- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5057
Содержание
Воздушный белый хлеб в духовке
В последнее время мне очень нравится печь белый хлеб в духовке именно по этому рецепту. В нем присутствует сдоба (молоко и яйцо), именно это придает хлебу особенный вкус, отличный от хлеба на воде.
Все пропорции мной проверены много раз и доведены до идеального состояния.
Все составляющие для белого хлеба добавлять при помощи мерного стаканчика (он у меня на 250 мл).
Для этого воздушного белого хлеба в духовке нам понадобятся:
Источник: https://zapisnayaknigka.ru/vozdushnyiy-belyiy-hleb/
Это интересно: Шашлык по-корейски: рецепт и фото
Пошаговый рецепт с фото
Предлагаю вам вкусный белый хлеб, который замечательно подойдёт для бутербродов, а также к любым первым и вторым блюдам. Все составляющие хлеба простые, и приготовить его не составит особого труда, нужно только время.
Для приготовления белого хлеба в духовке нам понадобится кефир или кислое молоко, мука, вода, сухие дрожжи, сахар, соль и яйцо.
В миске смешать кефир и воду. Воду нужно нагреть, чтоб вся жидкость была тёплая. Добавить сахар и дрожжи и оставить пока дрожжи заработают.
Всыпать в миску 2-3 стакана муки, перемешать тесто с помощью лопатки.
Затем постепенно добавлять остальную муку, тщательно вымешивая. Готовое тесто присыпать мукой и оставить для подхода на 1 час в тёплом месте, накрыв миску крышкой.
Через час тесто поднимется.
Его следует обмять. Если потребуется, то подсыпать муки. Разделить тесто на две равные части и из каждой сформировать круглую буханочку.
Застелить пергаментом противень и выложить тесто на некотором расстоянии друг от друга. Смазать взбитым яйцом.
Хлеб оставить ещё на 1 час для подъёма.
Затем нагреть духовку до 200 градусов и выпекать хлеб 25-30 минут. Если увидите, что хлеб быстро румянится, то его надо накрыть фольгой.
Остудить хлеб на решётке прикрыв полотенцем.
Нарезать полностью остывший хлеб.
Ещё одно фото приготовленного в духовке белого хлеба.
Приятного аппетита!
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/5057
Похожие рецепты
Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?
Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…
Как вернуть свежесть хлебу
Вернуть свежесть хлебу и домашним булочкам очень легко. Разогрей духовку до 100-120 градусов. Намочи кухонное полотенце в теплой воде и хорошенько отожми его. Оберни выпечку, которая начала черстветь…
Чтобы домашний хлеб был пышным
Чтобы домашний хлеб был пышным, обязательно добавь в тесто 3 столовые ложки растительного масла (или оливкового) на 1 стакан воды. Соответственно на 2 стакана воды нужно добавить 6 ложек масла. До то…
Почему домашний хлеб крошится
Хлеб при нарезании может крошиться по нескольким причинам. Первая: это недостаточное количество жира в основе рецепта, вторая: если добавлено в тесто больше соли, чем необходимо. Плохое вымешивание и…
Как достать выпечку из неразъемной формы
Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…
Чем заменить яйца в сладкой выпечке
В сладкой выпечке вместо яиц можно использовать один из этих способов: • 1 яйцо = 1 ст.ложки кукурузного крахмала + 2 ст.ложки воды; • 1 яйцо = 1 банан, взбитый блендером в пюре; • 1 я…
Как нарезать свежий хлеб ровными кусочками.
Чтобы свежий хлеб под ножом не разваливался, а его кусочки оставались ровными, нужно всего лишь опустить нож в кипяток на две минуты. Затем обтереть салфеткой и нарезать хлеб.
Источник: https://1000.menu/cooking/27223-belyi-xleb-v-duxovke
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты.
-
Шаг 2:
Активировать дрожжи в небольшом количестве теплой воды. Внимательно смотрите, какой у вас вид дрожжей, есть такие, которые можно сразу сыпать в муку.
-
Шаг 3:
Муку просеять в глубокую миску.
-
Шаг 4:
Всыпать сахар, соль. Влить дрожжи. Все перемешать.
-
Шаг 5:
Влить теплую воду.
-
Шаг 6:
Замесить влажное липкое тесто.
-
Шаг 7:
Накрыть миску полотенцем и оставить в теплом месте на 40 минут.
-
Шаг 8:
Поднявшееся тесто обмять руками, смазанными растительным маслом.
-
Шаг 9:
Сформовать из теста шар, положить в миску и оставить в тепле под полотенцем еще на 40 минут. По истечении времени тесто снова обмять.
-
Шаг 10:
Дно и стенки формы для выпечки смазать растительным маслом и присыпать мукой.
-
Шаг 11:
Выложить тесто в форму и сверху слегка присыпать мукой, чтобы не заветрилось при расстойке.
-
Шаг 12:
Оставить в теплом месте на 30 минут.
-
Шаг 13:
Выпекать хлеб в разогретой до 190°С духовке около 40 минут. Готовый хлеб вынуть из формы, смазать верх горячей водой, накрыть полотенцем до полного остывания.
Чтобы хлеб был более воздушным, лучше поднялся при выпекании и не пересушился, советую поставить на дно духовки небольшой противень с водой.
Источник: https://1000.menu/cooking/27223-belyi-xleb-v-duxovke
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Вода — ккал/100г
- Мука пшеничная — 325 ккал/100г
- Сухие дрожжи — 410 ккал/100г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Вода, Сухие дрожжи, Растительное масло, Сахар, Соль
Источник: https://1000.menu/cooking/27223-belyi-xleb-v-duxovke
Поиск рецептов
WordPress: 9.54MB | MySQL:94 | 0,116sec
Источник: https://ivkusnoiprosto.ru/xleb-i-lepeshki/belyj-xleb-v-duxovke.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/5057: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1974 (35%)
- https://ivkusnoiprosto.ru/xleb-i-lepeshki/belyj-xleb-v-duxovke.html: использовано 1 блоков из 6, кол-во символов 139 (2%)
- https://1000.menu/cooking/27223-belyi-xleb-v-duxovke: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3109 (55%)
- https://zapisnayaknigka.ru/vozdushnyiy-belyiy-hleb/: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 467 (8%)