Порций: 4
Калорийность: 285 ккал
Время приготовления: 45 минут
русская кухня
Источник: https://kulinaroman.ru/biskvitnyj-rulet-so-smetannym-kremom/
Содержание
Описание
Ух, давненько я не пекла сладенького. Почему то очень хочется бисквитной выпечки и именно из духовки. Дорогие друзья, давайте испечём бисквитный рулет, пропитаем его сметанным кремом и для радости цвета добавим кусочек лета — ягоды малины. Как по вашему? По моему, отличное сочетание, а на вкус получилось просто восхитительно!
Бисквитные рулеты особенно популярны среди праздничных застолий, но и хорошо идут просто к чаю или к кофе. Праздника вроде у нас никакого не намечается, но я решила побаловать своих домочадцев вот таким простым, но очень вкусным десертом. Бисквитный рулет пекла по классическому рецепту, который подстроила под свою духовку, а крем приготовила всем знакомый — сметанный. Надеюсь, для вас, дорогие друзья, рецепт не покажется сложным. А чтоб облегчить процесс приготовления, как и всегда рецепт будет сопровождаться пошаговыми фото.
Источник: https://kulinaroman.ru/biskvitnyj-rulet-so-smetannym-kremom/
Это интересно: Манная каша с сухофруктами: рецепт и фото
Бисквитный рулет со сметанным кремом – рецепт
В миску вбейте охлажденные яйца.
Всыпьте сахар (можно сахарную пудру).
С помощью миксера взбейте яйца с сахаром до белой пенки.
Прямо в яичную массу просейте пшеничную муку.
Включите миксер и снова перемешайте все ингредиенты.
Добавьте соду, гашенную уксусом.
Осталось влить необходимое количество холодной воды и подсолнечного масла.
После добавления этих ингредиентов, бисквитное тесто еще раз перемешайте. Готовое тесто для бисквитного рулета разделите на две части. Включите духовку и прогрейте ее до 180С. Первую половину теста вылейте на противень застеленный пергаментом и смазанный растительным маслом. Толщина теста около 1 см.
Выпекайте бисквит для рулета на протяжении 10 минут.
Готовый бисквит выложите на разделочную доску. С помощью полотенца заверните его в трубочку (рулетиком). Пока он будет остывать, всыпьте в оставшееся тесто порошок какао.
Размешайте его тщательно.
Испеките шоколадный бисквит точно так же как и первый.
Готовый шоколадный бисквит для рулета после выпечки также сверните рулетиком и дайте остыть. Пока бисквиты будут остывать, приготовьте сметанный крем. В миске соедините сметану, ванилин и сахар.
Взбейте ингредиенты крема миксером. Если вы видите, что крем получился жидковатым, добавьте пакетик загустителя на основе крахмала. Бисквит осторожно разверните. Снимите с него пергамент. Делать это необходимо очень осторожно, чтобы не повредить целостность бисквита – тесто тонкое и легко ломается. Увы, краешек бисквита у меня оторвался. Извиняюсь сразу за эту оплошность.
Нанесите на него сметанный крем.
Накройте шоколадным бисквитом.
Снова смажьте кремом.
Смазанные кремом бисквитные коржи заверните рулетом. Готовый рулет поставьте в холодильник охлаждаться. За 1-2 часа сметанный крем станет более густым, и бисквитный рулет со сметанным кремом в разрезе будет иметь красивый вид. Приятного вам чаепития. Буду рада, если этот рецепт бисквитного рулета вами понравился. Также рекомендую приготовить и бисквитный шоколадный рулет с масляным кремом.
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/biskvitnyj-rulet-so-smetannym-kremom-poshagovyj-recept-s-foto/
Ингредиенты:
- Яйца — 5 Штук
- Сахар — 5 Ст. ложек
- Вода — 5 Ст. ложек
- Соль — 1 Щепотка
- Мука — 130 Грамм
- Сметана — 400 Грамм (крем)
- Сахар — 2 Ст. ложки (крем)
- Сухое молоко — 2 Ст. ложки (крем)
- Черничное варенье — 1 Ст. ложка (крем)
- Загуститель для сливок — 1 Штука
- Вода — 1 Стакан (пропитка)
- Сахар — 0,5 Стакана (пропитка)
Количество порций: 5-6
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_rulet_so_smetannym_kremom-51805.html
Бисквитный рулет со сметанным кремом. Фото
Источник: http://www.kushat.net/recipe-items/biskvitnyj-rulet-so-smetannym-kremom-poshagovyj-recept-s-foto/
Как приготовить «Бисквитный рулет со сметанным кремом»
1. Яйца взбейте миксером со щепоткой соли на медленной скорости.
2. Постепенно введите 5 ст. ложек сахара и взбивайте 7-8 минут до увеличения массы в 3-4 раза и получения пышной пены.
3. Затем добавляйте постепенно по ложке воды, не выключая миксер.
4. Заранее 2-3 раза просейте муку. Добавляйте ее в яичную смесь в несколько приемов. Аккуратно смешайте лопаткой.
5. Пергаментом застелите противень, вылейте туда тесто. Разровняйте. Поставьте в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
6. Горячий бисквит отделите от противня, переложите на полотенце и заверните в рулет.
7. В сметану добавьте сахар, взбейте крем миксером. Для цвета добавьте ложку варенья. Затем для вкуса добавьте пару ложек сухого молока, взбейте, а в конце добавьте загуститель для сливок и перемешайте. Поставьте на 10 минут в холодильник.
8. Сварите сахарный сироп для пропитки (пусть покипит 2-3 минуты). Охладите и смажьте ею бисквит, а затем выложите и разровняйте крем. Сверните бисквит снова в рулет.
9. После того как рулет постоит на холоде 2 часа, присыпьте его сахарной пудрой и подавайте.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_rulet_so_smetannym_kremom-51805.html
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://kulinaroman.ru/biskvitnyj-rulet-so-smetannym-kremom/: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1223 (13%)
- https://povar.ru/recipes/biskvitnyi_rulet_so_smetannym_kremom-51805.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5811 (64%)
- http://www.kushat.net/recipe-items/biskvitnyj-rulet-so-smetannym-kremom-poshagovyj-recept-s-foto/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2101 (23%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
