Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8912
Содержание
Как пожарить пирожки с печенью и рисом
1. Для пирожков потребуется дрожжевое тесто. Если нет возможности или желания готовить его самостоятельно, можно купить готовое тесто в любом отделе кулинарии. Можно приготовить дрожжевое тесто по любому рецепту своими руками (пример: дрожжевое тесто на кислом молоке). Подойдет самый простой способ. Для него потребуется 250 мл теплой воды. В нее всыпают 11 грамм дрожжей, столовую ложку сахара, щепотку соли, около 300 грамм муки и вливают ложку масла. Замешивают тесто.
При необходимости, муку добавляют еще. Делают это небольшими порциями. Тесто оставляют для подъема на 40 — 50 минут.
Источник: https://cookeda.com/zharim-pirozhki-s-pechenyu-i-risom/
Это интересно: Пирожки с печенью и картошкой: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое готовое — 1 Килограмм
- Печень говяжья — 1 Килограмм (или любая другая )
- Зеленый лук — 60 Грамм
- Рис — 100 Грамм
- Масло сливочное — 100 Грамм
- Молоко — 0,5 Стакана
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Перец черный молотый — По вкусу
- Соль — По вкусу
Количество порций: 12
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_pecheniu_i_risom-19231.html
Приготовление
Пирожки делают разного размера, формы и с самыми разнообразными начинками. Предлагаю вам приготовить пирожки с печенью и рисом, которые замечательно подойдут к утренней чашке кофе или чая.
- Для начала готовим дрожжевое тесто. В глубокую емкость вливаем стакан теплой воды, либо молока, добавляем разведенные в теплой воде дрожжи, всыпаем сахар, соль, взбитые яйца и растительное масло, после чего перемешиваем, а потом аккуратно вводим просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто накрываем чистой тканью, либо полотенцем и оставляем для брожения в теплое место примерно на три часа.
- Затем делаем начинку. Удаляем с говяжьей печени пленки, желчные протоки, промываем ее и нарезаем на мелкие кусочки. Отвариваем рис, мелко шинкуем лук, а затем все лук с печенью обжариваем на сковороде.
- Потом печень пропускаем через мясорубку, добавляем отварной рис, лук, соль, перец и все перемешиваем.
- После этого обминаем тесто и делаем круглые, маленькие булочки. После того, как они расстоятся около десяти минут, их следует раскатать в виде круглых лепешек. В центр затем выкладываем начинку, защипаем края теста и придаем ему полукруглую форму.
- Далее пирожки выкладываем на противень и даем им двадцать минут для расстойки.
- Хорошо разогреваем, практически до 220 градусов, духовку. Все пирожки смазываем взбитыми яйцами и выпекаем около пятнадцати минут. Готовые пирожки перекладываем на поднос, смазываем сливочным маслом и оставляем на десять минут.
Источник: https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/s-pechenyu-i-risom.html
Приятного аппетита!
Источник: https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-risom
Пирожки с куриной печенью
Многие хозяйки предпочитают в своих рецептах использовать куриную печень, находя ее более мягкой и нежной. Ее можно использовать и для приготовления пирожков.
Тесто замесим таким же образом, как и в основном рецепте, а для начинки возьмем:
- 500 г куриной печени;
- две средних луковицы;
- соль;
- специи;
- растительное масло для жарки.
Последовательность приготовления
- Лук чистим, моем и нарезаем крупными кусочками.
- Наливаем на сковородку растительное масло и нагреваем ее на среднем огне.
- Выкладываем на сковородку лук и жарим его до состояния золотистости.
- Затем выкладываем печень и тушим около 20 минут. Для того, чтобы печень была как можно лучше пропарена, сковородку можно накрыть крышкой. В конце приготовления добавляем соль и специи по вкусу.
- Готовую печень с луком выкладываем в отдельную посуду и немного охлаждаем. Затем измельчаем в кухонном комбайне или на мясорубке.
- Формируем пирожки и выпекаем их в духовке 25-30 минут.
- Вынимаем из духовки и подаем к столу.
Также рекомендую ознакомиться с рецептом приготовления пирожков с грибами.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/s-pechenyu.html
Это интересно: Шоколадный пирог с творогом: рецепт и фото
Пирожки с печенью жареные
Приготовить пирожки с печенью можно и быстрее, если вам по нраву выпечка, жаренная на сковороде.
Для приготовления таких пирожков вам нужно взять:
- два стакана муки;
- одну чайную ложку сухих дрожжей;
- 300 г свиной или говяжьей печени;
- одну луковицу;
- соль;
- специи;
- масло растительное.
Последовательность приготовления
- Печень режем на средние куски и вымачиваем в холодной воде несколько часов. Воду сливаем, а печень измельчаем на мясорубке или в кухонном комбайне.
- Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.
- Наливаем на сковородку растительное масло и нагреваем на среднем огне. Выкладываем на нее лук и обжариваем около пяти минут. Затем добавляем заготовленную печень, перемешиваем, добавляем соль, специи и тушим до готовности примерно 8 минут. После этого выкладываем фарш в отдельную посуду и охлаждаем.
- В миску наливаем примерно половину стакана теплой воды, добавляем одну чайную ложку сухих дрожжей и половину чайной ложки соли, после чего перемешиваем.
- Сыплем в глубокую миску муку и вливаем в нее воду с разведенными дрожжами. Вымешиваем тесто, понемногу вливая еще половину стакана теплой воды. Мешаем до эластичного состояния.
- Полученное тесто разделяем примерно на десять одинаковых кусков. Каждый кусок раскатываем или расплющиваем руками в лепешку.
- Посредине лепешки кладем одну-полторы столовых ложки начинки, края слепляем, а полученную заготовку слегка придавливаем сверху рукой.
- На сковородку наливаем растительное масло и нагреваем на среднем огне.
- Выкладываем заготовленные пирожки на сковородку и обжариваем с каждой стороны до появления румяной корочки.
Такие пирожки хорошо брать с собой как перекус в дорогу. Их также хорошо подать с молоком и жирной сметаной.
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/s-pechenyu.html
Как приготовить «Пирожки с печенью и рисом»
Для начала промываем печень и отвариваем ее в слегка подсоленной воде в течение 20 минут. Затем подождем, пока она остынет, вырезаем из нее жилы и перекручиваем через мясорубку.
Зеленый лук измельчаем и добавляем к печени.
Рис промываем под холодной водой несколько раз и отвариваем до полной готовности.
Сливочное масло растапливаем в микроволновой печи или на водяной бане.
Теперь смешиваем печень с луком, рис и сливочное масло, добавляем теплое молоко, солим и перчим все, перемешиваем.
Предварительно размороженное тесто раскатываем, разделяем на треугольники и кладем в их середину немного начинки. Соединяем плотно края.
В сковороду наливаем растительное масло и ставим ее на огонь. Когда масло хорошо прогреется, выкладываем на сковороду пирожки и обжариваем их со всех сторон до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подаем к столу. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/pirojki_s_pecheniu_i_risom-19231.html
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8912
Пирожки с печенью и рисом
Пирожки можно сделать мягче и питательнее, если в начинку добавить рис.
Тесто приготовим способом, указанным в основном рецепте, а начинку несколько иначе. Для начинки к таким пирожкам возьмем 250 г печени и одну четверть стакана риса.
Последовательность приготовления
- Рис сыплем в небольшую кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности.
- Печень кладем в отдельную кастрюлю, добавляем воду, соль и варим около 15 минут.
- Вареную печень измельчаем на мясорубке или с помощью кухонного комбайна.
- Лук моем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками.
- Наливаем на сковородку немного масла, ставим на средний огонь и нагреваем. Кладем на нее лук и жарим до золотистого цвета.
- После этого добавляем печень, рис, перемешиваем и тушим все вместе примерно пять минут. Затем выкладываем в отдельную посуду и остужаем.
- Начинку кладем в раскатанные кусочки теста и лепим заготовки на пирожки.
- Обжариваем на сковородке и выкладываем на блюдо.
Надеюсь, вам очень помогут мои рецепты, и вы порадуете себя и свою семью. Более того, жду, что вы не будете останавливаться на этих способах и станете искать для себя что-то новое. А своими впечатлениями от моих рецептов и от ваших новшеств поделитесь с нами в комментариях.
Другие рецепты пирожков
Источник: https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/s-pechenyu.html
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/8912
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://photoretsept.ru/blyuda-iz-testa/pirozhki-s-pechenyu-i-risom: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 19 (0%)
- https://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/recepty-pirozhkov/s-pechenyu.html: использовано 4 блоков из 6, кол-во символов 7783 (46%)
- https://vkusnaja-zhisn.ru/recept/vypechka/pirozhki/s-pechenyu-i-risom.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1458 (9%)
- https://povar.ru/recipes/pirojki_s_pecheniu_i_risom-19231.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 5010 (30%)
- https://cookeda.com/zharim-pirozhki-s-pechenyu-i-risom/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1717 (10%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/8912: использовано 4 блоков из 7, кол-во символов 808 (5%)