Вьетнамский салат с лапшой и креветками: рецепт и фото

• вермишель рисовая длинная — 50 г
• креветки тигровые сырые — 10-15 шт.
• салат айсберг — небольшой кочанчик
• помидоры черри — 10шт ( или один крупный помидор)
• кориандр семена — 1 ч.л.
• растительное масло для фритюра и обжаривания креветок
• для заправки:
• масло оливковое — 3 ст.л.
• масло кунжутное — 1 ч.л.
• чили молотый — щепотка
• имбирь молотый — щепотка
• соус соевый — 2 ч.л.
• сок половины лимона

Ингредиенты для приготовления азиатского салата из лапши с креветками

Ингредиенты для приготовления Азиатского салата из лапши с креветками:

1. Лапша рисовая 100 грамм
2. Креветки королевские очищенные вареные 300 грамм
3. Перец красный болгарский средних размеров 1 штука
4. Лук репчатый средних размеров 2 штука
5. Зелень кинзы свежая 10 грамм
6. Вода очищенная 750 миллилитров

Для заправки:

1. Чеснок средних размеров 2 зубчика
2. Зелень кинзы свежая 20 грамм
3. Специя карри 2 чайные ложки
4. Масло кунжутное 2 столовые ложки
5. Соус соевый 1 чайная ложка
6. Лимон средних размеров 1/2 часть

• Основные ингредиенты

  Креветки, Макароны

• Кухня мира

  Азиатская, Восточная кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Описание приготовления:

Этот легкий салат не только вкусный, но и полезный. Хрустящий горох идеально сочетается с мягкими креветками и стеклянной лапшой.



Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Макароны

Блюдо: Салаты

География кухни: Вьетнамская

Пошаговый рецепт приготовления

Для заправки смешать чили, имбирь, оливковое масло, кунжутное масло, сок половины лимона и соевый соус, слегка взбить.

Сильно нагреть в глубокой сковороде с толстым дном растительное масло ( не меньше стакана) до тех пор, пока оно не начнет слегка дымиться. Порциями выкладывать в масло вермишель и быстро ( меньше минуты) обжарить ее до хрустящего состояния. Выложить каждую порцию на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир.

Сырые креветки очистить, удалив кишечную вену. Семена кориандра растолочь в ступке, посыпать ими креветки. Обжарить креветки на растительном масле по 2 минуты с каждой стороны до ярко розового цвета.

Листья салата промыть, обсушить, нарезать произвольными (немаленькими) кусочками.

Помидоры черри порезать пополам. В оригинальном рецепте рекомендуется крупный помидор освободить от кожицы и семечек и нарезать мякоть маленькими брусочками.

На блюдо выложить салатные листья, помидоры черри, креветки, полить заправкой, сверху выложить рисовую вермишель.

Приятного аппетита!

Кухня: Вьетнамская

Время приготовления: 20 мин.

Сложность: Простой

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Ингредиенты к рецепту:

• 340 гр. очищенных и разделанных больших креветок (примерно 16 шт.) с хвостами
• 1 уп. (250 гр.) тонкой рисовой лапши
• 3 ст. л. сахара
• 1/3 ст. свежего сока лайма (от 4 лаймов) плюс дольки для украшения
• 2 натертых больших зубка чеснока
• 1 ст. л. рыбного соуса
• 2 ст. л. растительного масла
• 1/2 тонко нарезанной ломтиками головки краснолистового салата
• 2 большие натертые моркови (примерно 2 ст.)
• 1/2 разрезанного пополам и нарезанного тонкими ломтиками английского огурца
• 1 тонко нарезанный красный тайский перец «птичий глаз» или перец чили серрано (чтобы блюдо получилось менее острым, удалите семена)
• 1 ст. крупно нарезанной свежей кинзы и/или мяты

Инвентарь:

Сито, Две плоских тарелки, Глубокая кастрюля, Разделочная доска, Нож, Столовая ложка, Чайная ложка, Две глубокие миски, Чесночница, Соковыжималка, Кастрюля средних размеров, Салатница, Кухонная плита

Как приготовить «Вьетнамский салат с лапшой и креветками»

1. Приготовить заправку. Измельчить чеснок. Чили очистить от семян и нарезать кубиками или соломкой. Нарезать имбирь.

2. Перемешать все ингредиенты для заправки вместе. Хранить в плотно закрытой стеклянной посуде в холодильнике до 1 недели.

3. Сделать салат. Замариновать креветки в 1/2 чашки приготовленной заправки. Пока креветки маринуются, залить стеклянную лапшу кипяченой водой в соответствии с инструкциями на упаковке. Повторить, затем промыть под холодной водой. Поместить горох и ростки сои в дуршлаг и залить кипятком. Промыть их холодной водой. Отжать излишки жидкости.

4. В большой миске смешать маринованные креветки, мелко нарезанный зеленый лук, разломанный горох и ростки сои.Полить 2 столовыми ложками заправки, добавить больше заправки по желанию. Посыпать нарезанной кинзой и перемешать все вместе.

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с яблоком и сыром: рецепт и фото... Лимонные пирожные: рецепт и фото... Маффины из кабачков: рецепт и фото... Каридеш гювеч: рецепт и фото...