 творога;
• 1 яйцо;
• 150 грамм овсяных хлопьев;
• Фруктозу ;
• 25 г клетчатки;
• Разрыхлитель – 3 г.
• Корицы, ванилин по вкусу.

Готовим:

1.    Залейте овсяные хлопья горячим молоком и оставьте их набухать.

2.    Натрите очищенные яблоки на мелкой терке.

3.    Добавьте в овсяные хлопья натертые яблоки, яйца, заменитель сахара, корицу и разрыхлитель. Хорошенько перемешайте.

4.    Постепенно введите клетчатку, все время перемешивая тесто.

5.    Разложите тесто по силиконовым формочкам и поставьте в духовку на 45 минут. Следите, чтобы температура в духовом шкафу не превышала 180 градусов, иначе кексы плохо пропекутся и не поднимутся.

Достаем готовый десерт и даем ему немного остыть в формочках. Маффины  из творога с яблоками готовы.

Если хотите, по желанию можно добавить курагу, изюм или другие сухофрукты, чтобы придать сладости десерту.

Поделюсь с вами своими секретами идеальных маффинов из творога,  чтобы они всегда получились сочными и нежными.

 

Секреты идеальных маффинов – хозяйкам на заметку

1.    Просеивайте муку прежде, чем добавлять в тесто. Это насыщает ее кислородом и кексы получаются пышными.

2.    Творог пропустите через мясорубку или доведите до кремообразного состояния с помощью блендера.

3.    Не забудьте положить в тесто щепотку соли, она подчеркивает изящество вкуса выпечки.

4.    Старайтесь готовить кексы из натуральных, домашних молочных продуктов.

5.    Вместе с разрыхлителем, в тесто можно добавить на кончике ножа и соду.

Разрыхлитель поднимет тесто в духовке, а сода еще на этапе приготовления сделает его пышнее.

6.    Используйте обычный домашний, а не зерненый творог. Жирность имеет значение только для тех, кто следит за талией.

7.    Используйте цельнозерновую муку или молотые овсяные хлопья.

8.    Заменяйте сахар фруктозой, медом, сухофруктами – так будет вкуснее и полезнее.

Я искренне надеюсь, что рецепт моих кексов поможет вкусно накормить всю семью и удивить гостей.

А тем, кто следит за фигурой, поможет скрасить этот непростой путь : )

Уже приготовили?

Тогда, пожалуйста, поделитесь своими кулинарными шедеврами ниже в комментариях.  

Будьте здоровыми и красивыми,

 Ольга Деккер.

P.S. Моя программа похудения без голода и фитнеса поможет вам быстро и эффективно похудеть без изнуряющих голодовок, ограничений и плохого настроения! Подробнее здесь>>>

P.P.S. Хотите больше нравиться самой себе, избавиться от лишнего веса и повысить самооценку?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...