Банькуон: рецепт и фото

Добрый день друзья!  Сегодня отдадим предпочтение булочкам синабон. Это лакомство которое покорило миллионы людей в Европе за безумный вкус, готовится оно в домашних условиях достаточно просто. Пеките и радуйте своих родных и близких этой оригинальной выпечкой.

Мы сегодня будем выпекать по рецептам, которые в отличии от предыдущей выпечки из дрожжевого теста будут отличаться прежде всего, вкусной глазурью и кремом, который сделает их еще вкуснее.

На самом деле это обычные булочки с корицей которые готовили наши бабушки в нашем далеком детстве. Единственное отличие их от бабушкиных коричных, это необыкновенно вкусная, нежная, сливочная помадка.

Однако нашим кулинарам удалось обойти строжайшие секреты производителей и выведать их рецепт. Сегодня раскрываем секрет заморских лакомств с корицей и с радостью поделится им с вами!

Меню:

Оригинальный рецепт выпечки с корицей

Эта выпечка из нежного воздушного теста, начинка с корицей и глазурь из сливочного сыра. Вкус ее незабываем.

Ингредиенты:

Для теста:

• мука пшеничная — 500 г
• молоко — 200 мл
• дрожжи прессованные/сухие — 25 г /7 г
• яйца куриные — 2 шт
• масло сливочное — 75 г
• сахар -75 г
• соль — 1 ч.л

Начинка:

• сахар — 120 г
• корица — 15 г
• масло сливочное — 90 г

Глазурь:

• сливочный сыр — 60 г
• масло сливочное — 30 г
• сахарная пудра — 120 г

Приготовление:

На 200 гр теплого ( не горячего молока) добавляем 1 ст.ложку сахара и 25 грамм сырых дрожжей.

Размешать массу до полного растворения дрожжей и оставить на 20 минут до их полной активации.

В глубокую емкость выкладываем 75 грамм мягкого масла, к нему добавляем 60 грамм сахара и все взбиваем.

В масло-сахарную смесь добавляем 2 яйца комнатной температуры и хорошенечко взбиваем.

Когда яйца теплые, они лучше взбиваются и масса получается пышнее.

В смесь добавляем активированные дрожжи, соль и хорошо перемешиваем венчиком.

Муку просеиваем и постепенно добавляем к смеси в количестве 500 грамм.

Далее начинаем замешивать тесто в течении 10 минут. Готовое тесто не должно прилипать к рекам. Если тесто прилипает к рукам, добавьте еще немного муки и снова вымешивайте.

Когда тесто полностью будет вымешано, выкладываем его в глубокую емкость , закрываем сверху пищевой пленкой и оставляем на 1 час. Ждем чтобы тесто поднялось и увеличилось в размере в два раза.

В это время готовим начинку. Для нее высыпаем 120 грамм сахара в миску и добавляем к нему 15 грамм корицы. Размешиваем , чтобы корица смешалась с сахаром и получилась однородная смесь.

Выкладываем готовое тесто на посыпанную мукой доску. Разминаем и раскладываем его прямоугольником, а затем складываем  формой квадрата. Накрываем сверху миской и оставляем отдохнуть на 15 минут.

После этого снова посыпаем доску мукой и начинаем раскатывать пласт толщиной 0,5 см, размером 30 х 40 сантиметров.

Сверху на раскатанный пласт равномерно наносим мягкое масло и распределяем его по всей поверхности.

Посыпаем масло смесью корицы с сахаром, немного придавливая его в тесто.

Сворачиваем наш пласт в рулет. Разрежем рулет необычным способом — ниткой для зубов.  У нас должно получиться 11-12 частей. Складываем рулетики на противень, закрываем сверху пергаментной бумагой и оставляем на 1 час.

Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим наши булочки выпекаться на средний огонь 25 минут.

Готовим глазурь. Смешиваем 60 грамм кремчиза с 30 граммами мягкого сливочного масла. Эту смесь взбиваем в течении 1 минуты, затем добавляем сахарную пудру в количестве 120 грамм и снова продолжаем взбивать до однородного состояния.

На готовые горячие синабоны наносим глазурь. Их можно подать как теплыми так и холодными.

Желаю Вам приятного чаепития!

Ингредиенты

Рисовая бумага — 4-6 листов

Фунчоза — 10 г

Свинина — по вкусу

Морковь — 1/2 шт.

Репчатый лук — 1 головка

Зеленый лук — 1/2 пучка

Подсолнечное масло — для жарки

Соль — по вкусу

Для соуса:

Чеснок — 2 зубчика

Корень имбиря — по вкусу

Томатное пюре (можно кетчуп) — 50 мл

• 135
• Ингредиенты

Хрустящие вьетнамские рулетики или блинчики Нэм нужно попробовать хотя бы раз в жизни. Тонюсенькие листы рисовой бумаги, фаршированные свиным фаршем, …

+ видео рецепт

Лучший рецепт домашних булочек

Сегодня мы научимся готовит необыкновенно вкусное лакомство, которое прекрасно будет сочетаться с крепким и бодрящим кофе. Это не коричные булочки, которые мы привыкли с вами кушать. Это совсем другое блюдо. Давайте получим удовольствие!

Какие этапы приготовления  нам предстоит пройти:

1. Сначала приготовим тесто, это тесто готовится безопарным способом.
2. Сформируем булочки
3. Выпекаем
4. В момент выпекания, мы приготовим сливочную глазурь.

Ингредиенты:

• молоко — 200 мл
• дрожжи сухие — 20 гр
• яйца — 2 шт
• сливочное масло — 180 гр
• мука — 4 стакана
• ванилин — 1 ч.л
• коричневый сахар — 1/3 стакана
• корица — 4 ст.л
• сахарная пудра — 1 стакан
• сметана жирная — 3 ст.л
• сыр или творог — 200 гр

Приготовление:

Начнем с теста, это тесто готовится безопарным способом.  200 мл молока немного подогреть не более 35 градусов, чтобы процесс брожения облегчить.

Смешиваем дрожжи с мукой. В глубокую миску высыпаем 4 стакана просеянной муки, 25 граммов активных сухих дрожжей и ваниль. Соединяем их между собой.

Разбиваем в отдельную миску 2 яйца, взбиваем, соединяем с молоком и добавляем ваниль, то есть перемешиваем.

Благодаря кухонному комбаину смешиваем сухие и жидкие ингредиенты и замешиваем тесто.

Добавляем в чашу миксера 75 грамм мягкого сливочного масла и продолжаем вымешивать в течении 10-15 минут.

Тесто должно получиться мягким и эластичным, оно не должно быть тугим и липнуть к рукам. Тугое тесто лучше разбавить молоком.

Оставляем его на 0,5 часа в теплом месте, чтобы подошло закрыв пленкой.

Тесто очень боится сквозняков.

За 0,5 часа оно увеличилось в двое в объеме, стало еще более нежным.

Надо его немного пообмять, выпустить пузырьки, тогда оно станет меньше в объеме.

Формируем руками из теста прямоугольный пласт, а затем раскатываем скалкой очень тонко, не более 1 сантиметра, даже меньше. Размер раскатанного теста должен быть 30 х 40 см.

Чем тоньше будет раскатано тесто, тем красивее будут булочки.

В небольшом сотейнике, нам нужно растопить 0,5 пачки масла сливочного для того чтобы смазать наше тесто.

Растопленным маслом смазываем пласт теста кисточкой, края пласта по 0,5 см оставляем не смазанными.

Смешиваем между собой 4 ст. ложки корицы и 1 стакан коричневого сахара. Коричневый сахар обогащает вкус синабонов. Если у вас нет тростникового сахара, можно использовать обычный.

Для любителей корицы, это целое испытание, аппетит разыгрывается от такого аромата.

Посыпаем щедро, не скупимся слоем корицы с сахаром, тогда ваши булочки будут очень вкусными и сладкими.

Теперь поднимаем немного тесто с краю и формируем первый пласт, он должен быть красивым. Это залог красивых булочек. Мы их будем разрезать и ставить швом кверху.

Разогреваем предварительно духовку до 180 градусов. Готовим разъемную форму, дно формы выстилаем пергаментной бумагой, маслом ее не смазываем. Этот секретик поможет синабоны выпекать очень быстро.

Готовый рулет , который мы свернули нарезаем ножом не надавливая на тесто, чтобы выпечка получилась идеальной формы. Тесто надо надрезать, а затем пилить. Нарезаем на одинаковые кусочки по 4 см.

Складываем синабоны аккуратно в форму не слишком плотно друг к другу.

Ставим форму в горячую духовку и уменьшаем ее до температуры 160 градусов. Оставляем выпекаться 30 минут.

За это время готовим великолепную сливочную глазурь .

Готовые, румяные синабоны достаем из духовки и отставляем, чтобы они немного остыли.

Для глазури возьмем творог обезжиренный, сметану, ваниль и сахарную пудру.

Творог перетереть через сито, прежде чем отправить в чашу комбайна.  Кладем 5 столовых ложек творога без комочков, 2 ст. ложки самой жирной сметаны, 5 ст. ложек сахарной пудры и 30 гр масла. Благодаря нашему кухонному помощнику смешаем все ингредиенты до однородной консистенции.

Синабоны отделяем аккуратно все друг от друга и выкладываем горячими по одной на тарелку. Полить глазурью.

Кушайте на здоровье и будьте здоровы!

Mon Cuon — Рисовые роллы

Рисовые роллы очень распространены во Вьетнаме, их готовят везде. Традиционными считаются goi cuon – свежие не обжаренные блинчики из рисовой бумаги с мясной начинкой. Советуем попробовать banh cuon — разновидность роллов, которые готовят в Ханое, имеющих несколько особенностей.

Banh cuon заворачивают в тончайшую рисовую бумагу (мягкую, по вкусу напоминающую съедобный гипс). Внутрь заворачивают жареную свинину, жареный сыр тофу или овощи. А счастливчикам добавят особый ингредиент — щепотку экстракта жесткокрылых (очень ароматный секрет, выделяемый железами особого вида жуков). Рисовая бумага, в которую заворачивают роллы, создаёт совершенно непередаваемое ощущение во рту, которое трудно будет забыть.

Pho (Pho bo) — Вьетнамский суп с говядиной

Pho — это не просто суп с говядиной, это что-то большее. Это Вьетнам в миске. Тарелку «фо» можно съесть в любом уголке Вьетнама, но рекомендуем попробовать его в Ханое, где это блюдо возведено в ранг культа. Любопытно, что этот суп здесь часто подают на завтрак.

В миску положите лапшу и тонко нарезанную говядину и залейте её кипящим бульоном. Добавьте проращенной сои, выжмите немного сока лайма, добавьте чуточку соуса чили и рыбного соуса. В заключение добавьте кинзу, мяту иили базилик. С помощью палочек подхватите лапшу со дна тарелки, приподнимите ее над поверхностью супа и дайте заправке, которую вы только что добавили, проникнуть в блюдо. Положите лапшу обратно в бульон. Наберитесь терпения: через несколько минут, когда ароматы смешаются и создадут незабываемое, совершенно новое сочетание, суп можно будет есть.

В меню можно найти два варианта pho: более традиционный суп с говядиной — pho bo, и суп с курицей – pho ga.

Булочки синабон: рецепт с шоколадом

Сегодня  вы узнаете из видео рецепта, как приготовить Шокобоны.  Это лакомство для истинных гурманов и ценителей шоколада.  Любите булочки с корицей из пышного сдобного теста со сладкой шоколадной начинкой и нежным кремом? Тогда обязательно смотрите это видео и с легкостью готовьте эту вкуснятину,

Приятного аппетита!

Кулинарное своеобразие Северного Вьетнама

Особенности кулинарной традиции на севере Вьетнама во многом сложились под влиянием Китая. Здесь доступны меньше специй чем на юге, но, пожалуй, ни одно блюдо не обходиться без черного перца. Используется особый вид черного перца, вкус которого мягче, а аромат интенсивнее, по сравнению с обычным перцем; и ему присуща некая сладость, уникальная для данного региона. Для приготовления блюд используются в равной степени как сладкие, так и пикантно острые травы – базилик, мята, кориандр, зеленый лук и другая вкусная зелень.

Классический рецепт коричных синабонов

Готовим вкусные, нежные с корицей синабоны к чаю или кофе. Такие домашние булочки просто тают во рту. Попробуйте испечь вместе с нами этот рецепт, вам очень понравится, так как он прост и оригинален.

Самое главное в рецепте присутствует очень вкусный крем с добавлением ликера Бейлис, который придает этой выпечке особый аромат.

Ингредиенты:

тесто:

• мука  — 500 гр.
• молоко — 180 мл
• слив. масло — 50 гр.
• сахар — 70 гр.
• яйцо — 2 шт.
• дрожжи — 7 гр.
• ванилин — 1 ч.л.

начинка:

• корич. сахар — 130 гр
• корица — 10 гр.
• слив. масло — 60 гр.
• мускат.орех — 1/3 ч.л
• имбирь — 1/3 ч.л.

крем:

• слив. сыр 130 гр.
• сахар. пудра 150 гр.
• молоко или
• ликер Бейлис 1,5 ст.л

Приготовление:

В начале разогреваем молоко на плите или в микроволновке до 35 градусов. Прежде всего оно должно быть не горячим.

Далее разбиваем в миску 2 яйца, добавляем к ним сахар и ванилин. Размешиваем массу  венчиком и добавив теплое молоко, снова начинаем мешать до однородного состояния.

Остывшее растопленное сливочное масло добавляем в яично-молочную массу. И точно так же перемешиваем.

Муку просеять, лучше это сделать дважды.

Кладем в нее дрожжи сухие и соль. Перемешиваем. Готовую муку с ингредиентами добавляем небольшими порциями в готовую смесь и замешиваем тесто.

Поверхность на которой будем продолжать вымешивать тесто посыпаем мукой. Вымешиваем до состояния когда оно станет  мягким. Глубокую миску смазываем маслом и выкладываем в нее тесто. Накрываем бумагой или полотенцем и оставляем на 1 час, чтобы поднялось.

Пока наше тесто поднимается, готовим начинку. Прежде всего для этого нам необходимо растопить сливочное масло. Далее отдельно в миске нам нужно смешать корицу и тростниковый сахар, еще добавить к ним по щепотке имбиря и мускатного ореха и все перемешать.

После того, как тесто поднялось обминаем его. Снова посыпаем поверхность мукой  и начинаем раскатывать пласт толщиной 0,4-0,5 см, размером 30 х 40 сантиметров.

Сверху теста наносим равномерно остывшее сливочное масло по всей поверхности. Кроме того еще посыпаем масло смесью, которую приготовили заранее — корицу и тростниковый сахар с добавками имбиря и мускатного ореха. Посыпку придавливаем немного в тесто рукой или скалкой.

Скручиваем наш пласт в тугой рулет.

Так как рулет у нас получился мягким, следовательно нарезку на кусочки нам нужно сделать осторожно. В отличии от простой нарезки, мы будем использовать нож смазанный сливочным маслом. Рулетики должны получитьс 4-5 сантиметров.

Застилаем противень бумагой для выпечки и складываем выпечку на противень, закрываем сверху пергаментной бумагой и оставляем на 1 час.

Разогреваем духовку до 190 градусов, ставим наши булочки выпекаться на средний огонь 25 — 30 минут.

Пришло время приготовить крем для заливки. В миску просеиваем сахарную пудру, добавляем ликер и сливочный сыр. Все хорошенечко перемешиваем, чтобы не было комочков.  При необходимости  можно ликер заменить молоком.

Готовую выпечку достаем из духовки и даем ей немного остыть.

Наши булочки готовы. Покрываем их кремом.

Приятного аппетита.

Хозяйкам на заметку

• Чтобы ваша выпечка получилась качественной, всегда просеивайте муку через сито. Это правило всегда будет отличать ваши изделия  пышностью.
•  Особого внимания заслуживает сливочное масло, оно всегда должно быть мягким. Для быстрого размягчения можно использовать микроволновую печь, подогрев его буквально несколько секунд.
• Обязательным этапом в приготовлении теста является расстойка. Готовую заготовку нарезанную на кусочки, необходимо перед тем как выпекать в духовке, накрыть полотенцем и поставить в теплое место для увеличения в размере.
• Если в вашей духовке низ выпечки подгорает, поместите на нижний уровень воду в металлической посуде. Тогда выпечка не пострадают и пропекется целиком.
• Кроме того, если булочек мы напекли большое количество и желаем продлить их свежесть на несколько дней, достаточно поместить их в холодильник в бумажный или полиэтиленовый  пакет.

Не забывайте  и делиться секретами создания своего варианта выпечки. Приятного аппетита!

Bun cha — Кусочки обжареной свинины

Bun cha подают с холодной рисовой лапшой, и заправляют смесью ароматических трав. Используется так называемое «мраморное мясо» — это наиболее нежное и сочное мясо с внутримышечными жировыми прослойками, благодаря которым при приготовлении блюдо становится сочным и ароматным.

Мясо маринуется в смеси из сладких, острых, соленых и кислых специй. В результате, из разрозненных, казалось бы, несочетаемых ароматов, достигается уникальное гармоничное новое сочетание, при котором ни один из этих вкусов не преобладает, не затмевает и не противоречит друг другу.

Гои Суон (Вьетнамские свежие роллы)

Goi Cuon

Гои Суон состоит из тонкой лапши, кусочков свинины, креветок, базилика и листьев салата, все плотно завернуто в полупрозрачный Бан Транг (рисовая бумага). Из-за его тонкого вкуса Гои Суон обычно едят с соусом из перцев и основы Хойсин с дробленым арахисом. Это популярная закуска, а также является здоровой альтернативой закуски Ча Джио, которая готовится во фритюре (рулет с яйцом, лапшой, свиным фаршем и специями).

Блюда из улиток

В Ханое есть особый вид улиток, живущих в пресных прудах и озерах, которые достигают размера мячика для гольфа; и на местном языке они называются «oc». Их используют для приготовления разных блюд.

Так, например, bun oc – это чем-то напоминает суп. Отварные улитки очищают от раковин, опускают в сладко-острый соус nuoc cham, подают в тарелке с рисовой вермишелью и заливают крепким бульоном из улиток. Bun oc можно заказать во многих ресторанах морской кухни.

Oc ngoi — это рубленные улитки смешанные с луком, чесноком и грибами, завернутые в имбирные листья и уложенные в раковину улитки. Потом все это тушиться на медленном огне. Чтобы съесть оc ngoi, надо просто потянуть за лист имбиря и все содержимое окажется перед вами.

Oc hap bia – это улитки приготовленные на пару в пиве. Также попробуйте oc xao ca vo – улитки в раковине обжаренные в кипящем масле, oc cuon cha – роллы с улитками, bun oc kho – жареная лапша с улитками.

Ми Куанг (Вьетнамская лапша с куркумой)

Mi Quang

Ми Куанг подают почти во всех ресторанах Вьетнама, но на самом деле это блюдо произошло из Дананга. Его отличает желтая рисовая лапша, она заливается сытным костным бульоном, приправленным рыбным соусом, черным перцем, луком-шалот и чесноком, также добавляют кусочки мяса, креветки и вареные перепелиные яйца. Как и в большинство вьетнамских блюд Ми Куанг подается с различными травами, базиликом, арахисом, кинзой, листьями салата, ломтиками цветка банана, кунжутное и рисовое печенье.

Lau — Горячий горшочек

Lau происходит из Китая. В специальную сковороду или чан наливается крепкий бульон, который медленно кипит на протяжении всего ужина. Горшок с кипящим бульоном, ставиться в центре стола, чтобы все могли до него дотянуться. Вокруг него лежит самая разнообразная еда: рисовая вермишель, свиное сердце, почки, легкие, гусиное филе, угорь, лук и овощи. Те, кто предпочитают более традиционную начинку могут выбрать моллюсков, речную рыбу или цыпленка. Выбираете кусочки по вкусу, кладете их в кипящий бульон, наберитесь терпения минут на пять, и Voila! Ваш ужин готов! Главное, помните, все очень горячее, не обожгите рот. Если вы не наелись первой порцией, (а скорее всего так и будет), вы быстро сможете приготовить себе ещё. Это очень напоминает фондю, также весело и празднично и отлично подходит для большой компании. В зависимости от используемых ингредиентов это может называться lau de с мясом ягненка, lau luon с угрем, lau thap cam с различными видами мяса.

Бан Тхит Нуонг (Рисовая лапша со свининой на гриле)

Bun Thit Nuong

Бан Тхит Нуонг состоит из тонкой рисовой лапши, нарезанного салата, огурца, ростков сои, маринованного дайкона, базилика, измельченного арахиса и мяты, а сверху кладут жареную на гриле свиную лопатку. В отличии от большинства блюд из лапши, Бан Тхит Нуонг – это не суп и его не заливают бульоном, но его можно полить соусом Нуок Чам (рыбный соус) и тогда получается очень ароматное блюдо.

Особенности кухни Южного Вьетнама

На юге страны произрастает большее разнообразие фруктов и овощей, характерных как для тропиков, так и для умеренной климатической зоны и огромное разнообразие ароматных трав и специй. Отличительной особенностью является то, что южане используют больше сахара для приготовления своих блюд, даже острых. Во время ужина вам принесут тарелку с листьями зеленого салата и специями. Возьмите кусочек мяса, рыбы, немного лапши или риса, любой готовой еды, которая стоит у вас на столе, заверните её в лист салата, не забыв при этом добавить специи, обмакните в любой соус, который находится под рукой, и наслаждайтесь!

Ком Там (Дробленый рис)

Com Tam

Ком Там, если буквально перевести с вьетнамского — это «раздробленный рис» и традиционно подается с жареным яйцом, нарезанным зеленый луком и различными видами мяса. Хотя это популярное блюдо для завтрака или обеда, его можно заказать в любое время дня, так как он относительно недорогой, на уличных рынках и придорожных закусочных стоит около 20000 донгов за порцию. Варианты начинки могут быть Суон Нуонг (свиная отбивная на гриле), Би (измельченная свиная шкурка) и Ча Чунг (тушеная свинина и пирожок с яйцом). Ком Там также подается с маринованными овощами, ломтиками огурца и с вьетнамским соусом Нуок Чам (рыбный соус).

Banh xeo — Тонкие блинчики с начинкой

Banh xeo — это тонкий блинчик большого размера, в который завернута аппетитная еда. На первый взгляд, это ничем не отличается от наших блинов с начинкой, но такое сравнение навряд ли уместно. Вьетнамцы готовят эти блины из рисовой муки и кокосового молока, а в качестве начинки используют мясо, моллюсков, овощи.

Бань Куон (Свернутый торт)

Banh Cuon

Бань Куон напоминает большой свернутый торт и отлично подходит, когда вы очень голодны после долгих экскурсий во Вьетнаме. Бань Куон – это сочетание мясного фарша (курица, креветки или свинина), измельченных древесных грибов, лука, вьетнамской ветчины (Ча Луа), тушеных ростков сои и огурцов, завернутых в пропаренный лист из рисовой муки. Общий вкус Бань Куон удивительно мягкий, несмотря на довольно пресные ингредиенты, для дополнительного вкуса вы можете окунуть его в соус Нуок Чам (рыбный соус). Благодаря своей популярности среди туристов Бань Куон можно с легкостью найти в придорожных кафе и ресторанах.

Noi dat — Глиняный горшочек

Приготовление пищи в глиняном горшочке это очень вкусно и очень по-южному. Как правило, это небольшой по размеру, неглазированный горшок с крышкой, который мало отличается от обычного цветочного горшка. Традиционно их использовали крестьяне и рыбаки, у которых были всего пара горшков для приготовления еды, немного топлива для разведения огня и совсем мало продуктов. В глиняных горшочках в густом сладковатом соусе тушат говядину, свинину или рыбу с овощами. Подают noi dat с простым, приготовленным на пару, рисом.

Ксой Ксео (Сладкий клейкий рис)

Xoi Xeo

Ксой Ксео – это сладко-солёная вьетнамская закуска, как правило, сверху риса посыпают пасту Мунг Беан, сушеный лук-шалот и поливают соевым соусом. Для большей сытости блюда многие рестораны предлагают разнообразные ингредиенты, такие как паштет, курица, Ча Луа (вьетнамская ветчина), маринованная свинина или консервированные яйца. Ксой Ксео также может быть подан на десерт, который состоит из сушеной кокосовой стружки, обжаренных семян кунжута и кристаллизованного сахара.

Ингредиенты

Перец черный горошком — 6 шт.

Перец белый горошком — 3 шт.

Соль — 4 щепотки

Лайм — 0,3 шт.

• 18
• Ингредиенты

Экзотический соус из элементарных ингредиентов! Главное — знать, что он существует, и как именно его употреблять.

Ка Кхо То (Карамелизированная рыба в глиняном горшочке)

Ca Kho To

Ка Кхо То вы должны попробовать, если любите рыбу, состоит из тушеного филе сома в глиняном горшочке. В основном блюдо доступно в городах Южного Вьетнама, особенно в Хошимине. Ка Кхо То готовится путем нарезки целого сома на филе, далее готовят в глиняном горшке в густой карамельной подливке, приготовленной из комбинации соевого соуса, рыбного соуса, сахара, лука-шалота, чеснока и специй. Блюдо всегда подается с белым рисом и свежей зеленью.

Ингредиенты

Маш — 4 ст.л.

Вода — 1 стакан

А также марля или бинт

• 19
• Ингредиенты

Проращивать маш (бобы мунг) в домашних условиях можно круглый год. А употреблять — как угодно. В любом виде это будет вкусно и полезно!

Ингредиенты

Кофе молотый — 2 ч.л.

Сгущенное молоко — 2 ст.л.

Вода — 150 мл

Лед — в зависимости от размера стакана

• 100
• Ингредиенты

Айс-кофе по-вьетнамски — прекрасный напиток для летней жары, одинаково любимый и туристами, и вьетнамцами.

Ингредиенты

Кофе — 2 ч.л.

Вода — 150 мл

• 1
• Ингредиенты

Кофе по-вьетнамски — удивительно ароматный, мягкий, с богатым вкусом, и при этом щадящий сердечно-сосудистую систему.

Ингредиенты

Бумага рисовая — 8 шт.

Салат (листья) — 6 шт.

Грудка куриная — 1 шт.

Масло растительное — 1 ст.л.

Соль — по вкусу

Порошок чесночный — 1/4 ч.л.

Огурец — 1 шт.

Кинза — по вкусу

Соус:

Авокадо — 1 шт.

Йогурт натуральный — 150 г

Молоко — 200 мл

Кинза — по вкусу

Порошок чесночный — 1/2 ч.л.

Соль — 1/2 ч.л.

Сок лимонный — 1 ст.л.

• 69
• Ингредиенты

Сытные спринг-роллы с жареной курицей, огурцом и листовым салатом, а также вкусное дополнение — кремовый соус из авокадо и йогурта.

Ингредиенты

Бумага рисовая — 6 шт.

Манго консервированное — 150 г

Киви — 2 шт.

Клубника — 1 стакан

Мята (листочки) — по вкусу

Соус:

Сок лимонный — 2 ст.л.

Сок лаймовый — 2 ст.л.

Мед (жидкий) — 1 ст.л.

Вода — 2 ст.л.

Сироп (из-под манго) — по вкусу

• 66
• Ингредиенты

Фруктовый вариант спринг-роллов с клубникой, киви и консервированным манго.

Ингредиенты

Бумага рисовая — 6 шт.

Перец болгарский (красный) — 1/2 шт.

Перец болгарский (желтый) — 1/2 шт.

Перец болгарский (зеленый) — 1/2 шт.

Морковь — 1 шт.

Капуста краснокочанная — 1/4 шт.

Мята — по вкусу

Кинза — по вкусу

Соус:

Паста арахисовая — 1/2 стакана

Соус соевый — 2 ст.л.

Мед — 1 ст.л.

Сок лимонный — 2 ст.л.

Перец чили (молотый) — 1/2 ч.л.

Имбирь свежий (тертый) — 1 ч.л.

• 182
• Ингредиенты

Вегетарианские спринг-роллы с разноцветными овощами и с пикантным соусом на основе арахисовой пасты.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...