Булгур с баклажанами: рецепт и фото

Это простое сытное блюдо приятно разнообразит ваш стол. Оно не только вкусное и ароматное, но и прекрасно заряжает энергией и насыщает витаминами.

Пошаговый рецепт приготовления

1.Лук очистить,нарезать мелко,баклажаны очистить от кожицы только не полностью а в виде зебры,нарезать полукольцами

2.На сковороде с маслом пассеровать лук до прозрачности

3.Добавить баклажаны и жарить до готовности,приправить

4.Затем готовые баклажаны переложить в тарелку и на оставшемся масле минуты 3 поджарить булгур,затем посолить,добавить карри,залить водой ( примерно 1,5 стакана) и оставитьвариться до готовности

5.К готовому булгуру добавить обжаренные баклажаны перемешать,потушить минут 5 и выключить

6. Готовое блюдо подавать с мясом.Приятного аппетита!

Лук очистить,нарезать мелко,баклажаны очистить от кожицы только не полностью а в виде зебры,нарезать полукольцами На сковороде с маслом пассеровать лук до прозрачности

Добавить баклажаны и жарить до готовности

3. Приправить

Затем готовые баклажаны переложить в тарелку и на оставшемся масле минуты 3 поджарить булгур,затем посолить,добавить карри,залить водой ( примерно 1,5 стакана)

5. и оставить вариться до готовности

К готовому булгуру добавить обжаренные баклажаны перемешать,потушить минут 5 и выключить

Готовое блюдо подавать с мясом.Приятного аппетита!

Описание приготовления:

Булгур – это универсальный гарнир. Им можно заменить рис во всех вариантах его приготовления, подавать с мясом и рыбой, фаршировать им овощи и добавлять его в салаты или супы. На самом деле, гарнир – это не какое-то там бесплатное приложение к основному блюду. Грамотно приготовленный гарнир

превращается в гордость хозяйки. Узнайте, как приготовить булгур с баклажанами.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Крупы / Булгур

Блюдо: Горячие блюда

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• булгур  — 1 Стакан
• баклажан  — 1 Штука
• лук  — 1 Штука
• гранат  — 1 Штука
• гранатовый соус  — 1 Ст. ложка
• масло растительное  — 1 Ст. ложка (для жарки)
• масло оливковое  — 1 Ст. ложка
• чеснок  — 1 Зубчик
• орехи грецкие  — 50 Грамм
• соль  — По вкусу
• специи  — По вкусу (перец чёрный, перец красный, мята)
• петрушка  — 1 Пучок

Количество порций: 4

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить блюдо «Булгур с баклажанами»

1. Баклажаны нарезать крупными кубиками, присыпать солью и оставить на 10 минут, чтобы выделился сок и ушла горечь.
2. Сок слить, а баклажаны промыть.
3. Морковь нарезать крупными кубиками.
4. Помидоры нарезать произвольными крупными кусочками.
5. В глубокой емкости смешать овощи, добавить специи, соль и масло.
6. Оставить на 15 минут мариноваться.
7. В глубокую форму для запекания выложить овощи, добавить булгур, перемешать и добавить воду.
8. Запекать в духовке при 180 °С 20 минут.

Запеченные овощи – это всегда очень полезно, а в сочетании с булгуром еще и сытно. По вкусу это блюдо немного напоминает плов. Рецепт оценят вегетарианцы, худеющие, а также люди, придерживающиеся системы раздельного питания. Также булгур, запеченный с овощами, можно включать в диабетический рацион и готовить во время поста в те дни, когда разрешено растительное масло.

Приятного аппетита!

Ингредиенты рецепта «Булгур с баклажанами»:

• Булгур — 200 гр.
• Баклажаны — 3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Масло подсолнечное — 3 ст.л.
• Карри — 1 ст.л.
• Сумах — 1 ст.л.
• Прованские травы — 2 ст.л.
• Смесь перцев — 1 ст.л.
• Асафетида — 1 ч.л.
• Вода — 200 мл.
• Соль (по вкусу) — 2 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Булгур с баклажанами» (на 100 грамм):

Калории: 98.3 ккал.

Белки: 3.3 гр.

Жиры: 2.9 гр.

Углеводы: 12.6 гр.

Число порций: 6

Как приготовить «Булгур с баклажанами»

Подготовьте ингредиенты.

Булгур заварите стаканом кипятка и укутайте в полотенце на 30 минут.

Баклажан помойте, нарежьте кубиками и обжарьте в небольшом количестве подсолнечного масла на разогретой сковороде.

Лук нарежьте кубиками и залейте 1 ст. л. гранатового соуса для маринования.

Чеснок нарежьте мелкими кубиками.

Соедените баклажан с чесноком.

Очистите гранат.

Соедените с баклажанами.

Петрушку мелко нарежьте.

Булгур хорошо запарился, готов.

Добавьте булгур к баклажанам, луку и гранату.

Хорошо перемешайте, добавьте ложку оливкового масла, грецкие орехи и подавайте.

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...