Тыква фаршированная мясом и рисом: рецепт и фото

Тыква, фаршированная рисом и мясом

Тыква, фаршированная обжаренной свининой с луком и рисом, вкусно и просто.

Нам потребуется:

* тыква (у меня небольшого размера весом около 1 кг).

* 300 г свинины,

* 1 луковица,

* 1 стакан риса,

* 2 ст. ложки сметаны,

* соль и черный молотый перец,

* специи (кориандр молотый, куркума, зира),

* растительное масло для жарки и смазывания тыквы.

Ингредиенты

• тыква 600 г
• свиная мякоть 400 г
• рис 200 г
• лук 1 шт.
• чеснок 1-2 зуб.
• чили 1-2 кольца
• растительное масло 2-3 ст. л.
• соль, перец, лавровый лист по вкусу
• зелень для подачи

Ингредиенты:

• тыква (маленькая) – 2 штуки;

• кабачок (большой) – 4 кружочка;

• морковь (меньше средней) – 1 штука;

• рис (длиннозерный) – 4 столовые ложки;

• сметана – 2 столовые ложки;

• сушеный базилик – 2 щепотки;

• молотый перец;

• соль.

Приготовление тыквы фаршированной:

Рис залить кипятком.

Тыкву вымыть, аккуратно срезать верхушку, вынуть мякоть и семена., слегка натереть солью.

Мясо нарезать небольшими кусочками, лук полукольцами.

Обжарить на масле мясо, посолить, добавить лук и обжаривать вместе с мясом минут 10.

Поперчить, положить сметану и добавить специи, налить 0,5 стакана воды и тушить минут 5.

Промыть рис в ситечке холодной водой.

В тыкву уложить мясо с соусом, сверху выложить рис.

Я на рис положила кусочек сливочного масла.

Накрыть тыкву срезанной крышкой и закрепить зубочисткой, поставить в любую форму или сковороду.

Запекать в предварительно разогретой до 2200 духовке 50-60 минут.

Вынуть тыкву из духовки, снять крышку и выложить мясо с рисом и мякотью тыквы на блюдо.

Приятного аппетита!

Приготовление:

1. Промытый рис заливаем большим количеством воды и отвариваем, помешивая, до полуготовности. Промываем и откидываем на дуршлаг.

2. Кружочки кабачка и очищенную морковку нарезаем на небольшие кубики. Овощи должны быть мелко нарезаны, иначе они не успеют приготовиться. Духовку включаем на 200 градусов.

3. В подготовленные овощные кубики добавляем рис.

4. Дополняем начинку для тыкв сметаной, солью, сушеным базиликом и молотым перцем. Перемешиваем. Сушеный базилик добавит начинке потрясающий аромат.

5. Небольшие тыковки промываем и высушиваем полотенцем. По весу они должны быть не больше 500 гр.

6. Срезаем верхушки у тыквы и получаем небольшие крышечки.

7. Очищаем крышечки от семян. Внутренние части у тыковок надрезаем, удаляем с помощью чайной ложки семена и немного срезаем мякоти по бокам. Так, тыква получается с одинаковой толщиной стенок. Подготовка продуктов завершена.

8. Заполняем тыковки подготовленной ароматной начинкой, оставляя сверху пространство. Овощи при запекании выделят сок и, чтобы он не вытекал наружу, нужно небольшое пространство.

9. Закрываем фаршированную тыкву крышечками.

10. Переносим на противень с фольгой, которую сворачиваем и делаем небольшие бортики, отправляем в духовку и запекаем около 1 часа. Время запекания зависит от духовки. Если образующаяся жидкость обильно начинает вытекать наружу, крышечки немного открываем. Если крышки начинают подгорать, то убираем их. Тыква в духовке будет готова, когда уменьшится в объеме, и мякоть станет мягкой. На готовность проверяем зубочисткой.

11. Ароматные фаршированные тыковки вынимаем, перекладываем на тарелки и сразу подаем со свежими овощами.

Советы в приготовлении:

• Блюдо станет постным, если сметану заменить на небольшое количество растительного масла.

• Начинка станет еще ароматнее, если ее дополнить укропом, петрушкой или зеленым луком.

• Чтобы добавить блюду Индийские нотки, дополняем начинку карри или куркумой.

• Смесь из риса и овощей станет красивого яркого цвета, если в нее добавить сладкую паприку (1 ч. л.).

• Чтобы блюду добавить больше сливочного вкуса, за 10 минут до приготовления посыпаем начинку сверху натертым твердым сыром.

• По такому принципу тыкву можно приготовить с вареными перловкой, гречкой или пшенкой.

• Для разнообразия блюда вареный рис можно дополнить другими овощами. Хорошо подойдут репчатый лук, брокколи, лук-порей, помидоры, белокочанная или цветная капуста. Овощи можно предварительно обжарить на сковороде.

Мы очень надеемся, что вам понравился наш пошаговый мастер класс с фото и тыква фаршированная рисом и овощами порадует вас своим ароматом и вкусом.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика из острого перца: рецепт и фото... Салат «Викинг»: рецепт и фото... Баклажаны с грибами, запеченные в духовк... Баранина в вине: рецепт и фото...