Курочка генерала Цо: рецепт и фото

• соус:
• 3 ст.л. коричневого сахара (как вариант – мёда)
• 3 ст.л. соуса хойсин (нет у меня его – заменила белым винос с устричным соусом плюс 1 ч.л. приправы «5 специй»)
• 2 ст.л. соевого соуса
• 120 мл. воды
• 3 ст.л. рисового уксуса
• 3 ст.л. кетчупа
• 600 гр. куриного филе
• 3-4 ст.л. кукурузного крахмала
• 1 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. кунжутного масла
• 6-8 стрелок зеленого лука
• 3 ст.л. тертого имбиря (1 ч.л. в порошке)
• хлопья острого перца (опционально)

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Описание приготовления:

Подавайте курочку на рисовой подушке, сверху посыпав зеленым луком или кунжутом. Вкусное и ароматное блюдо готово! Смотрите, как приготовить Курочку генерала Цо, и обязательно пробуйте!



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Чеснок / Куриное филе

Блюдо: Горячие блюда / Кислое

География кухни: Китайская / Азиатская

Описание рецепта — Цыпленок Генерала Цо:

Генерал Цо, живший во времена правления династии Цин, в провинции Хунань, настолько любил это блюдо, что не захотел прервать трапезу даже тогда, когда вражеские войска начали наступление — и проиграл битву.

Ингредиенты:

• Куриное филе  — 450 Грамм
• Кукурузный крахмал  — 0,5 Стакана
• Соль  — 0,25 Чайных ложки
• Перец черный молотый  — 0,25 Чайных ложки
• Растительное масло  — 2 Ст. ложки
• Чеснок  — 3 Зубчика
• Хойсин  — 2 Ст. ложки
• Соевый соус  — 2 Ст. ложки
• Рисовый уксус  — 2 Ст. ложки
• Мед цветочный  — 1 Ст. ложка
• Вода  — 2-3 Ст. ложек
• Зеленый лук  — По вкусу (для подачи блюда)

Количество порций: 4

Цыпленок Генерала Цо: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Шаг 1:

Первое, смешиваем кунжутное масло, соевый соус и яичный белок.

Шаг 2:

Затем добавляем кукурузный крахмал. Смесь должна стать вязкой.

Шаг 3:

Разрезаем филе на кусочки.

Шаг 4:

Высыпаем кусочки филе в маринад, хорошенько обваливаем, накрываем пленкой и ставим в прохладное место минут на 20 замариноваться. В это время можно приготовить гарнир, например, рис и брокколи.

Шаг 5:

1 ст.
0,2 ст.
1 ст. л.
Чили-чесночный соус	1 ч. л.
3 ст. л.

Время приготовить соус! Мы смешаем бульон, соевый соус, кукурузный крахмал, сахар и чесночный соус.

Шаг 6:

В кастрюле с разогретым маслом поджарим около минуты натертый чеснок и имбирь.

Шаг 7:

Вольем соус в кастрюлю с чесноком и имбирем.

Шаг 8:

Как только соус загустеет, накроем его неплотно крышкой и убавим огонь.

Шаг 9:

Чтобы поджарить замариновавшуюся курочку, нальем в глубокую сковороду масло.

Шаг 10:

Аккуратно выложим кусочек за кусочком на сковороду.

Шаг 11:

Будем поджаривать около 4-х минут с каждой стороны, пока курица не зарумянится и не станет хрустящей.

Шаг 12:

Готовые кусочки выложим на бумажное полотенце подсохнуть.

Шаг 13:

Когда вся курица будет готова, выложим ее в кастрюлю с соусом.

Шаг 14:

И будем долго перемешивать. Как вариант, в этот же соус можно окунуть брокколи или другой гарнир.

Шаг 15:

Можно угощать любимых друзей и семью!

Это стоит попробовать

Показать всех

Оригинальные рецепты с фото:

Как приготовить «Курочка генерала Цо»

Подготовьте продукты. Куриное филе должно быть без кожи и костей, вымойте его тщательно и обсушите бумажной салфеткой.

Куриное филе порежьте на небольшие кусочки, ровно на один укус. Сложите его в чистый сухой пакет.

Добавьте кукурузный крахмал, соль, перец черный молотый. Завяжите пакет и хорошенько потрясите его.

Кусочки курочки равномерно панируются.

Разогрейте растительное масло и обжарьте партиями кусочки курочки до золотистого цвета.

Степень зажаристости регулируйте на свой вкус, можно зажарить чуть сильнее, но мне хотелось оставить сочность.

Переложите кусочки мяса в толстостенную кастрюлю или медленноварку. Добавьте рубленый чеснок, хойсин, соевый соус, рисовый уксус, воду, мед.

Томите мясо в соусе около 4 часов. Подавайте к столу горячим!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Lenaandreeva 08:00 «Ответить

Такая сочная, пикантная и в то же время супер нежная курица! С рисом на гарнир очень вкусно! Спасибо, ужин удался!

Глория 20:00 «Ответить

Соус обволакивает каждый курочек, курочка как в глазури получается, очень вкусно!!!!! Еще понравился момент панировки, открываешь пакет, а там как кусочки рахат-лукум, такие розовые и нежные!

Мари 10:00 «Ответить

Рецепт просто супер, курочка шикарная, мягенькая и вкусная, но 4 часа я не тушила, так как нет медленно варки, как только выпарилась влага я сняла с плиты.

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...