Севиче с мятой и грейпфрутом: рецепт и фото

Время приготовления: 15 мин

Севиче – это блюдо из рыбы или морепродуктов. Родиной севиче считается Перу. Подается как закуска. Попробуйте приготовить севиче с сочным грейпфрутом и ароматной мятой.

Салат с лососем и авокадо

Хрустящий салат, сочные цитрусовые, “шелковый” лосось и кремовый авокадо – идеальный салат.

Ингредиенты

250 г лосося

соль и свежемолотый черный перец

3 столовые ложки оливкового масла

несколько веточек зеленого лука

1 большой грейпфрут

1 авокадо

ростки (гороха, подсолнечника, сои – по вкусу)

сок ½ лайма или немного сока лимона

Приготовление

Лосось нарезать кубиками, сбрызнуть оливковым маслом, сдобрить солью, перцем и частью порезанного зеленого лука. Духовку разогреть до 200С, запечь 10 минут. Авокадо и грейпфрут очистить от кожуры, пленок и нарезать ломтиками (цитрусовые можно доставить дольками, предварительно удалив пленки). Смешать с ростками и оставшимся луком. Сбрызнуть оставшимся маслом, соком лайма, посолить, выложить сверху лосось и подавать.

Описание приготовления:

Срежьте кожуру с грейпфрута и удалите сердцевину.

Соберите сок в миску.

Добавить лук, чили, мяту, сок лайма, соль и морских гребешков. Аккуратно перемешать.

Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 2 часа, но не более, иначе рыба станет жесткой.

Слейте жидкость. Разделите на 4 порции.

Украсить мятой и сразу же подавать.

Назначение:На обед / На ужин

Основной ингредиент:Рыба и морепродукты / Фрукты / Грейпфрут / Мята

Блюдо:Горячие блюда / ЗакускиИнгредиенты:

• грейпфрут — 1 Штука
• красный лук, тонко нарезанного — 1/2 Штуки
• чили, тонко нарезанного — 1/2 Штуки
• свежей мяты, мелко нарезанной — 1 Стакан
• свежевыжатого сока лайма (от 2-3 лаймов) — 1/4 Стакана
• соли — 1 Чайная ложка
• морских гребешков, нарезанных — 250 Грамм (или желтохвоста)
• мята для украшения — 1 Часть

Количество порций: 4

Ингредиенты:

• грейпфрут  — 1 Штука
• красный лук, тонко нарезанного  — 1/2 Штуки
• чили, тонко нарезанного  — 1/2 Штуки
• свежей мяты, мелко нарезанной  — 1 Стакан
• свежевыжатого сока лайма (от 2-3 лаймов)  — 1/4 Стакана
• соли  — 1 Чайная ложка
• морских гребешков, нарезанных  — 250 Грамм (или желтохвоста)
• мята для украшения  — 1 Часть

Количество порций: 4

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Оценить рецепт Севиче с мятой и грейпфрутом:

0средняя оценка: 0.0, всего голосов: 0

Салат «Цезарь» с семгой

Кашка рыбная

Барабулька Брутальная

Рыбный суп из кеты

Салат из кальмаров

Самые качественные торты в Москве изготавливаются из натуральных продуктов.

Севиче с мятой и грейпфрутом

Как ингредиенты, так и заправка в севиче не имеют строгого рецепта. Варьируйте продукты по вкусу, но сейчас попробуйте довериться нам. Грейпфрут и мята – идеально освежающее сочетание.

Ингредиенты

1 грейпфрут

½ красной луковицы

½ свежего крупного чили

большая горсть листьев мяты

1/4 чашки сока лайма

щепотка соли

250 г гребешков или креветок

Приготовление

Грейпфрут очистить от кожуры и пленок, оставляя только цитрусовое “филе”. Очищая, сложите все в миску, сохраняя сок. Половину долек нарежьте кусочками и смешайте в отдельной миске с мелко порубленным луком, чили, листьями мяты, соком лайма, грейпфрута и гребешками или креветками. Тщательно перемешать, накрыть пищевой пленкой и поместить в холодильник на 2 часа. Перед подачей слить сок и украсить свежей мятой.

Конфеты-цукаты

Десерты, сделанные своими руками, полезней, ведь в них вы не добавите усилители вкуса, если не пожелаете, а еще в домашних конфетах легко регулировать сладость.

Ингредиенты

3 грейпфрута

2 апельсина

4 лимона

1 чашка сахара (или меньше)

Приготовление

Срежьте кожуру с цитрусовых. Удалите белую часть ножом и кусочками 2-3 см х 10-15 мм. Вскипятите кастрюлю воды и отварите цедру около 10 минут, до размягчения. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь, можно оставить на 10-15 минут. В сковороде смешать чашку воды и чашку сахара и, помешивая, готовить на среднем огне сироп. Когда сахар полностью растворится, добавить цедру и варить 8-10 минут. Вынуть, дать жидкости стечь. Остудить и высушить цукаты, минимум 1 час. По желанию посыпать сахарной пудрой.

Цитрусовая тарелка с гранатом

Найдите максимально разнообразные цитрусовые – апельсины, грейпфруты, мандарины, кумкват, помело, красные апельсины, лимоны, лаймы. Такая тарелка может стать красивым и полезным десертом или легкой закуской.

Ингредиенты

4 ½ кг разнообразных цитрусовых

2 помело

1 большой гранат

сезонные ягоды (зимой можно добавить горсть кедровых орехов)

Приготовление

Цитрусовые очистить от кожуры, пленок и отделить “филе”. Делать все над миской, сохраняя сок. Выложить очищенные дольки на большую тарелку, посыпать зернами граната и орехами или ягодами.

Зеленый салат с грейпфрутом и авокадо

Вместо авокадо также можно взять мягкий козий или овечий сыр.

Ингредиенты

1 кочан салата айсберг (или любого другого листового)

1 грейпфрут

1 авокадо

1 чайная ложка натертого имбиря

4 столовый ложки оливкового масла

1 чайная ложка соевого соуса

сок ½ лайма

1 чайная ложка меда или сиропа агавы

300 г очищенный крупных креветок (опционально)

Приготовление

Листья салата помыть, просушить, порвать руками в миску. Для заправки смешать натертый имбирь, оливковое масло, соевый соус, сок лайма и мед. Если добавляете креветки — отварить в подсоленной воде до готовности. Заправить получившейся смесью листья салата и креветки, если готовите с ними. Очистить грейпфрут от кожуры и пленок, каждую дольку-«филе» поломать на 2 части . Авокадо нарезать кубиками. Добавить ингредиенты с листьям салата и перемешать.

Цитрусовый мармелад

Все цитрусовые — кладезь витаминов. Кроме пользы, такой джем достаточно универсален. Его можно подавать с утренним тостам, сырникам, творожным запеканкам или есть вприкуску к чаю. А сладость сделать средне-умеренную – полезный десерт.

Ингредиенты

2 грейпфрута

1 мандарин

1 лайм

10 чайных ложек сахара сахара

Приготовление

Цитрусовые очистить от кожуры. Дольки нарезать кубиками 1 см. Если есть вдохновение — предварительно очистить от пленок. С цедры удалить белую часть, цветную ароматную кожуру нарезать ломтиками — кусочек (3-4 см) цедры каждого их фруктов. Сложить филе и цедру в кастрюлю, влить 400 мл воды, добавить сахара. Довести до кипения, убавить огонь и готовить 1,5 часа не накрывая крышкой и периодически помешивая. В цедру цитрусовых находится пектин — натуральное желирующее вещество. Но если эффект нужен быстрый или «наверняка» — можно добавить 1/3 ч.л. желатина. Остудить при комнатной температуре. Оставить в холодильнике на 12 часов минимум. Хранить до 2 месяцев.

Детокс-сок

Сок запустит обменные процессы в организме, выведет шлаки и токсины, соли тяжелых металлов. Попробуйте начинать утро свежевыжатым соком, уже через 3-4 раза организм привыкает в легкому и свежему завтраку, который дарит здоровье и бодрость.

2 грейпфрута

2 зеленых яблока

4 стебля сельдерея

½ свеклы

1 огурец

4 см коря имбиря

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...