Булочки на майонезе готовятся из дрожжевого безопарного теста, которое быстро подходит, получается воздушным, ароматным и не липнет к рукам. Выпечка на такой основе даже без добавления масла долго остается мягкой и пышной.
Источник: https://sdoba.pro/bulochki/bulochki-na-majoneze
Содержание
Описание приготовления:
Для этих булочек нужно теплое молоко, майонез, сливочное масло и мука. Количество сахара не стоит уменьшать или увеличивать, дело в том, что большое количество сахара не даст булочкам хорошо подняться, он перебродит с дрожжами, булочки слаще не станут, да и вкуснее тоже. Лучше полить сверху их чем-то сладеньким, можно притрусить сахарной пудрой. Удачи!
Назначение: На завтрак / Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_na_maioneze-72906.html
Это интересно: Винегрет в мультиварке: рецепт и фото
Пирог с рыбой
Если хотите удивить собственного мужчину своими кулинарными способностями или просто желаете приготовить что-то на скорую руку, то такая выпечка станет для вас настоящей палочкой-выручалочкой.
Ингредиенты:
- 2 сырых яйца,
- Стакан майонеза;
- Стакан сметаны;
- Стакан муки;
- Половина чайной ложки гашеной соды;
- Щепотка соли.
Для начинки:
- 2 банки рыбных консервов (в масле);
- 4 картофелины среднего размера;
- 2 головки лука.
Приготовление:
Сначала приготовим начинку. Рыбку выложим в миску и разомнем вилкой в кашицу, смешивая рыбу с соком и маслом. Картофель вымоем, почистим и измельчим на крупной терке. Луковки тоже почистим и нашинкуем как можно мельче. Начинка практически готова.
Включаем духовку и приступаем к тесту. Выкладываем в миску майонез и сметану, добавляем к ним яйца и хорошенько все перемешиваем. Теперь просеиваем муку и высыпаем ее в ту же миску. Добавляем соль, соду и вымешиваем тесто, которое должно получиться достаточно жидким (как густая сметана). Теперь берем подходящую для пирога форму, смазываем ее растительным маслом и выливаем половину теста. Выкладываем начинку слоями:
- картофель (половина),
- рыба,
- лук,
- картофель.
Заливаем верх пирога оставшимся тестом и отправляем форму в духовку. Выпекаем пирог около часа при 180-200 градусах.
Примечание:
Сметану в этом рецепте можно заменить майонезом и положить в тесто не один, а два стакана майонеза. Соль в этом случае можно не класть вообще.
Источник: https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html
Для рецепта булочек вам потребуется:
- молоко — 2 стакана
- яйцо — 2 шт.
- сахар — 1/2 стакана
- дрожжи (сухие) — 1.5 ст.л.
- майонез — 100г
- растительное масло — 2 ст.л.
- мука — 1 кг
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/bake/bulochky/46977.shtml
Рецепт теста на майонезе. Булочки получаются бесподобные!Пошаговый рецепт
- Дрожжи покрошить в отдельную мисочку, добавить чайную ложку сахара и 2 столовые ложки теплого молока. Поставить в теплое место на 15-20 минут, пока не возьмется пузырьками.
- Яйца взбить с сахаром, добавить майонез, влить опару из дрожжей, теплое молоко.
- Все перемешать и добавить постепенно просеянную муку. Уходит обычно до 2 килограмм.
- Дать тесту подняться в теплом месте, накрыв его полотенцем. Сразу скажу — поднимается оно очень быстро.
Такое майонезное тесто подходит для сладких булочек и для пирожков: с капустой, яйцом. Тут уж безграничная фантазия! Булочек получается много, у меня обычно 3 больших противня! И еще один совет: когда булочки отправляете в духовку, смажьте их молоком или яйцом для румяного цвета.
Приятного аппетита! Готовьте вместе с «Очень вкусно»!
Источник: https://ochenvkusno.com/rezept-testa-na-majoneze/
Рецепт булочек на майонезе
Технология приготовления дрожжевого теста для булочек:
- В чашку наливают 250 мл подогретого молока.
- Кладут 7 г сухих дрожжей, 2 г соли, 20 г сахара. Состав тщательно перемешивают и отставляют в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи активировались.
- 2 раза просеивают 320 г муки.
- В дрожжевую массу наливают еще 250 мл теплого молока. Добавляют 150 г майонеза.
- Получившуюся массу размешивают миксером с насадкой для теста в течение 5 минут, постепенно засыпая муку.
- Из готового теста формируют шар и помещают его в пластиковый контейнер. Емкость оборачивают пищевой пленкой, чтобы внутрь не поступал холодный воздух. Контейнер ставят в теплое место.
- Спустя 1,5 часа тесто поднимется. Его обминают руками, затем приступают к формированию булочек.
Основу делят на равные кусочки (примерно по 90 г), из которых скатывают шарики. Заготовки размещают на противне, застеленном пергаментом, на расстоянии 1 см друг от друга, накрывают полотенцем и оставляют на 40 минут для расстойки.
Булки выпекают при 190°С около 30 минут (до румяной корочки). Чтобы готовые изделия выглядели более аппетитными, их смазывают сладким молоком или яйцом.
Формировать булочки из теста на майонезе можно разными способами:
- Сердечки. Основу делят на несколько шариков, каждый раскатывают тонкой лепешкой. Заготовку смазывают маслом и посыпают сахаром, смешанным с ванилином. Лепешку скручивают трубочкой, затем складывают пополам. Посредине делают надрез, края выворачивают.
- Розочки. Лепешки из теста смазывают маслом, посыпают маком и сворачивают рулетами. Заготовку разрезают на части шириной 8 см, края выворачивают.
- Конверты. Тесто раскатывают прямоугольным пластом, затем делят на 4 квадрата. В центр каждой заготовки выкладывают варенье. Углы квадрата сворачивают к центру и соединяют.
- Ромашки. Из теста раскатывают небольшие лепешки. По краям каждой заготовки делают несколько надрезов. В центре лепешек формируют углубление, которое заполняют вареньем.
Если тесто приготовить с майонезом, оно получится мягким, податливым и станет прекрасной основой для сдобных булочек.
Источник: https://sdoba.pro/bulochki/bulochki-na-majoneze
Бисквит
Вы удивлены? Да, как это ни странно, но майонез вполне подходит для приготовления бисквитного теста. Так что сладкая выпечка на майонезе – еще одна кулинарная интрига.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- Стакан сахара;
- Стакан майонеза;
- Полтора стакана муки;
- Пакетик разрыхлителя.
Приготовление:
Яйца разбиваем в миску и хорошо перемешиваем. Затем высыпаем туда же весь сахар и растираем его с яйцами или взбиваем с помощью миксера. В идеале сахар должен полностью раствориться. Теперь выкладываем в миску майонез и еще раз взбиваем. После этого смешиваем муку с разрыхлителем, просеиваем и добавляем к майонезно-яичной смеси. Взбиваем на малых оборотах миксера или просто хорошенько размешиваем тесто ложкой.
Берем форму для выпечки, смазываем ее растительным маслом или маргарином и присыпаем мукой. Тесто выливаем в форму и выпекаем минут тридцать сорок на умеренном огне (в заранее разогретой духовке). Готовность бисквита проверяем на сухую зубочистку.
Примечание:
Разрыхлитель (пекарский порошок) можно заменить одной чайной ложкой пищевой соды, погашенной уксусом или лимонной кислотой.
Источник: https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html
Сырный пирог
Пирог с сыром готовится по аналогии с рыбным пирогом на майонезе. Правда, на этот тесто мы приготовим несколько иначе.
Ингредиенты:
- 3 яйца;
- Стакан муки;
- Стакан майонеза;
- 2 чайные ложки разрыхлителя для теста;
- Половина чайной ложки соли;
- Черный молотый перец.
Для начинки:
- 300 г вареной колбасы или ветчины;
- 100 г сыра.
Приготовление:
Для начинки режем маленькими кусочками колбасу и измельчаем на терке сыр. Для теста разбиваем в миску яйца и выкладываем майонез. Все это перемешиваем и добавляем просеянную муку, разрыхлитель, соль и черный перчик (пару щепоток). Взбиваем тесто миксером или венчиком и кладем в него колбасу и сыр. Перемешиваем.
Теперь включаем духовку и разогреваем ее до 180°С. Форму смазываем растительным маслом, выливаем в нее приготовленное тесто и выпекаем пирог около сорока минут. Готовый пирог можно кушать горячим и холодным – в любом случае будет очень вкусно!
Примечание:
Такой пирог можно приготовит и без сыра. Только в этом случае нужно положить поменьше разрыхлителя: вместо двух чайных ложек только полторы.
Источник: https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html
Это интересно: Винегрет в тарталетках: рецепт и фото
Печенье «Школьное»
Печенье на майонезе – отдельная песня. Получается такая выпечка легкой, рассыпчатой и долго не черствеет. И рецептов ее существует великое множество. Попробуйте один из вариантов этого печенья.
Ингредиенты:
- 1 яйцо;
- Неполный стакан сахара (три четверти);
- Пакетик ванильного сахара;
- Стакан майонеза;
- Полкило муки;
- 2 чайные ложки пекарского порошка.
Приготовление:
Просеиваем муку и смешиваем ее с разрыхлителем. В отдельной мисочке растираем (добела) яйца с сахаром и ванилином. Теперь соединяем муку с майонезом и сахарно-яичной смесью и вымешиваем тесто, которое должно получиться мягким и эластичным. Раскатываем из теста пласт около пяти миллиметров толщиной и вырезаем печенье с помощью специальных формочек или обычного стакана. Выпекаем печенье на противне в предварительно разогретой духовке при температуре от 180 до 200 градусов.
Источник: https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html
Как приготовить «Булочки на майонезе»
1. Подготовьте продукты, теплое молоко, приступим!
2. В молоко положите дрожжи, сахар, перемешайте и оставьте на 5-7 минут.
3. Затем добавьте растопленное сливочное масло и майонез, перемешайте.
4. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто.
5. Тесто не должно липнуть к рукам, но должно быть мягким, упругим. Накройте его сухой салфеткой и уберите в теплое место на 1,5 часа для подъема.
6. Притрусите стол мукой, скалкой раскатайте тесто, толщина от 2 мм до 7 мм, в зависимости от желаемого результата. Если вы хотите, чтобы булочки «вылазили», то раскатывайте толще, если как у меня, то раскатывайте тонко, примерно 2 мм.
7. Выдавливайте тесто стаканом, складывайте пополам и еще раз пополам.
8. В силиконовые формочки вкладывайте по три четвертушки. У меня получилось 10 булочек. Поставьте в теплое место подходить минут на 20, потом смажьте яйцом. Выпекайте при 180 градусах минут 20-25.
9. Готовые булочки притрусите сахарной пудрой, пробуйте!
10. Булочки на майонезе нежные и очень вкусные!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Ульяна М. 17:03 «Ответить
Очень понравились булочки, очень вкусные, отлично дополнили ужин, делала в панели мафины редмонтовского мультипекаря.
Натали 18:17 «Ответить
Мне тоже нравится выпечка на майонезе! Всегда удачная!
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/bulochki_na_maioneze-72906.html
Кекс с маковой начинкой
В продолжение нашей кулинарной интриги предлагаем вам рецепт кекса на майонезе. Кекс мы будем делать с начинкой из мака.
Ингредиенты:
- 2 яйца;
- Стакан сахара;
- Стакан майонеза;
- Полтора стакана муки;
- Чайная ложка соды.
Для начинки:
- 100 г пищевого мака;
- Столовая ложка картофельного крахмала;
- Половина стакана молока;
- 5 столовых ложек сахара.
Приготовление:
Сначала сделаем начинку. Для этого вскипятим молоко и зальем им мак. Добавим к маку крахмал и сахар, а затем проварим смесь минут пять-семь. Для теста соединяем сахар с яйцами и растираем все в однородную массу. Затем добавляем майонез, перемешиваем и кладем погашенную уксусом или лимонным соком соду. Далее просеиваем муку, смешиваем ее с приготовленной смесью и тщательно вымешиваем тесто, которое должно получиться чуть гуще, чем для оладий.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом и выливаем в нее тесто. Сверху теста выкладываем маковую начинку так, чтобы по краю пирога осталась незаполненная тестом каемка. Выпекаем кекс на умеренном огне минут тридцать пять, поставив форму в предварительно разогретую духовку.
Источник: https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html
Сладкий пирог с ягодами
Еще один оригинальный рецепт выпечки на майонезе. На этот раз наша выпечка будет приготовлена не в духовке, а на сковороде.
Ингредиенты:
- 250-300 г замороженных или свежих ягод (смородины, малины, клюквы);
- 2 соловые ложки сахара;
- Яйцо;
- Половина стакана майонеза;
- Половина чайной ложки соды;
- 100 г (приблизительно) муки.
Приготовление:
Разбиваем в миску яйцо и выкладываем туда же майонез, а затем все хорошенько перемешиваем. Теперь добавляем к смеси столовую ложку сахара, соду и снова вымешиваем. Далее начинаем по столовой ложке класть в тесто муку. В результате должно получиться тесто консистенции сметаны, так что количество муки регулируйте на глаз.
Теперь берем обычную сковороду, смазываем ее маслом и ставим на огонь. Когда сковорода разогреется, выливаем в нее тесто, выкладываем ягоды и посыпаем оставшимся сахаром. Сковороду накрываем крышкой и выпекаем пирог на самом маленьком огне в течение пятнадцати-двадцати минут. Вот и все! Готовый пирог выкладываем на блюдо и подаем к столу.
Собственно говоря, на майонезе можно приготовить любую выпечку. Как ни удивительно, его вкус в готовых изделиях совершенно не ощущается. Зато выпечка получается румяной, легкой и с хрустящей корочкой. Такая особенность майонеза объясняется его составом, где главные ингредиенты – яичные желтки и растительное масло. Только имейте в виду, что брать для выпечки нужно натуральный майонез без всяческих добавок. Минусов (вкусовых) у выпечки на майонезе практически нет – одни плюсы. Единственный недостаток – высокая калорийность самого майонеза и выпекаемых с ним изделий. А кто сказал, что пироги и плюшки должны быть диетическими?
Поэтому попробуйте приготовить такую замечательно вкусную и потрясающе симпатичную выпечку на майонезе. Готовьте с удовольствием, и приятного вам аппетита!
Источник: https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/bulochki_na_maioneze-72906.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5801 (32%)
- https://sdoba.pro/bulochki/bulochki-na-majoneze: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 2797 (15%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/bake/bulochky/46977.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1432 (8%)
- https://ochenvkusno.com/rezept-testa-na-majoneze/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 850 (5%)
- https://JLady.ru/baking/vypechka-na-majoneze.html: использовано 6 блоков из 8, кол-во символов 7268 (40%)