Батончики мюсли: рецепт и фото

Захотелось энергетической полезной вкусности – приготовь батончик мюсли. Загляни в занимательную подборку простых рецептов с запоминающимися яркими фото. Узнавай о низкой калорийности и потрясающей пользе лакомства, удивительном разнообразии рецептур легкости приготовления.

Батончик гранола

Полезный и вкусный рецепт! Не вредит фигуре и улучшает настроение!

Батончики мюсли – вкусный заряд энергии на целый день

Отбирай образцовые испытанные на практике рецепты батончиков мюсли на нескучном гастрономическом ресурсе 1000.menu. Добавь в состав разнообразные семечки и орехи, сухофрукты, фрукты и ягоды, шоколад. Создавай энергетическое лакомство своими руками!

При приготовлении батончиков за основу чаще всего берутся овсяные хлопья. По желанию в них можно добавлять пшеницу, ячмень, рожь, гречку. А разнообразить и украсить вкус помогут изюм, курага, чернослив, финики, ягоды и фрукты, семена и орешки. Часто в рецептах встречается шоколад. Батончики могут быть запеченными или сырыми. Всё будет зависеть только от фантазии и личных предпочтений кулинара.

Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов

Энергетические батончики из овсяных хлопьев и сухофруктов — это не только подзарядка для организма, но и вкусный, полезный перекус. Вкус и наполняемость батончиков можно сделать по своему вкусу, с любимыми сухофруктами и орехами. Такие энергетические…

Какие компоненты входят в состав?

В классическом понимании батончики мюсли – это спрессованные цельные злаки, орехи, семена и сухофрукты в различном соотношении.

В состав батончиков входят:

1. Зерновые культуры: овес, рожь, ячмень, пшеница, лен, гречиха, конопляное семя, рис, кукуруза. Рецептура изделия может быть основана на использования только одной злаковой культуры, например, овсянки, а может содержать сразу несколько различных злаков.
2. Орешки и семена: миндаль, грецкий орех, арахис, семена тыквы и подсолнечника.
3. Сухофрукты: изюм, чернослив, финики, курага, сушеные ананасы, клюква. В состав батончиков могут входить как высушенные фрукты и ягоды, так и свежие.

Полезные составляющие магазинных изделий на этом заканчиваются. К сожалению, злаковые сладости, произведенные на промышленном производстве, могут содержать множество добавок.

Дополнительные ингредиенты:

1. Сахар. Зачастую массовая доля сахара в готовом изделии выше, чем доля злаков, орехов и семян вместе взятых. Сахар может прятаться под названием патока, кукурузный сироп, кленовый сироп, фруктоза, инвертный сироп.
2. Пшеничная мука. Продукт помола пшеницы не является вредным, но и с полезным перекусом не имеет ничего общего.
3. Химические добавки: ароматизаторы, подсластители, красители, консерванты, эмульгаторы, регуляторы кислотности, антиокислители. Эти компоненты продлевают срок годности батончика, делают вкусовые свойства продукта более выраженными.
4. Сливочное и растительные масла. Компоненты богаты жирами и очень сильно увеличивают калорийность изделия.

Иногда для улучшения вкусовых качеств сладости производители добавляют в продукт соль, сгущенное и сухое молоко, какао.

Состав, польза и вред

Основной ингредиент в составе батончиков мюсли – это прессованные злаки (овес, ячмень, пшеница или рожь). Чтобы придать готовому продукту большей пользы, питательности и вкуса в основной составляющей добавляют сушеные ягоды и фрукты, орехи и семена, мед или патоку, шоколад, какао, йогурт.

По технологии приготовления батончики бывают сырыми, не прошедшими термической обработки, и запеченными или обжаренными. Сырые мюсли считаются более полезными и менее калорийными, но они сложнее усваиваются организмом, чем бруски, запеченные с добавлением масел при высоких температурах.

Полезные свойства батончиков мюсли обусловлены их многокомпонентным составом:

1. Цельные злаки дают организму необходимое количество клетчатки, которая благотворно влияет на перистальтику кишечника, приводит в норму процессы углеводного обмена в организме, дарят длительное ощущение сытости организму;
2. Сухофрукты и мед служат богатым источником витаминов и полезных макро- и микроэлементов, медленных и быстрых углеводов, которые способны насытить человека надолго, не вызвав резких изменений уровня сахара в крови;
3. Орехи и семена, как и сорта дорогой рыбы, в полной мере могут обеспечить организм ненасыщенными жирными кислотами (Омега-3, Омега-6), а также белками, клетчаткой, железом, фосфором и витаминами групп B, E и A.

Кроме перечисленной для организма пользы, батончики мюсли – это удобный перекус в дороге, который не только способен полностью заменить конфеты, вафли и печенье, но и существенно снизить тягу к сладкому.

Несмотря на все плюсы, некоторые диетологи все-таки видят недостатки у этого продукта питания, которые могут навредить организму человека. Это в первую очередь высокая калорийность и значительное содержание фруктозы и сахарозы, которой богаты сухофрукты. Поэтому не рекомендуется употреблять в пищу больше 30 граммов батончиков мюсли в день, а людям с сахарным диабетом лучше вообще отказаться от них.

Простой рецепт

Ингредиенты	Количество
овсяных или других злаковых хлопьев —	200 г
орехового ассорти и семечек —	200 г
сухофруктов (курага, чернослив, изюм) и сушеных ягод —	200 г
меда —	70 г
фруктового сока —	60 мл
растительного рафинированного масла —	10 мл
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 402 Ккал

Состав магазинных батончиков мюсли (они же гранола) при детальном рассмотрении не так уж и безвреден. Конечно, за сто лет технология их производства значительно изменилась, а состав успел обогатиться различными консервантами, стабилизаторами и красителями.

Это превратило гранолу промышленного производства в достаточно сомнительный продукт, но абсолютно несложно приготовить более полезные батончики из прессованных злаков в домашних условиях.

Как готовить батончики мюсли своими руками:

1. Орехи и крупные семечки (например, тыквенные) нужно порубить ножом на более мелкие кусочки;
2. Половину сухофруктов с несколькими каплями меда измельчить до состояния пюре. Другую половину сухих ягод и фруктов также измельчить ножом;
3. В посудине подходящего размера смешать все продукты, хорошо вымешать массу, чтобы она стала однородной;
4. Получившуюся массу равномерно распределить на противне, застеленном бумагой для выпечки. Толщина слоя не должна превышать полтора сантиметра;
5. Орехово-овсяную массу поместить в духовку на 20-25 минут подсушиться при 180 градусах. Горячий пласт гранолы разрезать на порционные батончики и остудить.

Шаги

готово	Подготовить все ингредиенты. Шоколад разломать на кусочки. В рецепте используются готовые фруктовые мюсли из кукурузных и овсяных хлопьев, цукатов, банановых чипсов.
готово	Растопить шоколад на водяной бане.
готово	Смешать мюсли, клюкву и мёд.
готово	Добавить растопленный шоколад, активно перемешать, чтобы шоколад полностью впитался в смесь.
готово	Застелить форму пергаментной бумагой (в рецепте использовалась форма размером 20х25 см), выложить смесь. Обратной стороной ложки равномерно распределить её слоем толщиной 1,5 см, утрамбовать. Убрать в холодильник на 2 часа или до полного застывания шоколада.
готово	Вынуть из формы и нарезать на квадраты.
готово	Шоколадные батончики из мюсли готовы. В жаркую погоду хранить батончики лучше всего в холодильнике в пластиковом боксе, чтобы шоколад не растаял, и они не рассыпались. Приятного аппетита!

Рецепт приготовления своими руками

Ингредиенты

Информация о рецепте

• Тип блюда:десерт
• Способ приготовления:запекание
• Порции:6-8
• 50 мин

• овсяные хлопья – 2 ст.
• арахис – ¾ ст.
• изюм – большая горсть
• кунжут – 2-3 ст.л.
• семена подсолнечника – 1/3 ст.
• мед или натуральный сироп – 1-2 ст.л.
• молотая корица – 1 ч.л.
• ванильный сахар – ½ ч.л.
• яблоко – 1 шт.
• банан – 1-2 шт. (зависит от размера).

Как сделать

Подсушите на сухой сковороде арахис. Затем почистите его от шелухи. Подробите в фуд-процессоре или скалкой в крупную крошку. В глубокую миску всыпьте два стакана овсяных хлопьев.

Добавьте дробленый арахис, семена подсолнечника, кунжут.

Банан, яблоко и мед взбейте в блендере до образования пюре. Предварительно яблоко очистите от кожуры и сердцевины.

Всыпьте в миску еще изюм, корицу и ванильный сахар. Все тщательно перемешайте.

Постепенно добавляйте фруктовую массу и перемешивайте содержимое посуды. Главное не вылить все пюре сразу, чтобы масса не стала очень влажной. Нам нужно добиться скрепления всех ингредиентов. Для этого лучше вымесить все руками.

Масса для батончиков готова, а пюре немного осталось.

Застелите противень бумагой или силиконовым ковриком. Разложите массу мокрыми руками ровным слоем и утрамбуйте. Поставьте в горячую духовку и запекайте 30-35 минут. Температура – 180 градусов.

Достаньте противень и в горячем виде сразу нарежьте порционными кусками получившийся корж.

Дайте полностью остыть, и можно употреблять полезнейшие домашние снеки.

Батончик мюсли очень сытный. Так что не переживайте, что мало приготовили. Хватит на всю семью.

На заметку

Наполнение этого лакомства может быть разнообразным. Главное использовать овсяные хлопья. Отлично впишется в рецепт курага, разные семена, орехи, сушеные ягоды.

Хранить батончики можно в стеклянных или пластиковых емкостях или пакетах довольно долго.

Как приготовить батончики мюсли в домашних условиях

1. Изюм заливаю кипятком на 5 минут.
2. Овсяные хлопья слегка поджариваю на сухой сковородке до легкой румяности и появления приятного запаха. Высыпаю в миску.
3. Добавляю клюкву, семечки подсолнечника и нарубленные крупными кусочками грецкие орехи.
4. Изюм откидываю на дуршлаг, даю воде стечь и выкладываю к остальным ингредиентам.
5. Перемешиваю.
6. Яблоко очищаю от семечек и кожицы и натираю на мелкой терке. Должно получиться однородное яблочное пюре. На указанное количество продуктов нужно взять его две полные столовые ложки. Вливаю мед.
7. Перемешиваю до получения липкой массы.
8. Бумагу для выпечки смазываю сливочным маслом и выстилаю форму размером 10х23 см (из указанного количества продуктов я заполнила две такие формы). Выкладываю овсяную смесь и хорошенько ее утрамбовываю. Толщина слоя должна быть около 2 см.
9. Ножом намечаю разрезы через каждые 4-5 см, не прорезая до конца. Это облегчит извлечение из формы и сделает готовые батончики мюсли более аккуратными, ведь когда смесь затвердеет, нарезать красиво, не раскрошив их, будет проблематично.
10. Ставлю в духовку, нагретую до 140 град., и подсушиваю в течение часа, через каждые 10 минут дверцу открываю и выпускаю скопившийся пар, заодно приглядываю, чтобы мюсли не подгорели.
11. Даю остыть, затем аккуратно убираю бумагу и прорезаю по ранее намеченным линиям, неровные края корректирую острым ножом. Выкладываю батончики близко друг к другу. Горький шоколад растапливаю в микроволновой печи и при помощи шприца или ложкой наношу его на поверхность в виде тонких линий.

Есть батончики мюсли в домашних условиях можно сразу же, шоколад застывает очень быстро.

Батончики мюсли домашнего приготовления

Как приготовить батончики мюсли: рецепт №1

• Овсяные хлопья – 250 г
• Финики, курага – по 100 г
• Изюма светлого и темного – по 50 г
• Кунжут – 2 столовых ложки
• Тыквенные и подсолнечные семечки (очищенные) – по 4 столовых ложки
• Мед – 70 г
• Сливочное масло – 60 г
• Ежевика – 120 г
• Клубника – 180 г
• Яблоко среднего размера – 1 штука.

Порядок приготовления:

1. Выберите глубокую миску, поместите в нее хлопья, семечки, кунжут, изюм.
2. У фиников удалите косточки, нарежьте их вместе с курагой на небольшие кусочки.
3. Соедините сухофрукты со смесью овса и семян, размешайте.
4. Приготовьте фруктовую основу – сперва надо измельчить ягоды в блендере.
5. Затем массу из блендера пропустите сквозь сито.
6. Натрите яблоко на терке, соедините с пюре из ягод и размешайте.
7. Пюре перелейте в миску к сухофруктам и семенам.
8. Масло смешайте в отдельной кастрюльке с медом, поставьте на огонь и прогрейте, перемешивая, до состояния сиропа.
9. Вылейте сироп к основной смеси и перемешайте до однородности.
10. Возьмите форму для выпечки – идеальным будет размер 25х25 см или близко к этому. Застелите форму пекарской бумагой и выкладывайте смесь, стараясь плотно утрамбовывать ее. Слой должен получиться как можно плотнее, иначе батончики будут крошиться.
11. Массу поставьте в духовку. Выпекать около часа, при температуре 150 градусов.
12. Достаньте форму из духовки, остудите, полейте предварительно растопленным шоколадом. Затем на пару часов уберите в холодильник.

Нарежьте пласт на кусочки. Готовые батончики хранить можно в холодильнике.

Как сделать батончики мюсли в домашних условиях: рецепт №2 (с указанием калорийности)

Ингредиенты на 10 порций:

• по 10 г чернослива, кураги, миндаля, фундука, орехов кешью, семян подсолнечника, фиников;
• один банан;
• кунжут – 5 г;
• масло растительное – 40 мл;
• сахар – 10 г;
• хлопья овсяные – 70 г.

Пищевая ценность на 100 г при этом наборе ингредиентов:

Калории 364 ккал;

Жиры 23,1 г;

Белки 6,5 г;

Углеводы 34,2 г.

Способ приготовления:

1. Измельчите чернослив, курагу и финики, сложите в миску.
2. Всыпьте овсяные хлопья.
3. Добавьте измельченные орехи, кунжут, семечки.
4. Взбейте в блендере банан с сахаром и маслом.
5. Добавьте содержимое блендера к хлопьям, перемешайте с помощью вилки.
6. Массу положите на пергаментную бумагу, разровняйте.
7. Поместите на противень и подсушите 10 минут в духовке при температуре 170 градусов.

По окончании готовки достаньте из духовки противень, остудите его, нарежьте массу на батончики.

Справка. Данные о калорийности приведены примерные, без учета ужаривания.

Домашние батончики мюсли

хлопья овсяные, стружка кокосовая, зародыши пшеничные, кунжут, семечки подсолнуха, семечки тыквенные, изюм, масло сливочное, мед, сахар коричневый,

раздел: Домашние батончики мюсли

Энергетические батончики с орехами и клюквой

клюква (сушеная или вяленая), ваниль, мед, масло сливочное, сахар коричневый, соль, арахис, орехи грецкие (крупно порубить), семечки тыквенные, хлопья овсяные, семечки подсолнуха, лён (семена), изюм (черный),

раздел: Домашние батончики мюсли

Полезные советы

Приготовление батончиков мюсли в домашних условиях не представляет ничего сложного, важно лишь учесть два момента:

1. В состав батончика должны входить «склеивающие» ингредиенты. Это может быть мед, паста из орехов или сухофруктов или шоколадные чипсы;
2. Смесь нужно очень тщательно утрамбовать и уплотнить в форме. Чем старательнее это будет сделано, тем крепче получатся готовые батончики.

Обычно вы такое не услышите про сладости, но в данном конкретном случае можно смело сказать: «Ешьте на здоровье!»

Можно ли на диете?

Если съеденное лакомство вписывается в суточную калорийность диетического рациона, и не оказывает негативное влияние на баланс белков, жиров и углеводов, есть батончики мюсли на диете можно.

Необходимо понимать, что вопреки надписям «фитнес» и «здоровое питание» на упаковке, батончик мюсли – очень калорийный продукт и похудеть не помогает. Если употреблять не более 1 батончика (30-35 г) в день в качестве десерта или перекуса в первой половине дня, вреда для фигуры не будет.

Некоторые тренера рекомендуют съедать злаковый батончик перед утренним занятием спортом: продукт придаст бодрости и сил, сделает тренировку более продуктивной.

Это лакомство позволяет продлить чувство сытости и получить ценные белки и клетчатку. Чтобы продукт не навредил фигуре, необходимо внимательно изучать состав изделия и отдавать предпочтение батончикам, произведенным без применения сахара, искусственных красителей, подсластителей, консервантов и лишних источников жиров.

Батончики мюсли с яблоком и ягодами

овсяные хлопья, финики, курага, изюм (светлый), изюм (темный), кунжут, тыквенные семечки (очищенные), подсолнечные семечки (очищенные), мед, сливочное масло, ежевика, клубника, яблоко,

раздел: Домашние батончики мюсли

Батончики мюсли с орехами, черносливом и финиками

чернослив, курага, миндаль, фундук, орехи кешью, подсолнечника семена, финики, банан, кунжут, масло растительное, сахар, хлопья овсяные,

раздел: Домашние батончики мюсли

Домашние батончики мюсли без сахара

семечки (или очищенные абрикосовые косточки), орехи грецкие, бананы, яблоки небольшие, хлопья мультизлаковые (или овсяные), изюм,

раздел: Домашние батончики мюсли

Злаковые энергетические батончики с кокосом

масло сливочное, хлопья овсяные, орехи грецкие (рубленые), изюм, тыква (чищеные, семена), семена подсолнечника (чищеные), кунжут, кокосовая стружка, мед, сахар тростниковый, корица (молотая), соль,

раздел: Домашние батончики мюсли

Сладкие ячменные батончики с яблочным соком

мука ячменная (или хлопья овсяные), пекарский порошок (для выпечки), соль, корица, сливочное масло, изюм, яйцо, глютамат натрия, сок яблочный

раздел: Домашние батончики мюсли

Энергетические батончики с орехами, медом и щирицей

щирица (амарант), сироп, мёд, кленовый сироп, коричневый сахар, тыквенное масло, экстракт ванильный, фундук, конопляное зерно, клюква, семечки,

раздел: Домашние батончики мюсли

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...