Сэндвичи с фрикадельками, сыром и луком: рецепт и фото

Сэндвич с фрикадельками готовится за считанные минуты, при условии, что фрикадельки уже готовы. Их достаточно разогреть в соусе, в котором они тушились, и можно собирать сэндвич. Но перед этим не забудьте подсушить булочки в духовке. Если присыпать их сухими специями, они получатся более ароматными.

Ингредиенты к рецепту:

Соус

• 2 ст. л. оливкового масла
• 1/2 маленькой головки репчатого лука, мелко порубить
• 1 стебель сельдерея, мелко порубить
• 1/2 средней моркови, мелко порубить
• Крупная соль
• 800 гр. маринованных помидоров черри с маринадом, размять помидоры руками
• 1 лавровый лист
• 2 листа свежего базилика

Фрикадельки

• 120 гр. картофеля, очистить от кожуры
• 450 гр. телячьего фарша
• 1/3 ст. тертого сыра пармезан, и еще для посыпки
• 2 ст. л. молока
• 1,5 ч. л. измельченного чеснока
• 1 ч. л. рубленого свежего тимьяна
• 1/4 ст. оливкового масла
• Крупная соль и свежемолотый перец
• 4 — 6 мини-багетов, надрезать вдоль с одной стороны

Рецепты с похожими ингредиентами: лук репчатый, сельдерей, морковь, томаты черри, лавровый лист, базилик, картофель, фарш телячий, сыр пармезан, молоко, чеснок, тимьян, багет

Сэндвич с фрикадельками

Чтобы приготовить фрикадельки быстро и вкусно, рекомендуем готовить их из говяжьего фарша. Лучше купить фарш из выдержанной говядины – он имеет более яркий мясной вкус и при этом очень сочный. Вам не понадобится добавлять «скрепляющие» ингредиенты, достаточно смешать его со свиным фаршем для большей сочности. Перед обжариванием фрикадельки лучше охладить, а вот жарить их нужно на раскаленной сковороде в достаточном количестве масла. Лучше делать это партиями, тогда каждый мясной шарик хорошо и равномерно обжарится.

Тушить говяжьи фрикадельки можно в томатном, сливочном или сырном соусе. Можно делать это в духовке, но тогда понадобится форма для запекания или жаропрочная посуда.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для фрикаделек лук и чеснок измельчите, обжарьте в масле до мягкости, 5–7 мин. Остудите.

Шаг 2

Натрите пармезан на мелкой терке. У петрушки и тимьяна удалите веточки, листочки очень мелко порубите.

Шаг 3

Замочите хлебные крошки в молоке на 10 мин. Смешайте оба вида фарша, обжаренные лук с чесноком, тертый сыр, яйцо, крошки с молоком, рубленую зелень. Приправьте паприкой, солью и перцем. Тщательно вымесите.

Шаг 4

Мокрыми руками слепите из фарша круглые маленькие фрикадельки размером с крупную черешню. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите на нее фрикадельки. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке 15 мин. Выньте противень, увеличьте температуру духовки до 220 °С.

Шаг 5

Влейте соус в сотейник, положите туда же готовые фрикадельки и прогрейте их. Нарежьте моцареллу тонкими ломтиками.

Шаг 6

Разрежьте каждый кусок хлеба вдоль пополам, но не до конца, чтобы его можно было открыть как книгу. Положите внутрь фрикадельки вместе с соусом, на фрикадельки сыр. Немножко прижмите, положите сэндвичи в духовку, чтобы сыр растаял. Подавайте горячими.

Время готовки

45 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

Технология

Повод

Устройство

Источник

«Коллекция рецептов»

№ 22 2014 г

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

Таблица мер и весов Каталог рецептов

Блюда с фрикадельками

Фрикадельки — это такие шарики размером не больше грецкого ореха, приготовленные из мяса, …

Сэндвичи

Сэ́ндвич или cандвич (оба названия верны) — разновидность бутерброда английского происхождения …

Блюда с сыром, блюда с сырами

Сыр – продукт самодостаточный. Но из сыра  или  с сыром  можно приготовить …

Фарш

Мясной фарш занимает почетное, если не главное, место на прилавке любого магазина, торгующего мясом. …

Ингредиенты

• 16 фрикаделек из фарша из говядины
• 4 булки для сєндвичей
• 2 ст.л оливкового масла
• 1 ч.л. сухого орегано
• 1 1/2 стакана тертого пармезана
• 1 1/2 томатного соуса

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Предварительно разогреть духовку. Разрезать булки пополам вдоль, выложить на противень, смазать оливковым маслом, посыпать орегано и тертым пармезаном. Запекать до получения золотистой корочки.

Шаг 2 

В большой сковороде смешать фрикадельки и томатный соус. Готовить на среднем огне, пока фрикадельки не прогреются.

Шаг 3 

На каждую нижнюю половину булки выложить по 4 фрикадельки с соусом, посыпать пармезаном, придавить верхней половинкой. Подавать к столу.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Икра из свеклы на зиму: рецепт и фото... Лазанья с фаршем и моцареллой: рецепт и... Тушенка из гуся: рецепт и фото... Летний фруктовый пунш: рецепт и фото...