Банановые маффины с корицей: рецепт и фото

Вот идёшь по магазину, видишь бананы и тебе так хочется съесть парочку, но ты берёшь не два, а штук пять. И почему-то дома съедаешь только один, а остальное лежит и начинает покрываться тёмными точками.

Знакомо вам?

У меня такое периодически случается, но дабы не выбрасывать полезный продукт, я пеку банановые маффины с корицей.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

2. Шаг 2:

   

   Масло взбиваем с сахаром.

3. Шаг 3:

   

   Добавляем яйцо.

4. Шаг 4:

   

   Затем банановое пюре.

5. Шаг 5:

   

   Затем муку с разрыхлителем.

6. Шаг 6:

   

7. Шаг 7:

   

8. Шаг 8:

   

Приготовление Маффинов банановых по этому кулинарному рецепту не займет у вас много времени. Сначала мы перемешиваем бананы и сок, выжатый из половины лимона блендером. В посуду кладем сливочное масло и взбиваем миксером, добавляя сахар и яйца, как только эти ингредиенты перемешаются, добавляем наше банановое пюре, просеянную муку и разрыхлитель. У нас должен получиться не густое тесто.

Формочки для маффинов надо смазать сливочным маслом и разложить наше тесто по формочкам. Выкладывать тесто до самых краев нельзя. Можно также испечь один большой кекс, все зависит от вашего желания. Разогреваем духовку до 180 С. и испекаем наши банановые маффины. Готовность маффинов можно проверить зубочисткой. Надо воткнуть одну зубочистку в маффины и посмотреть если она сухая то маффины готово.

Такую еду очень хорошо готовить на завтрак или полдник детям, во-первых, сытно, во-вторых, очень вкусно и полезно. Так что советую вам попробовать приготовить Маффины банановые. По крайней мере мои дети обожают их. Приятного чаепития!

Как сделать банановые маффины

Ингредиенты

• бананы — 2 шт.;
• йогурт греческий — 170 г или сметана — 170 г;
• яйца СО — 1 шт.;
• масло сливочное — 180 г или растительное — 120 г;
• сахар — 180 г;
• ванилин — 1/3 ч. л.;
• корица — 1/2 ч. л.;
• сода — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 50 минут;

количество порций: 12;

кухня: европейская.

Я часто ищу вдохновения в Инстаграме. Давно подписана на Анастасию Зурабову и именно у неё нашла оригинальный рецепт маффинов.

Но некоторых компонентов у меня не оказалось (например, коричневого сахара, ванильного экстракта и разрыхлителя), поэтому я его немного адаптировала под себя.

Пошаговый процесс:

1.  Муку просеиваем в миску.

2. Добавляем 1,5 ч. л. соды.

3. Всыпаем 1/3 ч. л. ванилина и 1/2 ч. л. корицы. Хорошо перемешиваем сухие ингредиенты.

4. Банан очищаем, выкладываем в миску и разминаем вилкой до состояния кашицы.

5. Добавляем 170 г йогурта и 1 крупное яйцо.

6. Перемешиваем до однородности на средней скорости миксера. Высыпаем сахар и снова перемешиваем несколько минут. Именно перемешиваем, взбивать не нужно.

7. Размягчённое сливочное масло (можно немного растопить в микроволновке) выкладываем к массе. Тщательно перемешиваем до однородности.

8. Постепенно всыпаем мучную смесь, продолжаем перемешивать.

9. Консистенция готового теста должна быть как у густой сметаны. Но при этом оно воздушное. По желанию можно добавить рубленые орехи. Оставляем тесто «отдыхать» минут на 10-15. За это время нагреваем духовку до 180°C.

10. Выкладываем банановое тесто в формы для маффинов чуть больше половины. Из этого количества получается 12 шт.

Форму я не смазываю, т. к. у меня силиконовая, к ней ничего не пристаёт. Если берёте бумажные капсулы, их лучше смазать немного маслом.

11. Ставим тесто в духовку на 20-25 минут.

Время выпекания зависит от типа духовки. У меня электрическая без конвекции, включаю оба ТЭНа и ставлю на средний уровень.

12. Готовые банановые маффины выкладываем на решётку и оставляем остывать.

13. Затем посыпаем сахарной пудрой. Можно полить шоколадной глазурью и подавать к чаю, какао или кофе.

Корицы, ванилина и сахара можно добавить чуть больше, если вам нравится более выраженный вкус и аромат пряностей и выпечка послаще.

Заметила, что через несколько дней банановые маффины становятся ещё вкуснее. Как будто они «дозревают» и в них раскрывается весь вкус.

В любом случае этот простой рецепт пригодится и поможет сохранить продукты.

Дополнительная информация

Очень вкусные, мягкие и ароматные маффины, которые готовятся очень быстро!!! Это прекрасный перекус, который можно взять с собой и на работу, попить чай с коллегами, и положить ребенку в школу! Или взять с собой на длительную прогулку в парк!!!

Эти маффины я готовлю довольно часто. Отлично подойдут сюда бананы, которые уже полежали. Я использую при приготовлении сметану 25%. Готовила я маффины и с использованием обычного сахара и пополам с тростниковым. Вкусно и так и так!!!

 

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Еда с собой!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Как получить красивый желтый кекс?

Если вы хотите получить кекс красивого желтого цвета, положите в тесто растертый с солью яичный желток. Перед этим желток должен находиться в холодильнике на протяжении не менее восьми часов.

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Сколько выпекать кексы в духовке

Выпекать кексы в духовке необходимо в течение 25-40 минут. Перед отправкой будущей выпечки в жаровой шкаф, разогрей его до температуры 180 градусов. Не открывай дверцу духовки в течение первых 15 мин…

Как сделать пирог с дырочкой без формы

Думаю, у многих была такая ситуация, что хочется сделать пирог с дыркой посредине, а формы специальной нет( На такой случай есть простецкий «бабушкин» совет: Перед тем как залить в форму тесто, в цен…

Как разрезать воздушный кекс и не помять его?

Чтобы воздушный кекс не помялся, разрезайте его в горячем виде. Кстати, вместо ножа можно использовать крепкую нить.

Как украсить маффины

Чтобы испеченный маффин выглядел более аппетитно и привлекательно, его можно украсить, используя для этого крем, глазурь, кондитерскую присыпку, фрукты, фигурки из мастики или орешки. Главное в этом …

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Бананы —  ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Коричневый сахар — 394 ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Коричневый сахар, Бананы, Яйца, Сахар, Разрыхлитель, Корица, Мускатный орех, Сливочное масло

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...