Цветы несут прекрасное, повышают настроение, уносят в счастливые мечты далеко…
Если вы выращиваете на приусадебном участке цуккини, кабачки или тыкву, вы счастливый человек. Можете любоваться яркими желтыми цветами, а можете утром выйти на охоту с корзинкой. На охоту за цветами!
Источник: https://zernograd.com/recipe/zharenye-tsvety-kabachkov-fried-zucchini-flowers-beignets-de-fleurs-de-courgette/
Содержание
Съедобные цветы
Я уже рассказывала о съедобных цветах и готовила Пирог с цветами акации и миндалем (Acacia Flowers and Almond Cake) и Оладьи с цветами акации (Beignets de Fleurs d’Acacia). Пришла очередь кабачков. Растение имеет два вида цветка – мужской и женский. Если перед вами небольшой овощ, увенчанный яркой короной лепестков – это женский цветок. Крупный цветок на длинном и толком стебле – мужская половина, которая активно используется в итальянской, французской, мексиканской кухне.
Источник: https://zernograd.com/recipe/zharenye-tsvety-kabachkov-fried-zucchini-flowers-beignets-de-fleurs-de-courgette/
Это интересно: Баклажаны по-корейски жареные: рецепт и фото
Цветы кабачков в кляре
Давно собиралась приготовить это блюдо и вот свершилось. Цветы кабачков в кляре получились безумно вкусными и теперь с чистой душой могу порекомендовать этот рецепт. Готовятся они очень быстро. Цветы можно обжарить просто в кляре, а можно нафаршировать сыром и только затем обжарить, как это сделала я. Приготовьте такое необычное и очень вкусное блюдо, удивите своих родных!
Источник: https://rutxt.ru/node/10355
Сбор и хранение
Цветы лучше собирать утром. Хранят цветы в контейнере или пластиковом пакете 2-3 дня. Но самые вкусные цветы сразу после сбора.
Источник: https://zernograd.com/recipe/zharenye-tsvety-kabachkov-fried-zucchini-flowers-beignets-de-fleurs-de-courgette/
Ингредиенты
Для приготовления цветов кабачков в кляре потребуется:
цветы кабачков — 5 шт.;
соль — по вкусу;
чёрный молотый перец — по вкусу;
твёрдый сыр — 100-150 г;
яйцо — 1 шт.;
мука — 4 ст. л.;
молоко — 1-2 ст. л.;
растительное масло для жарки.
Источник: https://rutxt.ru/node/10355
Как приготовить цветы?
Можно жарить в кляре. Можно фаршировать сыром, творогом, мясом, панчеттой. Удивит своим вкусом и ризотто, и паста. Уверена. Что необычная долма удивит не только ваших домашних. Эльфы будут в восторге!
Мексиканская кухня рецепты
Приготовим?
Источник: https://zernograd.com/recipe/zharenye-tsvety-kabachkov-fried-zucchini-flowers-beignets-de-fleurs-de-courgette/
Это интересно: Жареные цветы кабачков: рецепт и фото
Этапы приготовления
Для начала нужно сорвать на огороде подходящие цветки кабачков. Они должны быть среднего размера, свежие, не вялые.
Хорошо промыть их в нескольких водах, чтобы смыть пыльцу с цветков. Удалить содержимое цветка — его пестик. Аккуратно промокнуть бумажным полотенцем.
Срезать зелёные листики. Подготовленные цветки кабачков посолить и поперчить по вкусу.
Сыр натереть на терке.
Заполнить сыром чашечку цветка (не очень плотно, чтобы не повредить его целостность).
Для приготовления кляра соединить яйцо, муку, молоко, соль и перец. Всё хорошо перемешать, должен получиться кляр, по консистенции напоминающий сметану. Если он будет слишком жидким, он будет стекать с цветков кабачка и ничего не получится.
Обмакнуть каждый цветок кабачка в кляр
и выложить на сковороду, разогретую с растительным маслом.
Обжарить с двух сторон на среднем огне до золотистой корочки. По 2-2,5 минуты с каждой стороны.
Обжаренные цветы кабачков в кляре выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир и можно подавать на стол.
Такое блюдо вкусное как в горячем, так и в охлаждённом виде.
Приятного аппетита!
Источник: https://rutxt.ru/node/10355
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://zernograd.com/recipe/zharenye-tsvety-kabachkov-fried-zucchini-flowers-beignets-de-fleurs-de-courgette/: использовано 4 блоков из 4, кол-во символов 1246 (27%)
- https://www.koolinar.ru/recipe/view/105879: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1629 (35%)
- https://rutxt.ru/node/10355: использовано 3 блоков из 5, кол-во символов 1787 (38%)