Биф ролл: рецепт и фото

Роллы не обязательно готовить с рыбой, специально для любителей мясного можно сделать дома вкусный биф ролл.

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Описание приготовления:

По вкусу можно использовать для обваливания кунжут, слегка обжаренный на сухой сковороде.

Подавать такие роллы очень вкусно с майонезом и свежим хреном.

Чтобы при нарезании ролла на кусочки рис и начинка не прилипали к ножу, убедитесь, что нож действительно острый. А непосредственно перед нарезкой его можно охладить в морозильной камере 2-3 минуты.



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Фрукты / Авокадо / Молочные продукты / Сыр / Фарш

Блюдо: Закуски / Роллы

География кухни: Европейская

Видео-обучение «Как сделать биф ролл своими руками»

Ингредиенты

В первую очередь нужно подготовьте следующие продукты:

• розмарин;
• тмин;
• кориандр;
• кусок говядины – 300г.
• яйца – 2шт.;
• сыр «Черддер» – 100г.;
• красный лук – 1шт.

Для теста:

• мука – 1 стакан;
• соль – 0,5ч.л.;
• вода – 100мл.

Для соуса:

• куриный желток – 1шт;
• горчица – 2ч.л.;
• йогурт без добавок – 3ст.л.;

Для сборки:

• репчатый сладкий лук – 1шт.;
• листья салата – 1 пучок;
• корнишоны – 1 банка.

Состав и полезные свойства Биф Ролл

Говяжий бифштекс приготовлен из говядины, репчатого лука, оливкового масла, соли, чеснока сушеного, лука сушеного, сахара, перца чёрного молотого, паприки молотой, сушёного тимьяна, Е330, Е341, Е551.

Пресная пшеничная лепёшка состоит из пшеничной муки высшего сорта, воды, подсолнечного масла, соли, сахара, разрыхлителя Е500ii, а также пищевых добавок Е332, Е451, Е481, Е412, Е296 и др.

Сыр плавленый Чеддер приготовлен из сыра Чеддер, сливочного масла, молока сухого цельного, молочного белка, соли, воды, красителя (каротин) и добавок Е331, Е339.

Пикантный соус состоит из масла подсолнечного, воды, соли, сахара, кукурузного крахмала, спиртового уксуса, молока сухого цельного, сметанного порошка, глюкозного сиропа, Е202, Е270, Е415.

Клетчатка, содержащаяся в салатных листьях и луке, оказывает положительное влияние на пищеварительные процессы и состояние желудочно-кишечного тракта, мягко очищая его и выводя токсины и шлаки.

Как приготовить «Биф ролл»

Для начала приготовьте основную начинку. Очистите репчатую луковицу и мелко её нарежьте. На сковороде разогрейте немного растительного масла и выложите туда фарш с луком. Обжарьте до готовности фарша. По вкусу можно добавить туда чёрный молотый перец.

Поставьте отвариваться рис. А тем временем дождитесь, пока фарш немного остынет и смешайте его с плавленым сыром. Нужно чтобы образовалась однородная масса.

Авокадо, лук и огурец очистите и порежьте крупной соломкой. Тёплый рис заправьте уксусом с солью и сахаром, хорошо перемешайте. При помощи бамбукового коврика, покрытого пищевой плёнкой, сформируйте роллы, выложив слой риса, а затем фарш, овощи и чернослив.

Ролл должен получиться плотным. Когда ролл будет сформирован, удалите пищевую плёнку. Осталось только обвалять блюдо в кунжуте, а затем нарезать его на равные кусочки шириной по 4-5 сантиметров.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Технология приготовления «домашнего» биф ролла

1. Смешать ингредиенты для теста, замесить его до получения однородной смеси. Разделить ее на две части, тонко раскатать каждую из них.
2. Поставить в духовой шкаф полученные лепешки, выпекать при температуре 180°С 2 минуты.
   
   С целью экономии времени, булочки можно не готовить самостоятельно, а приобрести готовую тортилью или фокаччу в супермаркете.
3. Лук почистить, мясо порезать на куски (3см х 3см), затем пропустить данные ингредиенты через мясорубку.
4. Натереть на крупную терку сыр. Использовать мелкую насадку не рекомендуется, поскольку при термической обработке слишком измельченный молочнокислый продукт «растает» и впитается в лепешку.
5. Ввести горчицу, специи, яйцо, натертый сыр в фарш, тщательно перемешать.
6. Сформировать круглые котлеты.
7. Сковородку поставить на огонь, добавить 3ст.л. оливкового масла.
8. Обжарить котлеты до получения золотистой корочки, остудить.
9. Приготовить соус: смешать все его компоненты, взбить при помощи блендера.
10. После подготовки составляющих ингредиентов рассмотрим процесс сборки биф ролла. В первую очередь, на пшеничную лепешку выкладываются листья салата, на них – котлета, на которую помещаются тонко нарезанные пластины сыра, затем корнишоны и кольца сладкого лука. Полученную начинку залить пикантным соусом, а сэндвич свернуть в конверт, положить на гриль и поместить в духовой шкаф на 3 минуты. После того как сыр расплавится, а лепешка станет хрустящей, биф ролл готов.

Калорийность такого сэндвича — 520ккал на одну порцию. Как следствие, людям, с избыточным весом, его кушать не рекомендуется, поскольку высокая питательная ценность продукта способствует отложению подкожного жира. Чтобы не нанести вред здоровью, фаст фуд не стоит употреблять чаще 1 раза в неделю.

Помните, биф ролл – оптимальное решение быстрого перекуса в тех случаях, когда нельзя приготовить первое или второе блюдо (на работе, в командировке).

Вред Сэндвича Биф Ролл

Продукт Биф Ролл McDonalds имеет высокую калорийность, поэтому не рекомендуется питаться им часто. Содержит аллергены – глютен, молоко.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печеночные котлеты с морковью: рецепт и... Азу: рецепт и фото... Жареный сулугуни: рецепт и фото... Тушеные куриные сердечки и желудки: реце...