Жареный цыпленок с чесноком: рецепт и фото

Рецепт цыпленка табака от замечательной грузинской писательницы Тинатин Мжаванадзе. Тинатин настаивает на молодом деревенском цыпленке, весом около 500 г (таких цыплят можно купить на рынке). За неимением, конечно, можно приготовить и с бройлером, но, во первых его тяжелее будет довести до полной готовности на сковороде (без духовки тут не обойтись), и вкус, конечно, не сравнить с домашним цыпленком.

Но, не будем больше тратить время на разговоры о цыплятах — с ними и так все понятно. Готовим с тем цыпленком, которого удалось купить!

Приятного Вам аппетита! :))

рецепт

 1 порция

Тушку цыпленка вымыть, обсушить салфеткой, посолить изнутри и снаружи, смазать маслом и натереть толченым чесноком. Запекать на вертеле до готовности, периодически смазывая маслом.

Продукты (на 1 порцию) цыпленок  1 шт. масло сливочное  2 ст. ложки чеснок  5-6 долек соль    по вкусу

Рецепт: Цыпленок жареный с чесноком. Как приготовить Цыпленок жареный с чесноком?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Рецепты вторых блюд › Мясные блюда › Птица

Куриные рулетики с сыром Мясо по-французски (из курицы) Куриные рулетики «Кордон Блю» (в… Куриные отбивные в картофельном кляре Тушеная индейка с яблоками и луком

Блюда из курицы › Курица жареная

Жареная курица на сковороде Курица в маринаде из майонеза и… Жареные куриные ножки Курица в сметанном соусе, на… Жареная курица с хрустящей корочкой

Искать в СуперПоиске

Ингредиенты

цыпленок (500-700 г)	шт
сливочное масло	г
растительное масло	ст.л.
соль
чеснок	3-4 зубчика
соль (крупная)	1/3 ч.л.
вода (холодная, кипяченая)	100-150 мл

Ингредиенты:

• Цыпленок  — 1 Штука
• Чеснок  — 6 Зубчиков
• Розмарин свежий  — — По вкусу
• Орегано свежий  — — По вкусу
• Оливковое масло  — 2 Ст. ложки
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Черный перец молотый  — 1/2 Чайных ложки

Количество порций: 6

Как приготовить «Жареный цыпленок с чесноком»

Разогрейте духовку до 200 градусов. Цыпленка хорошенько промойте, дайте ему обсохнуть. Мелко нарубите чеснок.

Смешайте измельченный чеснок, свежую зелень, оливковое масло, соль и перец.

Приблизительно половину получившейся смеси добавляем внутрь цыпленка. Туго связываем ножки цыпленка пищевой ниткой.

Под кожу цыпленка добавляем еще немного чесночной смеси.

Оставшейся смесью натираем цыпленка снаружи. Ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности — в зависимости от величины цыпленка, от 50 до 70 минут.

Готового цыпленка достаем из духовки, слегка остужаем и подаем к столу.

Приятного аппетита! 😉

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Giggs 13:25 «Ответить

вчера с родителями готовили — получилось очень здорово! очень ароматный и сочный цыпленок получается 🙂

Merkul 21:16 «Ответить

Обязательно попробую…

ThomasClale 15:43 «Ответить

Недостаточно заботиться о состоянии здоровья своего малыша — необходимо предпринимать решительные действия для его защиты. Притом поручить такой вопрос следует только лишь опытным профессиональным врачам. На сегодняшний день консультации своего доктора по карману далеко не многим жителям РФ. А отправляться по любому вопросу в поликлинику, простаивать длинные очереди и подвергать чадо риску заразиться вирусами от других детей — тоже не вариант. К счастью, разные частные клиники дают оформить программу Детского Добровольного Медицинского Обслуживания (ДМО), которая позволяет за незначительную сумму купить полис на одногодичное обслуживание у педиатров. К сожалению, не многие люди знают о подобной услуге и продолжают лечиться народными методиками, ждут часами в очередях и отдают большие деньги за посещения частных врачей. А программа Добровольного Медицинского Обслуживания для детей позволяет: » Бесплатно получить больничный лист по уходу за ребенком; » Бесплатно обследоваться у персональных врачей педиатров; » Бесплатно или со скидкой проходить лечебные процедуры и диагностику; » Лечить чадо сразу, качественно и без очередей. Для того чтобы ознакомиться со списком клиник и условиями оказания лечения необходимо написать в поиск Яндекса или Google ключевое выражение: «Добровольное Медицинское Обслуживание». После этого надо выбрать понравившуюся клинику и оформить договор. 34j5c6h87

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Этапы приготовления

Цыпленка вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Чеснок очистить, пропустить через пресс и смешать с оливковым маслом.

Добавить сладкий соевый соус, вустерский соус и сухие травы. Перемешать и добавить по вкусу соль. Если у вас нет сладкого соевого соуса, можно смешать обычный соевый соус и мед в пропорции 2:1.

Цыпленка натереть подготовленной смесью и оставить на 1 час или более мариноваться.

В сковороде разогреть растительное масло и быстро обжарить цыпленка с обеих сторон до золотистой корочки.

Затем поставить сковороду (или форму для запекания) в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Вкусный и ароматный цыпленок с чесноком готов.

Приятного аппетита, радуйте своих близких!

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте цыплёнка, удалите остатки пера.

Разрежьте цыплёнка вдоль по грудке.

Распластайте цыплёнка и отбейте молотком.

Вот, что должно получиться.

Очищенные зубки чеснока разрежьте на 2-3 части, смешайте соль и перец.

Сделайте в тушке проколы ножом.

Обмакните чеснок в смесь соли и переца и вложите его в разрез.

Натрите солью и перцем тушку цыплёнка с обеих сторон.

В таком замаринованном виде цыплёнка можно хранить в холодильнике до двух суток, только накройте его пищевой плёнкой.

Разогрейте на сковороде масло и положите цыплёнка внутренней стороной вниз. Если у Вас есть специальная крышка-пресс, плотно придавите ею птичку. Жарьте цыплёнка на среднем огне 15 минут.

Пресс можно заменить обычной кастрюлей с водой. Только предварительно накройте цыплёнка бумагой для выпечки. Этот приём защитит вашу плиту и кастрюлю от жира и брызг, но корочка у цыплёнка получится не хрустящая.

Я накрываю цыплёнка толстой плоской тарелкой и ставлю сверху трёхлитровую банку, например, с помидорами. При этом варианте хруст корочки обеспечен на 100%

Совет: Помидоры с горчицей возьмите на заметку — очень вкусный необычный рецепт. На сайте Мамина печка есть замечательная рубрика «Избранные рецепты», куда Вы можете отложить понравившийся Вам рецепт и без труда найти его при необходимости. Рубрика находится на верхней панели сайта.

Для пресса также подойдёт любая ёмкость с водой.

Когда цыплёнок зажарится с одной стороны, снимите пресс, переверните птичку на другую сторону, установите пресс и жарьте на среднем огне 15 минут.

Если Ваша курочка больше, чем 0,5 кг, подержите её на огне чуть дольше или прожарьте по 2 раза с каждой стороны.

Цыплёнок Табака хорош и в горячем, и в холодном виде, Но лучше ешьте его сразу. Сочное, ароматное мясо курицы с нежной, хрустящей корочкой — это блюдо станет частым гостем на Вашей домашней кухне. Как видите, приготовить его очень легко!

Лучшим гарниром к этому блюду будут свежие овощи и зелень. Я люблю подавать его со Сметанно-ореховым соусом или с грузинским соусом Ткемали.

Приятного аппетита!

Цыплёнок Табака. Краткий рецепт

Вам понадобится:

• цыплёнок 0,5 — 1 кг
• чеснок 2-4 зубка
• соль
• чёрный молотый перец
• растительное масло для жарки

Помойте цыплёнка, удалите остатки пера, разрежьте вдоль по грудке, распластайте и отбейте молотком.

Сделайте в тушке проколы ножом и вложите в них дольки чеснока, обмакнув их в смесь соли и перца.

Натрите цыплёнка солью и перцем с двух сторон.

Жарьте на раскалённой сковороде с маслом, придавив прессом по 15 минут с каждой стороны.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...