Борщ «Гетманский»: рецепт и фото

Рецепт приготовления Гетманского борща из кулинарной передачи телеканала Кухня ТВ.

Ингредиенты:

(на 6 порций)

• 2 л мясного бульона
• 2 небольшие луковицы
• 2 средние моркови
• 1 крупная свекла
• 300 г капусты
• 2 средние картофелины
• 1 небольшой болгарский перец
• 1 баклажан
• 150 г зеленой фасоли
• 1 крупный помидор
• 180 г томатной пасты
• 2–3 лавровых листа
• 5–6 горошин душистого перца
• корень и зелень петрушки
• 3 ст. л. растительного масла
• 5 зубчиков чеснока

Готовим борщ Гетманский

Ещё один интересный рецепт приготовления борща! Такой рецепт борща я ранее нигде не встречала, а увидев его рецепт приготовления в одной кулинарной телепередаче, сразу решила приготовить. По сути борщ, как борщ, но с одной отличительной особенностью — с баклажаном, что даёт ему неповторимый и особенный вкус.

Начала искать рецепт в различных источниках и наткнулась на то, что его готовят по-разному: кто-то кладёт зелёную фасоль, кто-то красную, сухую, а ещё баклажаны перетирают в пюре или же добавляют их в виде порезанных кусочков. В любом случае получается вкусно, попробуйте и вы!

Ингредиенты:

• мясной бульон  — 2 Литра
• луковица  — 2 Штуки
• морковь  — 2 Штуки
• свекла  — 1 Штука
• капуста  — 300 Грамм
• картофель  — 2 Штуки
• болгарский перец  — 1 Штука
• баклажан  — 1 Штука
• зеленая фасоль  — 150 Грамм
• помидор  — 1 Штука
• томатная паста  — 180 Грамм
• лавровый лист  — 2 Штуки
• душистый перец  — 5 Штук
• растительное масло  — 3 Ст. ложки
• шпик  — 150 Грамм
• чеснок  — 5 Зубчиков

Количество порций: 4

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Овощи очистить. Лук, морковь, свеклу, перец, капусту, баклажаны и картошку нарезать кубиками или крупной соломкой. Морковь обжаривать в 2 ст.л. растительного масла (около 3-4 минут). Затем добавляем лук, жарим еще 2 минуты.
2. Добавляем мелко-нарезанный помидор и томат-пасту. Готовить на слабом огне 3 минутки, добавить свеклу и готовить еще 15 минуточек.
3. Бульон вскипятить (обязательно дождаться кипения!!!)
4. Положить в него 4 ст. л. пассированных овощей и капусту. Варить под крышкой на небольшом огне 5-7 минут, добавить картошку, а через 5 минуток – баклажаны. Еще через 5, положить оставшиеся обжаренные овощи и фасоль, готовить все вместе на слабом огне еще 10 минуточек.
5. Мелко нарезаем зелень и петрушку.
6. Добавляем её в кастрюлю с борщом. Готовый борщ снять с огня, заправить, растолченным в ступке чесноком, накрыть крышкой и дать настояться 15–20 минут.

Приятного аппетита!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с семгой и овощами: рецепт и фото... Йогуртовый пирог с грушами: рецепт и фот... Пирог из лаваша с кефиром: рецепт и фото... Тыквенный соус к макаронам: рецепт и фот...