Испанский чесночный суп с перцем: рецепт и фото

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Очень вкусный чесночный суп готовят испанцы в пасхальные дни, ароматный, сытный и… необычный!

Ингредиенты

Хлеб белый — 100 г

Чеснок — 2-3 зубчика

Растительное масло — 2 ст.л.

Хамон — 10 г

Чоризо — 10 г

Бульон мясной — 400 мл

Паприка сладкая молотая — 0,5 ч.л.

Яйцо куриное — 2 шт.

• 105 кКал
• 40 РјРёРЅ.
• 40 РјРёРЅ.

Аймкук

Аймкук

Рецепт приготовления супа:

Обрезать хлеб от корочек и натереть на грубой тёрке. Получается где-то 1,5 стакана. Очистить и мелко нарубить чеснок. Помидоры ошпарить, снять с них кожицу и мелко нарезать.

Разогреть оливковое масло в кастрюле. Положить в него чеснок и спассеровать на слабом огне несколько минут, не давая ему поджариться.

Добавить тёртый хлеб и увеличить огонь. Обжарить хлеб до легкого румянца, 3-4 минуты, постоянно помешивая, чтобы не подгорело.

Добавить паприку, помидоры и залить бульоном.

Довести до кипения и варить под крышкой 20 минут на слабом огне. Снять с огня.

Взбить яйца и ввести их в суп при энергичном помешивании. Добавить в суп петрушку, посолить и поперчить по вкусу. Подать с пылу, с жару. Приятного аппетита!

Как приготовить Чесночный суп с болгарским перцем и картофелем

Интересный вариант простого в приготовлении супа с болгарским перцем и чесноком. Чеснок в этом супе не будет давать остроту, потому что будет поджарен, зато будет давать просто невероятный аромат

Картофель – 2 шт.

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня готовим традиционный испанский чесночный суп. Я впервые попробовала его в гостях у моей подруги, которая уже много лет живет в Испании. Она говорит, что в разных регионах страны готовят этот суп по-разному, но одно остается неизменным — этот чесночный суп обычно подают в пасхальные дни.

Испанский чесночный суп изначально был едой бедняков и готовился из того, что было — вчерашнего хлеба да яйца, позже стали добавлять хамон и чоризо, да и на мясном бульоне не всегда и не все могли такой суп приготовить.

Мы с вами живем в такое время, что можно при желании купить все необходимые продукты для этого супа, поэтому так и поступим. Подготовим все продукты, приготовим заранее мясной бульон и сварим вкуснейший чесночный суп по-испански!

Чеснок очистим и нарежем пластинами, крупно.

В кастрюлю с толстым дном вливаем растительное масло, разогреваем его, и обжариваем в масле чеснок до золотистого цвета.

Добавляем нарезанные тонко чоризо и хамон.

Добавляем красную молотую паприку. Обжариваем все ингредиенты минут 5-7.

Хлеб не должен быть свежим, лучше всего использовать вчерашний. Нарежем хлеб крупным кубиком.

Выкладываем нарезанный хлеб в кастрюлю и хорошо обжариваем до румяной корочки, помешивая, минут 7-10.

Теперь вливаем мясной бульон. Он должен быть уже соленым, если нет, то на этом этапе нужно посолить суп.

Дальше суп готовят разными способами.

Самый простой: прогревают суп минут 10, но не дают ему закипеть, затем вбивают в суп свежее яйцо, белок которого сразу же приготовится в горячем бульоне, а желток так и останется жидким.

Я буду готовить по-другому. Перекладываю суп в две порционные емкости для запекания в духовке (у меня кастрюльки жаропрочные) и вбиваю сверху по одному яйцу в каждую емкость. Отправляю чесночный суп в кастрюльках на 15 минут в разогретую до 180-190 градусов С духовку.

Доварите суп любым из предложенных способов.

Ароматный, вкусный и сытный испанский чесночный суп готов!

Подавайте суп горячим, порционно.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!

Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Добавить фотоотчет

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Расскажите о рецепте друзьям

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт «Опавшие листья»: рецепт... Кутья из риса с изюмом «Поминальная... Салат в чипсах: рецепт и фото... Йогуртовый торт: рецепт и фото...