Спешу поделиться со всеми поклонниками русской кухни отличным вариантом, как приготовить борщ «Селянский». Он настолько наваристый, вкусный и ароматный, что от него просто невозможно оторваться!
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_selyanskii-35498.html
Содержание
Для рецепта борща вам потребуется:
- баранина — 120г
- свекла — 180г
- капуста свежая — 240г
- картофель — 180г
- фасоль — 60г
- яблоки (антоновские) — 45г
- морковь — 30г
- корень петрушки — 15г
- лук репчатый — 45г
- сало-шпик — 30г
- сало свиное топленое — 30г
- томат-пюре — 45г
- квас свекольный — 150г
- сметана — 45г
- зелень петрушки и укропа -по вкусу
- перец душистый горошком — по вкусу перец душистый</b> — высушенные недозрелые плоды вечнозелёного тропического дерева — пименты лекарственной. Запах перца п…»>
- лавровый лист — по вкусу
- соль.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5893.shtml
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Свеклу надо сначала запечь в духовке, чтобы она стала мягкой.
-
Шаг 2:
Затем очистить от кожуры, нарезать кубиками, соломкой или просто натереть на терке – как вам нравится. Полученную массу положить в глубокую миску, сбрызнуть уксусом и отставить в сторону часа на три.
-
Шаг 3:
Отдельно отвариваем все наши сухофрукты
-
Шаг 4:
и нарезанный кубиками картофель. Даем остыть вместе с отварами.
-
Шаг 5:
Нарезаем огурцы
-
Шаг 6:
Массу перемешиваем.
-
Шаг 7:
После соединяем жидкости (вместе с содержимым), опускаем в них свекольную массу, нарезанные маленькими кубиками огурцы и яйца.
-
Шаг 8:
Все смешиваем.
-
Шаг 9:
Добавляем сметану, хорошо перемешиваем, солим, чуть-чуть сластим и отправляем в холодильник. Во время подачи на стол в тарелку нужно добавить измельченную свежую зелень и зеленый лучок. Кстати, черный молотый перец в таком борще тоже очень к месту.
-
Шаг 10:
Приправляем при подаче рубленой свежей зеленью.
Источник: https://1000.menu/cooking/1354-borshch-selyanskii-holodnji
Это интересно: Вареный цыпленок: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Мясо — 300 Грамм
- Свекла — 1 Штука (маленькая )
- Картофель — 4-5 Штук
- Капуста — 1/4 Штуки
- Фасоль — 100 Грамм
- Яблоко — 1 Штука (кислое)
- Морковь — 1 Штука
- Луковица — 1 Штука
- Помидоры — 4-5 Штук
- Зелень — 1 По вкусу
- Соль — 1 По вкусу
- Сметана — 1 По вкусу
Количество порций: 6-8
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/borsh_selyanskii-35498.html
Похожие рецепты
Как убрать соль из супа
Лишнюю соль в любом супе быстро впитают кусочки сырого картофеля или дольки свежего яблока. Добавьте их в бульон и оставьте вариться в течение десяти минут на слабом огне. После — уберите шумовкой. Е…
Предотвращение запаха белокочанной капусты.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Когда класть в суп приправы?
Более ароматным получается суп, когда приправы добавлены в него за три минуты до окончания готовки.
Как ускорить варку овощей в блюде с томатами
Чтоб овощи в блюде с томатами (томатном супе, борще, соусе или подливке) сварились быстрее, томатную пасту или помидоры нужно добавлять в конце. Кислота от томатов удлиняет время приготовления блюда.
Как сохранить яркий цвет борщу
Сохранить яркий цвет борщу поможет столовая ложка уксуса, добавленная в него за 2 минуты до выключения огня, а вкуса уксуса вы не почувствуете.
Как сделать борщ ярким
Чтобы борщ не потерял свой цвет, нужно отварить свеклу, натереть на терке. Хорошенько отжать. И получившийся сок добавить в самом конце варки.
Как улучшить вкус холодного супа
Если в основе твоего холодного супа лежит квас, хлебный или свекольный, для улучшения его вкуса можно сделать вот что. В процессе брожения кваса обязательно добавь в него немытый сухофрукт, подойдет…
Источник: https://1000.menu/cooking/1354-borshch-selyanskii-holodnji
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Огурцы свежие — ккал/100г
- Свекла — ккал/100г
- Свекла отварная — ккал/100г
- Сушеная свекла — 278 ккал/100г
- Зелень укропа — ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Винный уксус (3%) — ккал/100г
- Уксус — ккал/100г
- Уксус 9% — ккал/100г
- Уксус бальзамический — ккал/100г
- Уксус яблочный — ккал/100г
- Лук зеленый — ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Смесь сухофруктов — 250 ккал/100г
Калорийность продуктов: Свекла, Картошка, Огурцы, Уксус, Сахар, Зелёный лук, Укроп, Соль, Смесь сухофруктов
Источник: https://1000.menu/cooking/1354-borshch-selyanskii-holodnji
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/cooking/1354-borshch-selyanskii-holodnji: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 3069 (45%)
- https://povar.ru/recipes/borsh_selyanskii-35498.html: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 2884 (42%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/soups/borch/5893.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 916 (13%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
