Булочки с малиной и лимонной глазурью: рецепт и фото

Малина – одна из самых вкусных ягод, которые можно вырастить или купить. Зимой, когда ее практически невозможно приобрести свежей, многие хозяйки используют для приготовления десертов или пирожков замороженную ягоду. Она сохраняет вкус и аромат, поэтому позволяется создавать настоящие кулинарные шедевры, среди которых булочки, пирожки и другая вкусная выпечка.

Описание приготовления:

Хрустящие кисло-сладкие булочки приведут в восторг всю вашу семью.



Назначение: На завтрак

Основной ингредиент: Фрукты / Лимон / Тесто

Блюдо: Выпечка / Булочки

География кухни: Американская

Малиновые маффины

Этот рецепт прост в приготовлении: в среднем процесс подготовки ингредиентов занимает 20 минут.

Чтобы порадовать семью аппетитной выпечкой, потребуется набор простых и доступных ингредиентов:

• сахарный песок (можно взять и кубики, но их необходимо измельчить) – 230 г;
• яйца куриные (среднего размера) – 2 шт.;
• масло сливочное – 125 г;
• мука пшеничная – 50-100 г;
• свежий лимон – 1 шт.;
• сода – 3-4 г;
• малина замороженная – 1 упаковка или 400 г.

Шаги приготовления:

1. Сахар и куриные яйца требуется смешать между собой.
2. Сливочное масло необходимо растопить. Можно использовать для этой цели микроволновую печь или водяную баню. Затем следует смешать масло со смесью сахара и яиц.
3. От лимона отрезается небольшой кусочек, чтобы можно было капнуть соком в соду. Пенящийся состав отправляется в смесь и тщательно перемешивается.
4. Следующий ингредиент – пшеничная мука. Ее необходимо добавлять с таким расчетом, чтобы получившиеся тесто было достаточно плотным, поэтому количество муки отмеряется «на глаз», исходя из объема используемой для приготовления емкости.
5. Затем в смесь добавляются ягоды малины (количество может быть любым). Главное, чтобы ее не было по объему больше, чем самого теста.
6. Чтобы масса получилась однородной, а малина равномерно распределилась в тесте, рекомендуется перемешать тесто с ягодами, используя блендер.
7. Получившуюся массу необходимо распределить по формочкам и поставить в разогретую духовку на 15 минут.
8. Подавать маффины следует с горячим чаем.

Важно обратить внимание, что тесто в конце приготовления будет жидким. Это нормально, муку дополнительно не использовать. Для украшения можно использовать свежую мяту или сахарную пудру.

Ингредиенты

• Для дрожжевого теста

• около 2 1/4 чайных ложек сухих дрожжей

• 1/2 стакана теплой воды

• 1/2 стакана молока

• 1/4 стакана сахарного песка

• 1/3 стакана + 6 столовых ложек масла растопленного

• яйцо

• 1 чайная ложка соли

• 3 1/2 стакана муки

• 1/2 стакана коричневого сахара

• 2 столовые ложки корицы перемешанной с мускатом

• Для лимонной глазури

• 1 стакан сахара

• 50 г сыр маскарпоне

• 2 чайные ложки молока

• 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона

Кулич классический — пошаговый рецепт с фото на

Кулич — традиционная выпечка на Пасху, без которой невозможно представить этот праздник. Её готовят разными …

Торт с малиной и слоеным тестом

Приготовление тортов многим хозяйкам кажется занятием трудным и занимающим много времени. Однако можно создать аппетитную выпечку, затратив на ее подготовку менее получаса. Секрет – использование слоеного теста.

Замороженную малину для этого блюда не следует предварительно размораживать, так как ягоды могут потерять свою форму и превратиться в кашу.

Ингредиенты, которые необходимо приобрести для приготовления торта:

• тесто слоеное – 1 упаковка или 450-500 г;
• сгущенка – 1 банка;
• сливки жирные (не менее 33%) – 180-200 мл;
• малина – 500 г.

Шаги приготовления:

1. Прежде всего, потребуется подготовить слоеное тесто. Для этого каждый из имеющихся в упаковке пластов необходимо раскатывать до тех пор, пока он не будет толщиной в 2-3 мм.
2. Затем тесто разрезается на 4 части.
3. На противень помещается бумага для выпекания, после чего на нее укладывается подготовленное слоеное тесто.
4. После завершения процесса выпекания (через 6 минут) заготовки из слоеного теста можно еще раз разрезать пополам. Это позволит торту лучше пропитаться кремом.
5. Чтобы приготовить крем, следует взбить сливки до консистенции густой сметаны. После этого постепенно добавляется сгущенка, одновременно продолжается процесс взбивания сливок.
6. Коржи выкладываются на блюдо и промазываются сливочно-молочным кремом. Сверху на крем укладываются ягоды замороженной малины.
7. Верхний корж также промазывается кремом и украшается малиной.
8. Готовый торт следует поставить в прохладное место на 3-4 часа, чтобы коржи пропитались соком от ягод и кремом.

Для украшения при подаче можно использовать тертый шоколад или листья свежей мяты.

Булочки « Ягодное поле» из дрожжевого теста с малиной

Чтобы приготовить эти булочки, потребуется:

• молоко коровье – 230 мл;
• сахарный песок – 180 г;
• масло несоленое сливочное – 130-145 г;
• яйца куриные – 2 шт;
• мука пшеничная – 950 г;
• дрожжи – 6 г;
• лимонная цедра – по вкусу;
• крахмал кукурузный – 4 г;
• соль – по вкусу;
• малина замороженная – 320 г;
• сливки – 20 мл;
• сахарная пудра – 90 г.

Шаги приготовления:

1. Молоко следует немного подогреть, но не кипятить.
2. Добавить в него половину сахара и дрожжи, перемешать.
3. Оставить жидкость в теплом месте на 10-15 минут до момента образования пенки.
4. Масло сливочное немного размягчить и добавить в молоко, туда же ввести оставшийся сахар (оставить для ягод 2 ст. л.), куриные яйца и соль, перемешать.
5. Натереть цедру лимона и добавить к смеси, еще раз немного перемешать.
6. Пшеничную муку просеять и всыпать в молоко, хорошо перемешать.
7. Замесить тесто, стараясь добиться того, чтобы оно не прилипало к рукам.
8. Готовое тесто переложить в отдельную емкость, немного присыпать мукой.
9. Оставить подниматься на 90-120 минут.
10. Малину слегка разморозить до появления сока, добавить оставшийся сахар и перемешать.
11. Добавить к ягодам и сахару кукурузный крахмал и еще раз перемешать.
12. Готовое тесто раскатывается, на него выкладывается ягодная начинка.
13. Формируется рулет, который разрезается на порции: будущие булочки.
14. Духовку разогреть до 210 градусов.
15. На противень, закрытый пергаментом, выкладываются заготовки, их необходимо накрыть полотенцем и дать подняться в течение получаса.
16. После этого противень помещается в духовку, процесс выпечки продолжается 20 минут.

Готовые булочки можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.

Кулич для хлебопечки — пошаговый рецепт с фото на

Расскажу, как приготовить кулич для хлебопечки. Рецепт неоднократно опробованный мной в домашних условиях. Кулич получается …

Как приготовить «Булочки с малиной и лимонной глазурью»

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить противень пергаментом. Натереть цедру лимона. Чтобы приготовить тесто для булочек, просеять вместе все сухие ингредиенты и смешать с цедрой одного лимона. С помощью вилки добавить масло в муку и перемешать, пока смесь не будет напоминать мокрый песок.

2. Сделать углубление в центре и влить сливки, перемешать. Добавить малину и осторожно перемешать, стараясь не повредить ягоды.

3. Выложить тесто на посыпанной мукой поверхности, раскатать в прямоугольник примерно 30Х7,5 см толщиной 3 см. Разрезать прямоугольник пополам, а полученные прямоугольники еще раз пополам, чтобы получилось 4 прямоугольника.

4. Каждый прямоугольник разрезать на 8 квадратов, а их в свою очередь на 16 треугольников.

5. Смазать верхушку булочек небольшим количеством сливок и запекать в течение 15-20 минут. Дать булочкам немного остыть охладиться перед нанесением глазури.

6. Чтобы приготовить глазурь, взбить сахарную пудру с процеженным соком лимона. Добавить размягченное сливочное масло, взбить еще раз и залить глазурью булочки. Дать глазури застыть и подавать.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Кулич в формочках — пошаговый рецепт с фото на

Рецепт приготовления кулича в формочках по старинному рецепту, которым пользовались еще наши прадеды. Пасха — …

Кулич в мультиварке — Редмонд — пошаговый рецепт с фото на

Отведав такого кулича, ваши родные и гости будут приятно удивлены. Кулич получается удивительно вкусным, румяным …

Малиновый рулет с йогуртом

Рулеты являются любимый выпечкой многих людей. Готовить их в домашних условиях очень просто.

Для этого потребуется иметь следующий набор ингредиентов:

• сахарный песок – 65 г;
• яйцо куриное – 4 шт.;
• сахар ванильный – 10 г;
• мука пшеничная – 60 г;
• йогурт малиновый – 250 мл;
• соль – по вкусу;
• желатин – 3 пластинки;
• малина замороженная – 130 г;
• свежий лимон – 1 шт.

Шаги приготовления:

1. Белки необходимо отделить от желтков.
2. Белки взбиваются с солью до образования крепкой пены.
3. Желтки с сахаром и ванилином также следует взбить, затем в эту смесь добавляется мука, вся смесь перемешивается.
4. Белковая пена вводится к желткам.
5. Тесто выкладывается на противень, застеленный бумагой для выпекания.
6. Выпекание продолжается в течение 10 минут.
7. Желатин размачивается в теплой воде.
8. К нему добавляется лимонный сок (по вкусу), смесь ставится на огонь и подогревается до момента закипания.
9. Затем в жидкость следует аккуратно ввести йогурт и сахар.
10. Коржи выкладываются на блюдо и промазываются йогуртной смесью, затем на них выкладывается малина.
11. Рулет заворачивается в полотенце и помещается в холодильник на пару часов.

Иудейский кулич — рецепт с фото на

Оригинальный рецепт приготовления иудейского кулича по лучшим еврейским традициям. Вкусный, сдобный кулич на сметане понравится …

Пудинг из манной крупы с малиной

Простой рецепт выпечки с замороженной малиной сможет воспроизвести даже начинающая хозяйка.

Пудинг готовится из следующих ингредиентов:

• сливки – 1 л;
• манка – 230 г;
• крахмал – 5г ;
• мак – 21 г;
• палочка ванили – 3 шт.;
• замороженная малина – 300 г;
• сахар – 250 г;
• соль по вкусу.

Шаги приготовления:

1. Сливки необходимо вскипятить.
2. Разрезанную вдоль ваниль, мак добавить в сливки и варить 10 минут.
3. В жидкость добавить немного сахара и соли.
4. Аккуратно всыпать манную крупу, перемешать, варить до готовности – около 5 минут.
5. Получившуюся массу взбить, оставить остывать.
6. Малину смешать с сахаром и поставить на огонь, варить 5 минут.
7. Крахмал растворить в воде и смешать с малиной, перемешать, снять с огня.
8. Ягодной смесью заполнить формочки на 1/3 и поставить в холодильник на 10-15 минут.
9. После выложить на них манную основу и посыпать сахарной пудрой.

Глазурь для кулича жидкая — пошаговый рецепт с фото на

Если вы приверженец традиционных рецептов для праздника Пасхи, то вам будет полезен и мой. Сегодня …

Пирог с малиной: простой рецепт (видео)

Приятного аппетита.

Глазурь для кулича апельсиновая — пошаговый рецепт с фото на

Пасха – самый светлый праздник христиан. Каждая хозяйка печет праздничный кулич, а наш рецепт подскажет, …

Вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами — пошаговый рецепт с фото на

Хочу поделиться любимым рецептом, как приготовить вкусный пасхальный кулич с цедрой и цукатами. Можно купить …

Вкусный кулич — рецепт с фото на

Казалось бы, приготовить кулич так элементарно, однако далеко не у всех он получается действительно вкусным. …

Бабушкин пасхальный кулич — рецепт с фото на

Получается вкусный и простой в приготовлении кулич. В основе — рецепт моей бабушки с маленькой …

Апельсиновый кулич в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото на

Всем любителям сочных цитрусов я посвящаю этот простой рецепт апельсинового кулича в хлебопечке. Готовится просто, …

Японские мочи на палочках — пошаговый рецепт с фото на

Сегодня хочу поделиться с вами оригинальным рецептом, как приготовить японские мочи на палочках. Это простое …

Хычины с мясом — пошаговый рецепт с фото на

По-другому хычины с мясом представляют собой закрытый пирог-лепешку, который обжаривается с двух сторон на сковороде. …

Хингалш — пошаговый рецепт с фото на

Хингалш — это такая тыквенная лепешка в тесте. Рецепт приготовления хингалша, представленный ниже, позволит вам …

Хачапури по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на

Хачапури уже давно стали для нас одним из любимейших блюд, ведь когда чувствуешь аромат этих …

Тарт фламбе — пошаговый рецепт с фото на

Наверное, все знают, что такое пицца. А пробовали ли вы французский вариант — тарт фламбе? …

Сырные лепёшки на скорую руку — рецепт с фото на

Сырные лепёшки на скорую руку — невероятно вкусное и сытное дополнение к чаю. Приготовьте их, …

Пшеничные тортильи — пошаговый рецепт с фото на

Пшеничные тортильи для мексиканцев — то же самое, что хлеб для русских или лаваш для …

Пудла — пошаговый рецепт с фото на

Пудла — это индийская лепешка из нутовой муки с овощным включением. В качестве овощной добавки …

Постный завтрак — рецепты с фото на (155 рецептов постных завтраков)

Авокадо многие сравнивают с огурцом, но он всё-таки имеет свой вкус, который ни с чем …

Пицца с колбасой — рецепты с фото на (141 рецепт пиццы с колбасой)

Закуской на чипсах сегодня уже никого не удивишь, но если подойти к процессу творчески и …

Мексиканское тако — пошаговый рецепт с фото на

Для любителей пикантной мексиканской кухни хочу предложить попробовать сделать в домашних условиях одно из самых, …

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...