Сегодня мы рассмотрим рецепты бисквита с ягодами в духовке. Их многообразие поистине впечатляет! Вы можете каждый раз баловать своих домочадцев выпечкой с новыми яркими вкусовыми нотками.
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-biskvita-s-yagodami-v-duhovke-nezhnogo-na-vkus-i-aromatnogo/
Содержание
- 1 Рецепт бисквита с клубникой в духовке
- 2 Ингредиенты:
- 3 Вишневое наслаждение
- 4 Как приготовить «Бисквит плодово-ягодный»
- 5 Бисквитная выпечка с черничными ягодами
- 6 Описание приготовления:
- 7 Как красиво оформить и подать ягодный торт
- 8 Гастрономический шедевр: бисквитный тортик
- 9 Советы и рекомендации по приготовлению торта с ягодами
- 10 Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок
О чем тут
Юлия Федорова знает как приготовить нежный упругий и влажный бисквит с добавлением ягод. Об этом делится в своем подробном рецепте Ягодного шифонового бисквита.
ЮлияФедорова делится проверенным рецептом.
Передаём ей слово:
«Всем приятного вечера! Как и обещала, рассказываю свой рецепт.
Вам понадобится:
— 4 яйца
— 300 гр. сахара
— 110 гр. молока
— 55 гр. растительного масла без запаха
— 270 гр. муки
— 10 гр. разрыхлителя
— 5 ст.л. кипятка
— Стручок ванили
— Замороженная брусника
Приготовление:
Взбить яйца на максимальной скорости миксера до светлой пены. Когда яичная масса будет пышной и однородной, начать добавлять сахар порциями, в 4-5 заходов.
Влить тёплое (не горячее!) молоко и масло, перемешать хорошо лопаткой, стараясь не осаживать смесь. Ввести муку с разрыхлителем. Так же перемешать хорошо лопаткой. Разрезать стручок ванили пополам и вычистить семена ванили, добавить их в тесто. Аккуратно перемешать.
Молочно-масляную смесь и муку я перемешиваю в миксере насадкой «весло» на самой минимальной скорости.
Влить кипяток.
Разлить тесто по формам, разложить равномерно сверху ягоды брусники.
Выпекать при температуре 170°С до сухой шпажки.
Достать из духовки, остудить, завернуть в пленку и убрать в холодильник минимум на 8 часов.
Пеку я коржи в отдельных кольцах, потом срезаю только верхушку. Особенно бисквиты с ягодами, я прям настойчиво рекомендую печь по-отдельности, иначе если печь сразу одним высоким коржом и резать его на несколько, то с ягодами у вас будет только один — верхний.
Бисквит получается нежным, влажным, упругим, практически не крошится. Ооочень вкусный!
Здесь дана пропорция теста на кольца 16-18 см, на 4 и 3 коржа соответственно.
По поводу ягод — можно заменять на любые другие, например, смородина, клюква, черника. Можно добавить цедру, чуть корицы. То есть, тут только ваша фантазия и желание.
С чем сочетается бисквит — со сливочным кремом, однозначно, а так же с ягодными начинками — мармелад, желе, конфи, густой курд, пропитать его тоже можно курдом, сиропом… Этот рецепт уже был летом, это ягодная вариация.»
Источник: https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/retsept-yagodnyy-shifonovyy-biskvit
Рецепт бисквита с клубникой в духовке
В сезон созревания клубники испеките бисквит с этими ягодками. Его волшебный вкус никого не оставит равнодушным! Можно использовать для такой выпечки и замороженную клубнику.
Ингредиенты:
- клубничные ягоды – 0,2 кг;
- яйцо;
- сода — половинка чайной ложечки;
- уксус – одна стол. ложка;
- мука (предварительно просеянная) – 1,5 стакана;
- сахар-песок – 0,5 стакана;
- ваниль.
Приготовление:
- Подготовим по списку все нужные нам продукты.
- Отделим в яйцах белки от желтковой части.
- Белки взобьем, как говорится, до стойких пиков.
- Желтки соединим с сахаром-песком, добавим к ним белковую массу.
- Клубничные плоды промоем, просушим, отделим хвостики.
- Взобьем ягодки блендером до структуры пюре.
- Добавим клубничное пюре в яично-сахарную заготовку. Размешаем.
- Соду погасим уксусом, добавим к остальным компонентам.
- Туда же введем ваниль.
- Муку просеиваем и порциями всыпаем в заготовку.
- Вымешиваем однородной структуры основу.
- «Обработаем» огнеупорную форму маслом, выложим в нее бисквитную заготовку.
- Выпекаем сорок – пятьдесят минут при ста восьмидесяти градусах.
- Когда бисквит остынет, извлеките его из формы.
- Можно дополнить выпечку глазурью и ягодками.
Совет! Проверить, готов ли бисквит, можно с помощью деревянной шпажки. Проткните ею выпечку, и если шпажка останется сухой, значит, выключайте духовку.
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-biskvita-s-yagodami-v-duhovke-nezhnogo-na-vkus-i-aromatnogo/
Это интересно: Пирог с тыквой простой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Яйца — 3 Штуки
- Сахар — 4 Ст. ложки
- Ванильный сахар — 10 Грамм
- Мука пшеничная в/сорт — 4 Ст. ложки
- Разрыхлитель — 1/2 Чайных ложки
- Слива — 4 Штуки
- Нектарин — 2-3 Штук
- Абрикос — 4-5 Штук
- Черника — 1/2 Стакана
Количество порций: 8-10
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_plodovo-yagodnyi-71208.html
Вишневое наслаждение
Прост и доступен каждому рецепт бисквита с вишней в духовке. Он настолько вкусен, что в один миг съедается. Попробуем?
Ингредиенты:
- яйца – две штуки;
- масло мягкое сливочное – 125 г;
- мука (предварительно просеянная) – 250 г;
- разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка;
- сахар-песок – один стакан;
- пудра сахарная – две стол. ложки;
- вишневые плоды – 0,4 кг.
На заметку! Масло нам нужно мягкое, поэтому достаньте его предварительно из холодильной камеры.
Приготовление:
- В емкость вобьем яйца, добавим к ним масло мягкое сливочное.
- Добавим сахар-песок, взобьем массу до однородной консистенции.
- Муку соединим с разрыхлителем основы, просеиваем эти компоненты.
- Добавим сухие ингредиенты в масляно-яичную смесь. Замешиваем однородной консистенции основу.
- Огнеупорную форму застилаем пергаментным листом. Стенки и дно «обрабатываем» маслом мягким сливочным.
- Выкладываем в форму бисквитную заготовку.
- Поверх выложим вишневые ягоды. Сначала вишни надо промыть, просушить и освободить от косточек.
- Прогреваем духовку до порога в двести градусов.
- Выпекаем лакомство сорок – пятьдесят минут.
- Когда бисквит остынет, вынимаем его и посыпаем пудрой. Готово!
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-biskvita-s-yagodami-v-duhovke-nezhnogo-na-vkus-i-aromatnogo/
Как приготовить «Бисквит плодово-ягодный»
Взбейте яйца с тремя ложками простого сахара и пакетиком ванильного до образования плотной пышной пены. Взбивайте не менее 2-3 минут.
Всыпьте просеянную с разрыхлителем муку и аккуратно, на низкой скорости миксера вмешайте ее в тесто.
На дно чаши мультиварки выложите кружок пергамента и вылейте треть теста. Уложите нарезанные дольками фрукты, залейте остатком теста.
Выложите сверху чернику и присыпьте оставшимся сахаром.
Выпекайте бисквит в течение 45 минут. Дайте постоять минут 5 с открытой крышкой, затем выньте с помощью решетки пароварки.
Остудите выпечку полностью. Еще вкуснее будет, если дать бисквиту настояться в холодильнике пару часов.
Перед подачей посыпьте бисквит сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_plodovo-yagodnyi-71208.html
Бисквитная выпечка с черничными ягодами
Попробуйте испечь бисквитный корж с черничными ягодками. Это – настоящее произведение кондитерского искусства.
Ингредиенты:
- яйца – шесть штук;
- сахар-песок – 0,3 кг;
- мука (предварительно просеянная) – два стакана;
- масло очищенное растительное – шесть стол. ложек;
- черничные ягоды – один стакан;
- разрыхлитель основы – одна чайн. ложечка.
Приготовление:
- Яйца соединим с сахаром-песком. Взобьем эту массу до однородной пышной консистенции.
- Введем разрыхлитель основы, а также масло очищенное растительное, размешиваем.
- Просеиваем муку, добавляем ее к остальным компонентам.
- Вымешиваем бисквитную основу.
- Огнеупорную форму «обрабатываем» маслом.
- Выливаем в нее бисквитную заготовку.
- Черничные ягодки промоем, просушим.
- Распределим их поверх бисквитной основы.
- Выпекаем бисквитное лакомство сорок – пятьдесят минут при ста девяноста градусах.
- Остудим выпечку и извлечем из формы. Готово!
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-biskvita-s-yagodami-v-duhovke-nezhnogo-na-vkus-i-aromatnogo/
Это интересно: Калитки с картошкой: рецепт и фото
Описание приготовления:
Помните, раньше был кисель плодово-ягодный…и портвейн тоже. А у нас – бисквит! И раз он очень летний, то, конечно, в мультиварке – чтоб не жарко было! Нежно, вкусно, сочно и ароматно…
Назначение: Для детей / На полдник / На десерт / Летние
Основной ингредиент: Тесто / Бисквитное тесто
Блюдо: Выпечка / Бисквит / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvit_plodovo-yagodnyi-71208.html
Как красиво оформить и подать ягодный торт
Для того чтобы торт, украшенный ягодами, выглядел как можно эффектнее, нужно предварительно выровнять его кондитерским шпателем. А до этого слой крема наносится на бисквиты через круглую насадку на кондитерском мешке (если нет насадки, верхушка мешка срезается, и крем выдавливается из дырочки).
Для начала наносится толстый кремовый слой, являющийся основным, а последующие уже выполняют корректирующую роль.
Украшение поверхности собранного торта зависит от пожеланий кондитера: ягоды, печенье, фрукты, глазурь и т. д.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/s-yagodami.html
Гастрономический шедевр: бисквитный тортик
Бисквитный корж + ягодки и фрукты + творожный нежный крем = изысканная и невероятная на вкус выпечка. Ее приготовление не вызовет у вас особых хлопот и не отнимет много времени, а результат превзойдет все ожидания.
Ингредиенты:
- яйца – шесть штук;
- мука (предварительно просеянная) – один стакан;
- сахар-песок – один стакан;
- сливки – один стакан;
- сыр творожного сорта – 0,4 кг;
- пудра сахарная – третья часть стакана;
- киви и клубника.
На заметку! Для крема можно использовать и обычный зернистый творог. Предварительно его надо хорошенечко перетереть через сито.
Приготовление:
- В первую очередь прогреваем духовку до ста восьмидесяти градусов.
- В глубокую емкость вбиваем яйца, добавляем к ним сахар-песок.
- Взобьем сахарно-яичную массу до воздушной и однородной консистенции.
- Просеиваем муку и порциями всыпаем ее в заготовку.
- Вымешиваем основу деревянной лопаточкой. Она должна в итоге быть воздушной.
- Подготовим две небольшого размера огнеупорные формы. Застелем их пергаментными листами и «обработаем» маслом.
- Раскладываем бисквитную заготовку по формам.
- Выпекаем бисквиты двадцать пять минут.
- Затем остудим их минут десять и переложим на решетку.
- Когда бисквиты остынут, разрежем их на две равные части.
- Теперь подготовим крем. В емкость выкладываем сыр творожного сорта, добавим к нему пудру сахарную.
- Взобьем компоненты до однородной воздушной консистенции.
- Затем вводим сливки, продолжаем взбивать крем.
- Выкладываем немного крема на корж и равномерно его распределяем.
- Клубничные ягоды промоем, просушим, уберем хвостики.
- Нарежем клубнику кусочками.
- Киви очистим и нашинкуем кружками.
- Раскладываем киви с клубничными ягодками поверх коржа с кремом.
- Оставшуюся половинку коржа тоже промажем творожным кремом.
- Положим его на корж с ягодами вниз кремом.
- Те же действия проделываем и с другим бисквитным коржом.
- «Собрав» тортик, смазываем кремом его со всех сторон.
- Украшаем десерт сверху кусочками киви и клубники. Пропитываем его несколько часов. Готово!
Совет! Приготовьте тортик за день до торжества, чтобы он хорошенечко пропитался творожным кремом.
Если вы будете соблюдать пропорции и рекомендации, приведенные в рецепте, получите нежнейший бисквит. Экспериментируйте, дополняя вкус выпечки любимым кремом, ягодками, фруктовыми кусочками, а также орешками. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!
Внимание, только СЕГОДНЯ!
Источник: https://v-duhovke.ru/retseptyi-biskvita-s-yagodami-v-duhovke-nezhnogo-na-vkus-i-aromatnogo/
Советы и рекомендации по приготовлению торта с ягодами
1. Сливки, крем и бисквиты должны быть охлажденными, с ними будет удобнее работать.
2. Творог используйте по возможности в день покупки, поскольку он как раз не годится для крема после хранения в холодильнике.
3. Если перед использованием творог или творожный сыр пропустить через мясорубку (сито, блендер), то крем получится более пышным.
4. Желательно не хранить сливочно-творожный торт более 7 часов.
5. Запаситесь терпением, на время активного приготовления не планируйте других дел, по ходу приготовления не отвлекайтесь.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/s-yagodami.html
Приглашение к обсуждению торта и возможных доработок
Предложенный рецепт достаточно сложен, а само приготовление со стороны выглядит громоздким. У меня этот вариант используется только по праздникам, хотя процесс приготовления, не говоря уже о результате, приносит удовлетворение. С интересом прочитаю рецепты попроще, пусть даже в ущерб изысканности, но с сохранением основной вкусовой композиции.
Источник: https://www.izyskon.com/recepty-tortov/s-yagodami.html
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/biskvit_plodovo-yagodnyi-71208.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 5168 (21%)
- https://www.gdetort.ru/blog/tutorials/retsept-yagodnyy-shifonovyy-biskvit: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 2254 (9%)
- https://www.izyskon.com/recepty-tortov/s-yagodami.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 7244 (30%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/150882: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1392 (6%)
- https://1000.menu/cooking/24138-biskvitnyi-pirog-s-zamorojennymi-yagodami: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2458 (10%)
- https://v-duhovke.ru/retseptyi-biskvita-s-yagodami-v-duhovke-nezhnogo-na-vkus-i-aromatnogo/: использовано 5 блоков из 5, кол-во символов 5979 (24%)