Банановый пай: рецепт и фото

Нежный и воздушный английский десерт. Название составлено из двух слов: «бананы» и «тоффи», последнее означает кондитерское изделие из сливочного масла, воды и сахара. Десерт был придуман в 1972 году в ресторане «Голодный монах», это произошло в восточном Сассексе.

Банановый пирог Баноффи пай с печеньем и сгущёнкой

Banoffee pie, настоящие лакомство для сладкоежек. У этого пирога, даже название сладкое, вызывающие аппетит. Классический Баноффи состоит из бананов, карамели и сливок, а я вам предлагаю приготовить, так как любим мы!

А теперь немного истории: Десерт родился в 1972 году в Сассексе, на основе американского десерта Blum’s Coffee Toffee Pie. Иан Даудинг и Найджел МакКензи, вдохновленные американским блюдом, в основе которого лежал ирис, покрытый кофейными сливками. Десерт получил широкое распространение и вскоре его стали выпускать в супермаркетах в качестве американского блюда. Тогда Найджел МакКензи назначил награду в 10000 любому, кто сможет доказать происхождение рецепта, найдя публикацию до 1972 года (чего пока не случилось). Оба шефа повесили вывеску на ресторане, гласящую, что там возник Баноффи пай и очень не любят, когда любое блюдо на основе бананов и ириса называют Баноффи.

Кто б его не придумал, спасибо им за потрясающе простой и вкусный десерт Banoffee pie.

Ингредиенты:

• бананы  — 2-3 Штук
• сахар коричневый  — 0,5 Стакана (подойдет и белый)
• сметана  — 4 Ст. ложки
• масло сливочное  — 80 Грамм (мягкое)
• мука  — 1 Стакан (250 граммов)
• орехи любые  — 100 Грамм (можно взять замороженную бруснику или клюкву)
• разрыхлитель  — 10 Грамм
• соль  — 1/3 Чайных ложки

Количество порций: 4-5

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. 

   Печенье поломайте на кусочки и отправьте в чашу блендера. Нужно измельчить его до состояния крошки.

2. 

   Смешайте сливочное масло и воду и доведите смесь до кипения. Зачастую в рецептах используют лишь сливочное масло – это делает корж-основу более рассыпчатым, но и более калорийным.

3. 

   Влейте смесь масла и воды в крошку печенья.

4. 

   Хорошенько перемешайте «тесто» руками – оно должно быть пластичным и слегка лепиться.

5. 

   Уложите тесто в форму и утрамбуйте его дном стакана, чтобы получился корж.

6. 

   Выпекайте основу при температуре 175 градусов 15 минут, а затем полностью остудите ее, но из формы не вынимайте.

7. 

   Вареное сгущенное молоко распределите по коржу-основе толстым слоем.

8. 

   Затем уложите нарезанные длинными пластинами бананы.

9. 

   Подготовьте сливки: смешайте их с сахарной пудрой и растворимым кофе.

10. 

    Взбейте сливки до кремового состояния.

11. 

    Выложите взбитые сливки поверх бананов, разровняйте.

12. 

    Отправьте баноффи пай в холодильник на 2-3 часа, чтобы он настоялся.
    
    Подавать такой десерт лучше всего с несладким чаем – получается очень вкусно!

Как приготовить «Баноффи пай» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

Печенье измельчить.

Шаг 3 Ссылка

Добавить растопленное масло.

Шаг 4 Ссылка

Я для того, чтоб основа не была слишком жирной и хорошо держала форму, после выпекания, добавила 1 белок, но если вы против, добавьте ещё примерно 100 грамм, масла. Всё тщательно перемешать.

Как можно отделить желток от белка

Шаг 5 Ссылка

Выложить в форму (удобней в разъёмную). Утрамбовать ложкой или дном чашки.

Шаг 6 Ссылка

Сделать бортики и посыпать лепестками. Выпекать в разогретой до 170°C, духовке, около 15 минут.

Шаг 7 Ссылка

Пока займёмся начинкой. Сгущёнку, для удобства «намазывания», немного разбавить сливками, только не переборщите, как я, но если сгущёнка будет слишком вязкая при намазывании, основа может прилипнуть к ложке, сделаете дырку «потом не запломбируете».

Шаг 8 Ссылка

Освободить основу из формы.

Шаг 9 Ссылка

Намазать сгущёнкой.

Шаг 10 Ссылка

Сверху уложить нарезанные вдоль бананы, как говорили создатели: сейчас вы поймёте, почему Господь, создал бананы, изогнутыми!

Шаг 12 Ссылка

Готово! Приятного аппетита!

Как приготовить «Банановый пай»

1. Подготовьте продукты

2. Бананы почистите и разомните вилкой, но не сильно.

3. Добавьте сметану, сахар и размягченное масло. Перемешайте, масло можете очень тщательно не разбивать, и не используйте для этого миксер, бананы и масло должны остаться небольшими кусочками. Теперь добавьте муку, соль и разрыхлитель. Перемешайте.

4. Последними добавьте порезанные орехи. Если будете использовать замороженные ягоды, кладите их перед самой выпечкой, чтобы они не успели разморозиться.

5. Если используете силиконовую форму, смазывать маслом не надо. Выложите все тесто в форму, оно получается негустым. Выпекайте пай 30-40 минут при температуре 180 градусов.

6. Банановый пай готов. Кушать его можно и теплым, и холодным, но вряд ли вы дождетесь, пока он остынет!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Ждана 09:20 «Ответить

Вкусненький пирожок! Я бы не сказала, что фантастический, но для разнообразия можно испечь, тем более, если начали пропадать бананы! Спасибо

Яна 11:20 «Ответить

Ох, как Вы были правы, дождаться пока он остынет просто невозможно, аромат чудесный!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лаваш грузинский: рецепт и фото... Баклажанная икра в мультиварке: рецепт и... Банановый пудинг в духовке: рецепт и фот... Макароны, фаршированные фаршем: рецепт и...