Перец, фаршированный свининой и баклажанами: рецепт и фото

Мы часто готовим болгарский фаршированный перец, но даже не подозреваем, что можно нафаршировать и другие овощи, например: кабачки, помидоры, баклажаны…

Описание приготовления:

Фаршированный перец достаточно популярное блюдо, особенно летом. Приготовьте его по моему рецепту и ваша семья будет сыта и довольна. Гостям такое блюдо тоже придется по вкусу. Просто, и что называется со вкусом. Со вкусом баклажана и свинины!



Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Овощи / Болгарский перец

Блюдо: Горячие блюда / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты

• 1-2 столовые ложки растительного или топленого масла Растительное масло

• 6 маленьких баклажанов (около 12 см в длину и 4 см в диаметре) Баклажан

• 6 средних зеленых Болгарский перец

• 6 крупных Помидоры

• по вкусу Молотый черный перец

• по вкусу Соль

• Для начинки:

• 4 столовые ложки Растительное масло

• 700 г (фарш) Баранина или говядина

• 2 средних луковицы, очищенные и мелко нарезанные Репчатый лук

• 1 средний зеленый перец, мелко нарезанный Зеленый перец чили

• Оставшаяся сердцевина от вырезанных помидор Помидоры

• 1 стакан (нарезанного свежего) Базилик

• 1/2 стакана готового гороха нут Горох нут

• по вкусу Молотый черный перец

• по вкусу Соль

Фото готового блюда

Аймкук

Аймкук

Как приготовить Фаршированные баклажаны, перец и помидоры

Знакомьтесь с моим рецептом. Количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций.

Пошаговый рецепт с фото

Болгарский перец, фаршированный баклажанами, — замечательное овощное постное блюдо, которое можно предложить для завтрака или ужина. Мы больше привыкли к тому, что перец готовят с мясной начинкой, но вариант без мяса также очень хорош. В холодном состоянии перец, фаршированный баклажанами, может подаваться как закуска.

Подготовить для приготовления все продукты по списку. Количество перца и баклажанов — произвольное, так как всё зависит от размера овощей и посуды, в которой блюдо будет готовиться.

У перцев срезать верхушку и удалить семечки.

Баклажаны нарезать кубиками, сложить в миску и посолить. Оставить на 30 минут.

В сковороде разогреть подсолнечное масло, отжать и обжарить баклажаны до мягкости. В конце жарки посыпать баклажаны чесноком и базиликом. Немного остудить начинку.

Наполнить баклажанной начинкой подготовленные перцы.

Приготовить соус. Нарезать кубиками лук, морковь натереть на тёрке. Обжарить на подсолнечном масле лук до прозрачности, добавить морковь. Я также добавляю кусочки перца с верхушек. Влить в сковороду томатный сок, добавить сахар, соль и перец по вкусу.

Перец, фаршированный баклажанами, сложить в кастрюлю вертикально, сверху вылить соус. Поставить кастрюлю на огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут. В конце приготовления добавить в кастрюлю лавровый лист.

Готовые перцы подать с соусом в котором они готовились.

Приятного аппетита!

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Как приготовить «Перец, фаршированный свининой и баклажанами»

Баклажан запеките в духовке или микроволновке. Охладите и очистите.

Приготовьте фарш. Мякоть свинины помойте и пропустите через мясорубку с луком.

Белый хлеб залейте холодной водой, дайте постоять 5-8 минут, отожмите. Пропустите через мясорубку вместе с печеным баклажаном и добавьте в фарш.

Добавьте в фарш отварной рис.

Фарш посолите, можно поперчить и тщательно перемешайте до гладкой, однородной консистенции.

Перец очистите от семян и помойте.

Наполните перцы приготовленным фаршем. Выложите в кастрюлю.

Добавьте томатную пасту.

А также лавровый лист и воду. Вода должна доходить до середины перцев. Много её лить не нужно, перцы пустят много сока. Посолите воду по вкусу и добавьте чайную ложку сахара.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите перцы на среднем огне 45-50 минут до готовности.

Вкусные фаршированные перцы с баклажаном и свининой готовы. Подавайте на обед или ужин.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Компоненты и калорийность рецепта «Перец фаршированный баклажанами»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фотоотчет

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Аймкук

Аймкук

Аймкук

Карточка рецепта

Нажмите на карточку для увеличения. Для сохранения карточки нажмите на картинке правой кнопкой мыши и выберите пункт «Сохранить изображение как…» или аналогичный.

Полезные инструменты

• Добавить в книгу рецептов
• Версия для печати
• Скачать в PDF
• Нашли ошибку в рецепте?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...