Нежный и вкусный лосось домашней засолки без консервантов и других вредных веществ, ни в какое сравнение не идет с покупным деликатесом. Рецепт чрезвычайно простой, получается с первого раза, даже если вы никогда не занимались посолом рыбы.
Сложность: средняя
Кухня: Домашняя кухня
Источник: https://vkuso.ru/recipe/domashnij-zasolennyj-losos-s-sousom-iz-gorchicy-i-ukropa/
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- филе лосося 800 г
- соль ст.л.
- сахар ст.л.
- можжевельник (ягоды) ч.л.
- горчица (семена) ч.л.
- укроп пучка
- мята пучок
- лимон 1/2 шт.
- перец черный молотый
- масло оливковое
для соуса:
- горчица дижонская ст.л.
- уксус винный ст.л.
- сметана ст.л.
- масло оливковое ч.л.
- укроп 1-2 ч.л.
- мед 1-2 ч.л.
- перец черный молотый
- цедра лимона
- соль
Нежный и вкусный лосось домашней засолки без консервантов и других вредных веществ, ни в какое сравнение не идет с покупным деликатесом. Рецепт чрезвычайно простой, получается с первого раза, даже если вы никогда не занимались посолом рыбы.
Источник: https://MirRetseptov.ru/zakuski/domashnij-zasolennyj-losos-s-sousom-i/
Это интересно: Желе из варенья с желатином: рецепт и фото
Приготовление:
- Засыпать в ступку перец, горчицу, сахар, соль, можжевельник, хорошо все размять пестиком, перемешать. Подготовленное филе обсушить, обмазать полученной смесью специй, обсыпать мятой с укропом, полить лимонным соком, сбрызнуть маслом.
- Сложить половинки филе вместе, обернуть пленкой, переложить в подходящий по размеру лоток, прижать грузом, отправить в холодильник примерно на двое суток.
- Приготовить соус, смешав все ингредиенты. Достать лоток, освободить рыбу от пленки, нарезать домашний засоленный лосось с соусом из горчицы и укропа наискосок на кусочки, разложить на плоское блюдо, в центре которого поставить пиалу с соусом.
Совет
Нож для нарезки рыбы должен быть очень острым, иначе красиво порезать рыбу на целые пластинки не получится: они расползутся на бесформенные кусочки.
Фотоотчеты приготовивших
Добавить свою фотографию блюда
Источник: https://vkuso.ru/recipe/domashnij-zasolennyj-losos-s-sousom-iz-gorchicy-i-ukropa/
Рецепт приготовления:
Кладем в сотейник все ингредиенты, кроме рыбы, соли и перца.
Ставим на плиту и при постоянном помешивании доводим до растапливания масла.
Рыбу кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень, солим и перчим по вкусу.
Поливаем рыбу соусом.
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, 10-15 минут (да, этого времени будет достаточно).
Подаем с гарниром и остатками соуса из противня.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/zapechennyj-losos-v-medovo-gorchichnom-souse/
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://MirRetseptov.ru/zakuski/domashnij-zasolennyj-losos-s-sousom-i/: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 585 (26%)
- https://vkuso.ru/recipe/domashnij-zasolennyj-losos-s-sousom-iz-gorchicy-i-ukropa/: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 1148 (51%)
- https://www.VkusnyBlog.ru/recipe/zapechennyj-losos-v-medovo-gorchichnom-souse/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 533 (24%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
