Будда боул: рецепт и фото

Будда боул — скорее концепция, чем какое-то конкретное блюдо. Это такой полноценный приём пищи из того, что под рукой. Вариантов приготовления тысячи, но есть общие правила. В чашу/тарелку Будды должны входить зерновые, овощи, зелень, белок, а также какой-нибудь источник полезных жиров. Получается сытное, полезное и красивое блюдо.

Пример рецепта боула на обед или ужин – Гречневый боул

Ингредиенты:

— греча – 1 чашка,

— стручковая фасоль – 350 г,

— фиолетовая капуста – по вкусу,

— авокадо – 1 шт.,

— морковь – 1 шт.,

— свежий имбирь – 1 см,

— кунжутное масло, соевый соус, белый винный уксус (1 столовая ложка), семена льна, кунжут.

Приготовление:

Отварить из всего нужно только гречу и фасоль. Капусту тонко нарезать, помять и заправить соевым соусом. Нарезать авокадо, морковь. Имбирь, кунжутное масло, винный соус смешиваются для заправки. Все ингредиенты выкладываются в тарелку и заправляются.

Чаша Будды готова, приятного аппетита! 

Что такое Будда-боул?

Будда-боул — это вегетарианское блюдо, ингредиенты которого собраны в круглой чаше. Блюдо не содержит мяса и рыбы, поэтому отличается невысокой калорийностью. Важная особенность Будда-боул заключается в небольшом размере порции, все ингредиенты берутся в совсем маленьком количестве. Но это полноценный обед, который поможет сохранить чувство сытости до ужина.

Компоненты для Будда-боул могут быть разными, поэтому вероятность того, что блюдо надоест, очень мала.

Появлению этого блюда предшествовала легенда о Будде, который после медитации любил прогуливаться по улицам города с небольшой круглой чашкой в руке. Горожане клали в нее пищу, после прогулки у Будды в миске оказывались крупы, бобовые и овощи.  

I. Что представляет собой Чаша Будды

Новый кулинарный тренд пришел из Америки и уже завоевал Европу.

С любовью подобранные продукты, со вкусом аранжированные и очень вкусные и полезные!

Вот такая она, Чаша Будды!

Сладкое или пикантное блюдо, зеленое или красное, а чаще пестрое и яркое — все на ваш вкус!

1. Первое правило при составление блюда: использовать как можно более свежие и экологически выращенные и произведенные продукты. Избегать фаст фуд, блюда с консервантами и ароматическими добавками.
2. Второе правило не менее важно: как можно больше овощей и фруктов — именно витаминная бомба, эта миска!
   
   Чем больше, тем лучше! Причем в любой форме; сырые, вареные, приготовленные на пару, обжаренные, маринованные, припущенные…
3. Третье правило гласит: белки нам нужны для мышц, добавляем белки!
   
   Мясо, рыба или птица, а для вегетарианцев соевые продукты.
4. Четвертое правило таково: углеводы для сытости!
   
   Паста, рис, картофель, различные зерновые… Все позволено попробовать и на вкус комбинировать!
5. Пятое правило говорит: поставьте точку над и — добавьте соус, чатни, дип, заправку…
6. Шестое правило: и, наконец, к готовому блюду добавьте орехи, зерна, травы и — самый полезный продукт в мире — проростки!

Пикантная миска или сладкая, принцип остается тот же, меняются только продукты: вместо овощей подбираем фрукты и ягоды; добавляем чиа или овсяные хлопья; подаем с йогуртом и медом…

Подать такое блюдо можно в глубокой миске, а можно использовать для подачи сами фрукты и овощи, например: половинка ананаса, кокосового ореха, тыквы…

Главное, чтобы все поместилось — для такого блюда рекомендуется миска диаметром около 20 см.

II. Как составить чашу Будды

Чаша Будды полна питательных веществ и витаминов, это красочное, со свежими ингредиентами блюдо станет изюминкой на любом столе.

Завтрак с Чашей Будды — каши, также с овсяными хлопьями, которые подаются со свежими фруктами, сухофруктами, орехами и семечками;

Смузи Чаша Будды является густым смузи, также с овсянкой, также со свежими фруктами, семенами и орехами.

На обед Чаша Будды — содержит много питательных вещества и прекрасно насыщает.

В качестве основы рис, кус-кус, картофель или булгур. Может быть теплой, а также красиво оформленa: оранжевый блестящий карри с белым рисом, зеленый горошек с мятой…

Веганская Чаша Будды исключает продукты животного происхождения, такиe как йогурт, яйца, мед или сыр.

Радужная Чаша Будды — в этом варианте акцент делается на яркие цвета, блюдо может может быть сладким или пикантным, но обязательно ярким!

Будьте уверены:

• Чаша Будды никогда не будет иметь тот же вкус дважды;
• собирать красочные ингредиентов в одно блюдо делает это занятие веселым и увлекательным;
• вы можете ориентироваться на ваши собственные вкусы…

Это творческий процесс! — Мы с нетерпением ждем ваших идей!

Какие ингредиенты годятся в «чашу Будды»?

Из этих ингредиентов можно составить бесчисленное множество вариантов Будда-боул:

• овощи — свежие, поджаренные или запеченные (картофель, морковь, томаты, перец, капуста, огурцы, баклажаны, редис, тыква, цуккини, кукуруза, батат), грибы;
• крупы (гречка, пшено, перловка, рис бурый, красный или дикий, булгур, киноа, кускус, полента и другие);
• бобовые (фасоль, нут, чечевица, маш);
• орехи и семена (все виды орехов, кроме арахиса, семена чиа, подсолнечника, кунжута, тыквы, льна);
• зелень и коренья (салат, сельдерей, петрушка, укроп, базилик, лук-порей, пастернак, шпинат и так далее);
• соус (песто, горчичный, томатный — любой вегетарианский, а также растительные масла).  

Главное правило блюда заключается в том, что оно должно быть вегетарианским. Однако допускается добавлять морепродукты, яйца и сыр. Кроме того, современный подход позволяет собирать чаши на манер любимых блюд (например, суши, овощи и фрукты на гриле, смузи).

Как приготовить «Будда боул»

Подготовьте ингредиенты.

Нарежьте тофу на кубики, обваляйте в специях и запекайте 30 минут при температуре 200 градусов.

Залейте киноа водой в соотношении один к двум, поставьте на средний огонь. После закипания варите на медленном огне 15 минут.

Смешайте тахини, воду, лимонный сок, сухой чеснок и соль. Воду лучше добавлять постепенно, должен получится белый соус кремовой консистенции.

Помойте шпинат и томаты. Положите шпинат в миску.

Очистите половинку авокадо и нарежьте, сбрызните его лимонным соком. Томаты разрежьте пополам.

Соберите все ингредиенты в тарелку. Сверху полейте соусом и посыпьте кунжутом. Будда боул готов, приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Для всех, кто думает о своем здоровье, собираю рецепты здорового питания. Сегодня посвящаю статью новому тренду в кулинарии — это Чаша Будды

В чем основной принцип Будда-боул?

Идеальное блюдо можно собрать из любых вышеуказанных ингредиентов. Однако чтобы сохранить миниатюрность порции (а это одно из условий составления блюда), в чашу лучше собрать по одному-два ингредиента из каждой категории продуктов.

Например, овощи, бобовые и крупы пусть составляют в чаше по 20%, зелень — 30% (ее много не бывает), соус — 10%. С таким конструктором вы можете регулировать содержание компонентов в блюде — делать ставку на овощи или бобовые. Будда-боул — отличный вариант диетического питания.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...