Пюре из цветной капусты и кабачка: рецепт и фото

Очень нежный и вкусный диетический суп для поклонников цветной капусты и кабачков.

Аймкук

Как приготовить суп пюре из кабачков с цветной капустой

Постный суп пюре из цветной капусты готовится легко и быстро:

• Овощи моем и чистим от кожуры.

Совет. Молодой кабачок можно не очищать от шкурки.

• Кочан капусты разбираем на соцветия. Кабачок нарезаем кубиками.

• Лук и морковь измельчаем.
• В кастрюлю наливаем растительного масла.
• На среднем огне обжариваем измельченный лук и морковь.

• Добавляем в емкость капусту и кабачки.

Совет. Чтобы постный капустный суп получился сытней, можно добавить картофель.

• Доливаем в кастрюлю горячую воду так, чтобы она покрыла овощи.

Совет. Воду наливаем горячую, чтобы овощи сварились быстрей и сохранилось больше полезных веществ.

• Тушим содержимое кастрюли на маленьком огне до готовности.
• За 2-3 минуты до окончания варки солим, добавляем приправы.
•  Сливаем часть бульон, а оставшиеся овощи измельчаем при помощи блендера или протираем через сито.

• Зелень мелко крошим и добавляем в блюдо.

Совет. Суп с цветной капустой, если кажется слишком густым, можно разбавить овощным бульоном.

•  Подаем постный суп пюре из цветной капусты с сухариками.

1.        Пюре, приготовленное по этому рецепту идеально подойдет для начала прикорма. Рекомендуемый возраст для введения в рацион малыша взрослой еды составляет 6 месяцев. Однако, в некоторых случаях, по рекомендации педиатра прикорм может быть введен с 4-х месяцев. Кабачки и цветная капуста — это гипоаллергенные продукты, поэтому их смело можно давать малышу. Для начала лучше ввести их по отдельности, а после можно готовить вместе, чтобы ребенку было вкуснее.
   
         Этот рецепт также можно приготовить и без мультиварки, используя обычную кастрюлю. Конечно, лучше отдать предпочтение свежим овощам. Но, если сезон не позволяет найти их на прилавках, то подойдут и замороженные. Солить пюре не следует ни в коем случае.

   Ингредиенты:
   
          Кабачок — 70 г
   
          Цветная капуста — 70 г
   
          Вода
   
   

   Пошаговое приготовление овощного детского пюре с фото:

   
   
   Для начала необходимо порезать кабачки небольшими кубиками. Капусту разобрать на соцветия. Далее кладем овощи в чашу мультиварки.

   Если нет мультиварки, то готовить можно и в кастрюле.
   
   

   

2. 
   Заливаем водой, так чтобы овощи были полностью покрыты.
   
   

   

3. 
   Включаем программу «суп» на 20 минут. ну или просто варим в кастрюле примерно 20 мин до мягкости.
   
   

   

4. 
   Перекладываем овощи в чашу от блендера и взбиваем до получения однородной массы.
   
   

   

5. 
   Вкусное и нежное пюре готово.
   
   

   

6. 
   Приятного аппетита!

5857

Процесс приготовления:

1. Разберите капусту на небольшие соцветия одинакового размера.

2. Промойте соцветия капусты в теплой воде, а затем высушите их на полотенце.

3. Вымойте кабачок, удалите с него кожуру и нарежьте небольшими кубиками.

4. Поместите овощи в кастрюлю, залейте фильтрованной водой, приправьте солью. Поставьте емкость на огонь и варите до мягкости (около 10 — 15 минут). Слейте воду.

5. Залейте овощи молоком, добавьте сахар. Поставьте емкость на огонь, доведите молоко до кипения и варите еще около 5 минут.

6. Остудите овощи, а затем пробейте их блендером до однородности, молоко при этом сливать не нужно.

7. Добавьте масло и подавайте блюдо к столу.

Пюре из цветной капусты и кабачка готово. Ваш малыш будет доволен!

Материал подготовила: Алиса Гусева

Фотографии: ReLife

Что такое здоровое питание

10 продуктов и блюд для похудения

Творожная запеканка с грецкими орехами

Фруктовый завтрак с овсянкой и грецкими орехами

Сливочный суп с белыми грибами

Ингредиенты:

• Цветная капуста  — 300  Грамм
• Кабачок  — 1  Штук
• Лук  — 1  Штук
• Лавровый лист  — 2  Штуки
• Соль  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Кабачки —  ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Цветная капуста —  ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Тимьян — 101 ккал/100г
• Тимьян сушеный — 276 ккал/100г
• Чабрец — 276 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Бульон —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Цветная капуста, Лук репчатый, Оливковое масло, Чеснок, Бульон, Соль, Перец черный молотый, Сметана, Тимьян, чабрец

Как приготовить «Суп-пюре из цветной капусты и кабачков» пошагово с фото в домашних условиях

• 

  На сливочном масле обжариваем мелко накрошенную морковь и лук.

• 

  Добавляем картофель и чеснок. Форма нарезки может быть любая, главное, чтобы потом было удобно перемалывать в блендере.

• 

  Нарезаем кубиком кабачок и добавляем в кастрюлю к остальным овощам.

• 

  Цветную капусту разбираем на соцветия и отправляем в кастрюлю.

• 

  Нарезаем укром, добавляем к будущему супу-пюре. Солим и перчим по вкусу. Добавляем примерно 300 мл. воды. Накрываем крышкой и варим до готовности овощей.

• 

  После того как суп-пюре из цветной капусты и кабачков готов, немного его остужаем и отправляем в блендер. Как следует перемалываем овощи, чтобы не было комочков. Густоту супа можно регулировать добавив немного сливок или молока.

• 

  Суп-пюре из цветной капусты и кабачков готов! Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

Сколько тушить голубцы по времени

Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …

Как получить корочку на птице во время жарки?

Если тушку птицы смазать сметаной, во время запекания получится румяная корочка.

Как выбрать капусту для голубцов

Для приготовления вкусных голубцов выбери молодую рыхлую капусту. У кочана со стороны кочерыжки срежь треть листьев. Оставшуюся часть помести срезом вверх в глубокую кастрюлю, залей кипятком и накрой…

Как приготовить мягкий шницель?

Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.

Чтобы продукты не липли к сковороде…

Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.

Как приготовить «Пюре из цветной капусты и кабачка»

1. Пюре можно готовить в виде гарнира, а можно в виде супа. Малыши очень любят это блюдо и с удовольствием его кушают. В качестве прикорма — это отличный вариант. Кроме этого, для разгрузочных дней или в пост пюре из цветной капусты и кабачка также идеально подойдет.

2. Разбираем капусту на соцветия и нарезаем кабачок не слишком мелко (одно кольцо на две части). Тем временем ставим кастрюлю с водой на огонь и ждем закипания.

3. Отправляем овощи в кипяток, солим и приправляем по вкусу (я рекомендую использовать только лавровый лист и перец горошком). Варим до готовности овощей (не более 10 минут на слабом огне).

4. Отправляем овощи в блендер и измельчаем. Если хотите, чтобы получился суп-пюре, то добавьте немного бульона.

5. Перед подачей притрусите зеленью укропа или петрушки. Если готовите для малыша, то можете добавить больше бульона, картофелину при варке бульона и морковь.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Постный суп из брокколи

Если вы не любите шпинат, то постный суп пюре из брокколи можно приготовить с добавлением кабачков.

Суп пюре из брокколи и кабачков готовится из таких продуктов:

• кабачок — 300 г (1 маленький);
• брокколи — 300 г (1 кочан);
• репчатый лук — 50 г (1 головка);
• жирный сливки — 100 мл (1/2 стакана);
• кунжутное семя — 5 г (1 чайная ложка);
• свежая зелень;
• растительное масло;
• приправы, соль.

Время на подготовку: 10-15 минут.

Время варки: 20-25 минут.

Общее время: 30-40 минут.

Количество: 4-6 порций.

Постный суп из брокколи готовится следующим способом:

• Лук чистим, нарезаем кубиками и обжариваем на масле до мягкого состояния.
• Кабачок нарезаем кубиками и отвариваем в подсоленной воде со специями до готовности.
• Соцветия также отвариваем.
• Сливаем с кабачков жидкость, добавляем половину лука и взбиваем до однородности.
• Добавляем 1/2 часть горячих сливок и взбиваем еще раз.
• Оставшийся лук выкладываем к брокколи, измельчаем до однообразного состояния.
• Добавляем оставшиеся горячие сливки и взбиваем.
• Пюре из кабачков и брокколи должно получиться средней густоты.
• На одну часть тарелки выкладываем пюре из кабачков, на другую — из брокколи. Такая необычная подача делает блюдо оригинальным и аппетитным.
• Украшаем суп пюре из брокколи и кабачком кунжутным семенем, свежей зеленью
• Подаем горячим.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье с имбирем: рецепт и фото... Пицца «Минутка» на сковороде:... Шарлотка с бананами в мультиварке: рецеп... Блинные булочки: рецепт и фото...