Слоеный пирог с клубникой: рецепт и фото

Клубника – это солнечная ягода со вкусом детства. Жаль, что период, когда она появляется на рынке в больших количествах, очень короткий. Но это не беда, ведь можно готовить кулинарные шедевры – например, ароматные пироги – не только из свежей, а и из замороженной ягоды. Кстати, замороженная клубника гораздо полезнее, чем такая же клубника из варенья, ведь в ней сохраняются практически все витамины и минералы!

Описание приготовления:

Слоеное тесто — палочка-выручалочка для хозяюшек. Ведь из него можно приготовить массу всевозможной выпечки с разной начинкой. Но сегодня мы поговорим о том, как приготовить очень простой, быстрый и очень вкусный слоеный пирог с клубникой. Замечательный, домашний пирог из слоеного теста с ароматной и сладкой клубникой придется по вкусу всем вашим родным. Да и вам понравится готовить такую простую, но невероятно вкусную выпечку.



Назначение: На полдник / На скорую руку

Основной ингредиент: Ягоды / Клубника / Тесто / Слоеное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой

Ингредиенты

Тесто слоеное бездрожжевое — 400 г

Клубника (замороженная) — 400 г

Сахар — 130 г

Крахмал кукурузный — 2 ст.л.

Вода — 2 ст.л.

Ваниль — по вкусу

Молоко — 1 ст.л. (для смазывания теста)

Масло растительное — 1 ч.л. (для смазывания формы)

Сахарная пудра — по вкусу

Мята — по желанию

• 239 кКал
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.
• 1 С‡. 30 РјРёРЅ.

Как приготовить «Слоеный пирог с клубникой»

Смазываем сливочным маслом противень, разогреваем духовку до 180 градусов.

Выкладываем размороженное слоеное тесто на противень.

Помытую и обсушенную клубнику нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем на тесто. По краям оставляем пустое место.

Затем заворачиваем все края теста и соединяем хорошо углы. Посыпаем сахаром и отправляем на 15-20 минут в уже разогретую духовку.

Простой, но очень вкусный пирог готов. Посыпаем его сахарной пудрой и при желании добавляем взбитые сливки.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Песочный творожный пирог с клубникой

Время приготовления: 1 час.

Количество порций: 8-10.

Кухонный инвентарь: блендер, миксер, форма для выпечки, пергамент для выпечки, миска, ложка.

Ингредиенты

Сливочное масло	200 г
Замороженная клубника	400 г
Куриные яйца	4 шт.
Творог	500 г
Мука	1,5 стакана
Сахар	1 стакан
Пекарский порошок (разрыхлитель)	1 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если в упаковке с клубникой есть немного льда, обратите внимание на его цвет: желтоватый оттенок будет свидетельствовать об неоднократной разморозке.
• Аллергенные свойства клубники при заморозке немного снижаются, так что, если вы выбираете между свежей и замороженной ягодой, примите во внимание и этот факт.
• Естественно, не забывайте обращать внимание на срок годности и целостность упаковки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. В блендере взбейте 500 г творога, 4 куриных яйца и половину стакана сахара.
   
   
2. На медленном огне растопите 200 г сливочного масла, добавьте половину стакана сахара и хорошенько взбейте миксером.
   
   
3. К сливочному маслу добавьте 1 столовую ложку разрыхлителя и 1,5 стакана просеянной муки. Взбивайте тесто при помощи миксера, пока оно не станет напоминать по консистенции рассыпчатые некрупные крошки.
   
   
4. Форму для выпечки застелите пекарским пергаментом.
   
   
5. Тесто условно разделите на две части. Одну из них равномерно высыпьте по всей форме.
   
   
6. Сверху выложите творожную начинку и размороженную клубнику, а верхним слоем засыпьте оставшуюся часть теста.
   
   
7. Духовку разогрейте до 180°С и выпекайте в ней пирог до аппетитной золотистой корочки.
   
   

Видеорецепт приготовления творожного пирога с клубникой

Общение с опытными хозяйками – это всегда интересно и поучительно. Вот и автор этого видео не только покажет, как готовить прекрасный пирог с творогом и клубникой, но и поделится очень полезным лайфхаком!

Пирог из слоеного теста с замороженной клубникой: рецепт с фото

Кухонный инвентарь: противень, бумага для выпечки, нож, разделочная доска, скалка, миска, ложка.

Ингредиенты

Слоеное тесто	250 г
Сливочный сыр «Маскарпоне»	120 г
Сахар	60 г + 1 ст. л.
Замороженная клубника	230 г
Ванилин	1 щепотка
Яйцо	1 шт.
Мука	1 щепотка

Как правильно выбрать ингредиенты

• Вместо сыра «Маскарпоне» в этом рецепте можно использовать любой другой сливочный сыр: «Филадельфию», «Almette» или даже риккоту.
• Запомните, что ягодки клубники должны быть твердыми, цельными и не слипшимися в один ком. Если дело обстоит иначе, значит, продукт неоднократно размораживался и замораживался снова.
• Нерасфасованные ягоды легче рассмотреть, но и грязи и пыли на них собирается больше.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Присыпьте 250 г слоеного теста щепоткой муки и раскатайте, стараясь придать пласту форму ровного прямоугольника.
   
   
2. Предварительно разморозьте примерно 230 г клубники.
   
   
3. В отдельной мисочке смешайте 120 г сыра «Маскарпоне», 60 г сахара и щепотку ванилина так, чтобы получилась однородная масса.
   
   
4. На тесте сделайте два неглубоких надреза, как бы разделив его на три равные части.
   
   
5. По крайним частям теста сделайте теперь уже глубокие прорези под углом примерно 45°.
   
   
6. На середину выложите сырную начинку, а на нее – клубнику.
   
   
7. Из лент теста сформируйте косичку, аккуратно защипнув края.
   
   
8. Взбейте куриной яйцо и смажьте им поверхность сформированной косички, а сверху присыпьте столовой ложкой сахара.
   
   
9. Разогрейте духовку до 200°С и выпекайте в ней косичку 25-30 минут. Вот и все, пора наслаждаться чаепитием с ароматной выпечкой!
   
   

Видеорецепт приготовления пирога с клубникой из слоеного теста

До сих пор думаете, что выпечка – это удел избранных? Скорее смотрите это видео, автор которого легко и с удовольствием покажет вам, как приготовить вкуснейшую косичку с клубникой.

Пирог с клубникой из слоеного теста

Самый быстрый пирог с клубникой готовится из покупного теста. Полуфабрикат выбирайте дрожжевой, так выпечка получится пышнее и более рассыпчатой. Для начинки идеально подойдет варенье с целыми ягодами или клубника в сиропе. В процессе выпекания наполнение загустеет, благодаря крахмалу, вмешанному в состав и не будет растекаться.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 700 г;
• клубника в сиропе – 200 г;
• крахмал – 2 ст. л.;
• сахар тростниковый – 100 г.

Приготовление

1. Тесто разморозить, разделить на две не одинаковые части.
2. Большую половину заготовки распределить в форме, присыпать мукой.
3. Смешать клубнику с сиропом и крахмалом, выложить в заготовку.
4. Украсить сверху полосками теста, присыпать коричневым сахаром.
5. Выпекать пирог с клубникой на скорую руку 35 минут при 180.

Рецепт заливного пирога с клубникой в духовке

Время приготовления: минут + время для остывания.

Количество порций: 6-8.

Кухонный инвентарь: миксер, пищевая пленка, венчик, разъемная форма для выпечки, пергаментная бумага, миска, ложка.

Ингредиенты

Мука	350 г
Пекарский порошок (разрыхлитель)	1 ч. л.
Сахар	220 г
Куриные яйца	4 шт.
Сливочное масло	120 г
Сахар ванильный	20 г
Крахмал	20 г
Сметана (20%)	300 г
Замороженная клубника	200-250 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Если вы решили купить развесную замороженную клубнику, делайте это только в проверенных супермаркетах, дорожащих своей репутацией.
• На упаковке замороженной клубники не должно быть инея.
• Лучше всего, если клубника будет заморожена быстрым, «шоковым» способом.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбейте миксером 2 яйца вместе со 100 г сахара и 20 г ванильного сахара до образования белой пены.
   
   
2. К яичной смеси добавьте 120 г размягченного сливочного масла (кусочек оставьте для смазывания формы) и взбейте до состояния однородности.
   
   
3. К 350 г муки добавьте 1 чайную ложку разрыхлителя и хорошенько перемешайте.
   
   
4. Муку с разрыхлителем постепенно добавляйте в яичную смесь, не прекращая перемешивать при помощи миксера.
   
   
5. Когда тесто станет слишком густым, начните замешивать его прямо руками до тех пор, пока оно не станет упругим и гладким.
   
   
6. Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30 минут.
   
   
7. В отдельной емкости соедините 120 г сахара, 300 г сметаны, 20 г крахмала и 2 куриных яйца.
   
   
8. Тщательно размешайте все венчиком, а затем – взбейте миксером.
   
   
9. На дно разъемной формы для выпечки положите пергаментную бумагу. Обильно смажьте бока и дно сливочным маслом.
   
   
10. Тесто достаньте из холодильника и уложите на дно формы, разравняйте его и сформируйте небольшие бортики.
    
    
11. Вылейте в форму сметанную заливку, а в заливку выложите 200-250 г размороженной клубники.
    
    
12. Раскалите духовку до 180°С и поставьте пирог выпекаться на 1 час. После этого оставьте готовую выпечку постоять в остывающей духовку еще на полчаса, а потом дайте полностью остыть при комнатной температуре, не вынимая из формы. Через несколько часов пирог можно извлечь из формы и подавать к столу!
    
    

Видеорецепт приготовления заливного пирога с клубникой

Если в семье приготовлением вкусностей занимаются и мужчина, и женщина, то и наслаждаться заслуженными лакомствами будет вдвойне приятней. Берите пример с авторов этого видео, интересуйтесь кулинарными увлечениями своих половинок и готовьте потрясающие пироги!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как правильно подавать пирог с клубникой

Клубничный пирог – это настоящая симфония вкуса, поэтому не стоит подавать его вместе с другими сладостями. В меру сладкий, в меру с кислинкой, он придется по вкусу всем сладкоежкам. Украсьте пирог сахарной пудрой, листочками мяты, подайте вместе с шариком ванильного мороженого и ромашковым чаем, и ваши гости будут с ностальгией вспоминать это чаепитие еще долго!

Пирог с клубникой из песочного теста

Восхитительно вкусный открытый пирог с клубникой можно приготовить для торжественного стола. Лакомство точно всем понравится своим оригинальным видом, нежной консистенцией и бесподобным вкусом. Идеально подойдет свежая клубника, но за неимением таковой сгодится замороженная или в ягоды в сиропе.

Ингредиенты:

• масло – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель;
• мука – 2 ст.;
• клубника – 800 г;
• клубничное желе – 200 г.

Приготовление

1. Смешайте масло с сахаром, добавьте яйца, введите разрыхлитель и муку.
2. Тесто распределите в форме, поднимая бортики.
3. Выпекайте в духовке 15 минут при 190.
4. Клубнику измельчите кусочками.
5. Растворите согласно инструкции желе, уменьшив вдвое количество воды.
6. Смешайте ягоды с желе.
7. В остывшую заготовку перелейте начинку и поставьте пирог с желированной клубникой в холодильник на 4 часа.

Секреты приготовления клубничного пирога

• Разморозить клубнику можно прямо в пакете, подставив его под струю теплой (не горячей!) воды.
• Перед тем, как добавлять клубнику в начинку, слейте с нее лишний сок.
• Работать с тестом рекомендуют смоченными в прохладной воде руками.
• Очень легко готовить пирог с замороженной клубникой в мультиварке. Достаточно сделать жидкое тесто сметанной консистенции, залить его в смазанную маслом чашу и выложить сверху ягоды.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Варианты приготовления выпечки

Если ваша семья прожить не может без сладкого, вам обязательно нужно иметь в запасе несколько вариантов несложных и быстрых десертов!

• Даже если вы поститесь, то не стоит категорично отказываться от всех сладостей. Постный пирог с клубникой внесет разнообразие в ваш рацион.
• Ничто не сравнится с шоколадным пирогом по насыщенности вкуса – это отличное угощение для тех, кто предпочитает «шоколад в шоколаде, политый шоколадом».
• Если для вас важен оригинальный внешний вид десерта, внесите в свой список must-do очаровательный пирог «Зебра».
• Ну и куда же в наше время без чизкейков! Помимо классического рецепта чизкейка «Нью-Йорк», вам обязательно пригодится рецепт чизкейка без выпечки, который поможет сэкономить силы и порадовать родных вкусненьким, даже если технические возможности для этого ограничены.

Ищите новые вкусовые сочетания, экспериментируйте с продуктами и живите вкусно! И, конечно, не забывайте делиться своими пожеланиями в комментариях. Всем приятного аппетита!

Бисквитный пирог с клубникой

Вкусный и пышный пирог с клубникой, рецепт которого далее описан, готовится быстро. Главное правильно сделать бисквитное тесто, следуя основным правилам. Если есть неуверенность в пышном результате, добавьте в состав разрыхлитель. Свежую клубнику нужно обсушить и обвалять в крахмале, а замороженной дать немного оттаять, процедив от жидкости.

Ингредиенты:

• сахар – 200 г;
• яйца – 4 шт.;
• мука – 300 г;
• разрыхлитель;
• клубника – 300 г;
• крахмал.

Приготовление

1. Взбейте белки с сахаром до пиков.
2. Осторожно введите взбитые желтки и муку с разрыхлителем.
3. Вылейте тесто в форму, разложите обсыпанную крахмалом клубнику, притапливая немного ягоды.
4. Выпекайте в духовке 45 минут при 19.

Пирог с яблоками и клубникой

Простой пирог с клубникой и яблоками – шарлотка. Восхитительное угощение быстро готовится и у каждого кулинара получится идеальным. Особого аромата добавит корица в начинке, а тесто можно наполнить ванильными и цитрусовыми нотками. Чтобы пирог вышел более пышным используйте форму диаметром 22 см и в течение 30 минут духовку не открывайте.

Ингредиенты:

• яйца – 3 шт.;
• сахар – 180 г;
• разрыхлитель, ванилин, цедра одного лимона;
• мука – 400 г;
• клубника – 200 г;
• яблоко – 1 шт.;
• корица.

Приготовление

1. Взбить яйца с сахаром, добавить ваниль, цедру, разрыхлитель.
2. Ввести муку, замешивая тесто без комочков.
3. Вылить тесто в форму, сверху распределить фруктовые дольки.
4. Выпекать пирог с яблоками и клубникой 40 минут при 190.

Пирог с клубникой и бананом

Очень быстрый и простой банановый пирог с клубникой можно сделать на слоеной или песочной основе. В качестве прослойки используйте густой йогурт или сделайте сливочный крем с творожным сыром. Эту сладость можно и к завтраку сделать на приготовление уйдет не более получаса, особенно если в холодильнике есть замороженное тесто.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 500 г;
• клубника в сиропе – 400 г;
• банан – 2 шт.;
• густой йогурт – 250 мл;
• растопленный шоколад – 100 г.

Приготовление

1. Тесто разморозьте, распределите в форме с невысокими бортиками.
2. Выпекайте 20 минут при 190.
3. Корж охладите. Распределите по поверхности треть подготовленной шоколадной глазури.
4. Следующим слоем разложите кружочки бананов, затем клубнику и полейте сиропом.
5. Полейте оставшимся шоколадом. Подавайте через час.

Пирог с клубникой на кефире в мультиварке

Для данного рецепта начинка из клубники для пирога может состоять как из свежих (замороженных) ягод, так и густого варенья. Важно процедить ягоды от лишней жидкости или сиропа и немного размять, оставляя кусочки. В мультиварке поверхность пирога не подрумянится, потому за 10 минут до завершения программы изделие можно перевернуть.

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл;
• сахар – 150 г;
• ваниль, разрыхлитель;
• мука – 300 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло – 50 мл;
• клубничное пюре – 200 г.

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром, добавьте яйца и масло.
2. Введите муку с разрыхлителем и ванилином.
3. Перелейте 2/3 теста в чашу, распределите ягодное пюре, вылейте остаток теста.
4. Готовьте на «выпечке» минут.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...