Бланманже – это творожный желейный десерт,классический рецепт которого не содержит фруктов и ягод. Однако фруктовые ингредиенты помогают освежить вкус.
Источник: https://vashkofemem.ru/blanmanzhe-retsept-s-foto.html
Содержание
Ингредиенты для Бланманже с кофейным вкусом:
Пищевая ценность
- Калорийность — 112 ккал.
- Белки — 3 г.
- Жиры — 3 г.
- Углеводы — 19 г.
Ингредиенты для Бланманже с кофейным вкусом:
- молоко – 300 мл;
- сливки – 150 мл;
- крепкий кофе (сваренный из зёрен или свежезаваренный быстрорастворимый) – 150 мл;
пищевой желатин – 15 г; - кипячёная вода – 150 мл;
- сахар – 150 г (для диетического варианта можно заменить 4 таблетками стевии);
- ванилин – 2 г.
Источник: https://shefcook.ru/recipes/blanmanzhe-s-kofejnym-vkusom
Бланманже творожное рецепт с фото
Для приготовления лакомства потребуется:
- 350 г массы творожной,
- 100 г сахара,
- 100 г сметаны (не принципиальна жирность),
- 100 мл молока,
- пакетик желатина (15 г),
- вяленые персики, инжир, курага.
Из этого количества вы сделаете 8 небольших бланманже. Кстати для тех, кто любит эклеры из заварного теста милости прошу сюда за рецептом
- Творожную массу соедините со сметаной, сахаром. Можно делать бланманже непосредственно из творога, только нужно его растирать с помощью блендера.
- Слегка подогретое молоко разлить в две емкости в равных количествах. В первой замочить желатин, а затем добавить эту массу во вторую. Немного комочков может остаться.
- Персики, финики измельчите, добавьте к творожной массе.
- Молочно-желатиновую смесь влейте к творожной и перемешайте.
- Разлитую по формам массу пару часов выдержите при низкой температуре. Готовые бланманже украсьте по желанию сиропом и ягодами.
Источник: https://vashkofemem.ru/blanmanzhe-retsept-s-foto.html
Это интересно: Шоколадные эклеры: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Кофе крепкий — 150 Миллилитров (свежезаваренный)
- Молоко — 350 Миллилитров
- Сахар — 150 Грамм
- Ванилин — 1 Щепотка
- Сливки 20% — 150 Миллилитров
- Агар-агар — 7 Грамм
Количество порций: 5
Источник: https://povar.ru/recipes/blanmanje_kofeinoe-70660.html
Приготовление Бланманже с кофейным вкусом по шагам
Шаг №1
Подготовить ингредиенты.
Шаг №2
Приготовить раствор желатина.
Для этого кипячёной водой (холодной!) залить кристаллы желатина и оставить для набухания и полного растворения на 30 минут.
Шаг №3
Приготовить крепкий кофе. Его можно сварить из зёрен или заварить быстрорастворимый из расчёта 2 ч.л на 150 мл кипятка.
Шаг №4
В эмалированной посуде смешать кофе, молоко, сахар/сахарозаменитель. При постоянном помешивании довести до кипения.
Шаг №5
Процедить через сложенную в 2 раза марлю или мелкое ситечко.
Шаг №6
В процеженный состав влить сливки.
Шаг №7
Всыпать ванилин – он подчеркнёт вкус всех компонентов.
Шаг №8
Довести смесь до кипения, затем убрать с огня для остывания до комнатной температуры.
Шаг №9
Разбухший желатин вылить в сливочно-кофейную жидкость комнатной температуры, тщательно перемешать. Для достижения идеального результата – взбить венчиком.
Шаг №10
Разлить в формы. Убрать в холодильник на 2-4 часа или на ночь.
Шаг №11
11. Подавать охлаждённый бланманже одним из способов:
- на плоской тарелке – для этого форму с лакомством на 2-3 секунды опускают в горячую воду, а затем переворачивают на блюдце;
- в креманках или широких бокалах, фужерах.
В качестве изысканного украшения французского лакомства можно использовать кофейные зёрна и шоколад, натёртый в виде крошки или стружки.
Bon appétit!
Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Бланманже с кофейным вкусом».
Еще рецепты
Источник: https://shefcook.ru/recipes/blanmanzhe-s-kofejnym-vkusom
Способ приготовления
- Следуя указаниям на пачке от желатина, развести его и отставить в сторонку, чтобы он разбух.
- Вскипятить стакан воды и развести в нем кофе. Туда добавить одну столовую ложку сахара и столько же желатина. Обязательно перемешивать кофе до полного растворения желатина.
- В отдельной емкости вскипятить молоко, высыпать туда сахар. Когда молоко чуть остынет, растворить в нем желатин и отставить в сторонку, чтобы оно остывало.
- В любую форму поэтапно выливаем слоями: молоко, кофе, молоко. Каждый слой оставляем до полного застывания в холодильнике и только потом льем следующий слой.
- Форму с готовым бланманже поместить застывать на несколько часов в холодильник. Застывший желейный тортик готов. Красивым и вкусным украшением молочно-кофейного бланманже станет тертый шоколад, шоколадные конфеты или шоколадный соус.
Нежный и очень легкий десерт станет ярким украшением любого праздничного стола, например, новогоднего. А кофейный вкус необычного десерта способен пленить сердца многих гурманов.
Будем благодарны, если Вы поделитесь этим постом:
Источник: https://vashkofemem.ru/blanmanzhe-retsept-s-foto.html
Бланманже кофейное рецепт с фото
Бланманже – вкусный десерт французского происхождения. Основными его ингредиентами являются: молоко, желатин и сахар. Если поэкспериментировать с различными добавками (ягоды, кофе, шоколад, орехи и др.), то эффект будет просто потрясающим.
Несмотря на необычное название десерта, готовится он быстро и очень легко. А ингредиенты для его приготовления наверняка найдутся у каждой хозяйки. Потребуются следующие продукты для бланманже:
- 400 мл молока;
- 200 г сахара;
- 1 столовая ложка быстрорастворимого кофе;
- 40 г желатина;
- 200 мл воды.
Источник: https://vashkofemem.ru/blanmanzhe-retsept-s-foto.html
Бланманже со сметаной – рецепт
Бланманже – рецепт, который можно исполнить со сметаной, уменьшив подобным манером себестоимость готового десерта, и одновременно получив не менее достойный его вкус. Важно взять хорошо охлажденный продукт с высоким процентом жирности, что позволит качественно взбить его до приобретения воздушной и пышной текстуры.
Ингредиенты:
- молоко – 250 мл;
- сметана – 500 г;
- сахарный песок – 250 г;
- желатин – 25-30 г;
- ванилин.
Приготовление
- Желатин заливают ледяным молоком, оставляют для набухания.
- Нагревают смесь на водяной бане при помешивании до полного распускания гранул, остужают.
- Взбивают сметану с ванилином до пышности, подсыпая постепенно сахар.
- Смешивают желейное молоко и сметанную массу.
- Разливают бланманже из сметаны по креманкам, дают застыть в холоде.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Бланманже с фруктами
Если хочется отведать желейный десерт со всевозможными наполнителями, бланманже с печеньем и фруктами подойдет для этой цели как нельзя лучше. Использовать в качестве добавки можно савоярди или нарезанный на кусочки бисквит. Из фруктовых компонентов идеально подойдут бананы, персики, свежие или консервированные, ананасы.
Ингредиенты:
- печенье бисквитное – 250 г;
- фрукты – 500 г;
- молоко и сливки – по 250 мл;
- творог – 500 г;
- сахарный песок – 250 г;
- желатин – 3 ст. ложки;
- вода – 2/3 стакана;
- ванилин.
Приготовление
- Смешивают молоко, творог, сахар, ваниль, взбивают все блендером.
- Вмешивают взбитые отдельно сливки.
- Замачивают желатин в воде, распускают путем нагрева, добавляют в молочную основу.
- Нарезают печенье и фрукты, укладывают в формочки, заливая слои желейной молочной смесью.
- Ставят фруктовое бланманже на несколько часов в холод.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Бланманже с йогуртом
Следующая облегченная версия лакомого десерта потешит невысокой калорийностью за счет использования в качестве базового компонента натурального густого йогурта. Наполняющий вкус ингредиент здесь – сваренный натуральный кофе, от качества которого будут зависеть итоговые характеристики сласти.
Ингредиенты:
- молоко – 500 мл;
- йогурт – 350 г;
- сахарный песок – 250 г;
- желатин – 40 г;
- натуральный сваренный кофе – 150 мл.
Приготовление
- Смешивают заваренный черный кофе с молоком и сахаром, дважды дают закипеть, после чего процеживают через тканевый отрез, охлаждают, смешивают с йогуртом.
- Замачивают и распускают путем нагрева желатин, остужают, вмешивают в молочную основу.
- Разливают кофейное бланманже по креманкам, дают застыть.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Бланманже из кефира – рецепт
Еще одна максимально диетическая версия лакомства — бланманже из кефира, который, как и сметана, может быть любой жирности. Полученный итог напоминает по вкусу ванильное мороженое. Для приготовления сласти, схожей с крем-брюле, кефир заменяют ряженкой. Застывший десерт можно посыпать крошкой из печенья, орехами или шоколадом.
Ингредиенты:
- кефир – 500 мл;
- сметана – 4 ст. ложки;
- сахарный песок – 0,5 стакана;
- желатин – 1 ст. ложка;
- ванильный сахар – 1 ч. ложка.
Приготовление
- Желатин замачивают в воде, добавив 4 ст. ложки, распускают путем нагревания и помешивания.
- Кефир, сметану, ванильный и обычный сахар взбивают миксером до растворения сахарных кристаллов.
- Продолжая взбивание, вливают теплую желейную воду.
- Разливают массу по креманкам, дают застыть в холодильнике.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Творожное бланманже – рецепт
Бланманже творожное, рецепт которого будет представлен следующим, вызовет бурю самых положительных эмоций, порадовав необычайной нежной текстурой. Если нет ванильных стручков, можно добавить в состав ванильный экстракт или ванилин, но не без потери во вкусе. Подают десерт в креманках, дополнив сиропом, ягодами или вареньем.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- сметана и молоко – по 250 г;
- сахарная пудра – 1 стакан;
- желатин – 30 г;
- ванильные стручки – 2 шт.
Приготовление
- В молоке замачивают желатин.
- Творог взбивают со сметаной и сахарной пудрой.
- В молоко с желе добавляют семена из стручков ванили, прогревают при помешивании, но не дают смеси закипеть.
- Вмешивают остывшее желейное молоко в творожную массу.
- Разливают творожное бланманже по формам, дают застыть в холоде.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Бланманже с ананасом
Приятный вкус и дополнительную сочность приобретает творожное бланманже с ананасом. Используют консервированный фрукт готовыми ломтиками или нарезают кружки кубиками. Перед добавлением в желейную основу добавку откидывают на дуршлаг и дают хорошо стечь, а в идеале дополнительно обсушивают.
Ингредиенты:
- творог – 500 г;
- сметана и молоко – по 1 стакану;
- сахарная пудра – 1 стакан;
- желатин – 30 г;
- ананасы консервированные – 200 г;
- ванильный сахар – 20 г.
Приготовление
- В молоко засыпают желатин, оставляют на 30 минут, после чего прогревают, помешивая, до растворения гранул.
- Растирают творог с сахарной пудрой, ванильным сахаром и сметаной и дополнительно взбивают блендером.
- Вмешивают в творожную массу желейное молоко и ломтики ананаса, раскладывают по формочкам, дают застыть.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Бланманже с какао – рецепт
Следующий рецепт для любителей десертов с шоколадными нотами. Молочная основа в данном случае дополняется порошком какао, который наполнит лакомство желаемым вкусом и ароматом. Сливки и молоко следует взять пожирнее и добавить в состав по желанию немного ванильного сахара, ванилина или натуральной ванили.
Ингредиенты:
- сливки – 200 г;
- молоко – 1 л;
- сахарная пудра – 1 стакан;
- желатин – 50 г;
- порошок какао – 30 г;
- вода – 300 мл.
Приготовление
- В 150 мл холодной воды замачивают желатиновые гранулы.
- Смешивают пудру с какао, а затем с оставшейся водой.
- Вливают в смесь понемногу кипящее молоко, затем желейную воду.
- Располагают емкость на плите и прогревают при помешивании, но не дают закипеть.
- Разливают шоколадное бланманже по формочкам, а после застывания подают с взбитыми сливками.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Бланманже с ягодами
Вкусным и аппетитным получается бланманже с черникой, ежевикой, клубникой, малиной или смородиной, Ягоды добавляют в желейную основу целиком, они при этом должны быть целыми и сухими. Вместо сметаны в качестве основы десерта можно взять мягкий творог, смешав его с небольшой порцией молока в блендере.
Ингредиенты:
- сметана – 500 г;
- вода – 250 мл;
- сахар – 1 стакан;
- желатин – 30 г;
- ягоды – 500 г.
Приготовление
- В воде замачивают желатин на 30 минут, после чего прогревают до растворения гранул.
- Взбивают сметану, добавляя постепенно сахар, добиваются пышности.
- Вливают после остывания желейную воду, снова взбивают.
- Вмешивают в основу ягоды, перекладывают массу в креманки или общую форму, дают застыть.
Источник: https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://vashkofemem.ru/blanmanzhe-retsept-s-foto.html: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 3140 (17%)
- https://povar.ru/recipes/blanmanje_kofeinoe-70660.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4469 (25%)
- https://shefcook.ru/recipes/blanmanzhe-s-kofejnym-vkusom: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2421 (13%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/108172: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 311 (2%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/desserts/blanmange/27644.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 701 (4%)
- https://womanadvice.ru/blanmanzhe-recept-vkusnogo-i-legkogo-deserta-bez-vypechki: использовано 9 блоков из 12, кол-во символов 7193 (39%)