Рецепт карамельное фондю — приготовление фондю с карамелью, молоком, ромом и ванилью. Десерт очень популярен в Швейцарии и Австрии.
Источник: https://povar.ru/recipes/karamelnoe_fondiu-3645.html
Содержание
Как приготовить фондю?
Приготовить фондю в домашних условиях легко и просто. Главное – приобрести необходимые для этого продукты, выбрав подходящий рецепт, и придерживаться рекомендуемых правил и тонкостей технологического процесса.
- Сыр для фондю, как и шоколад, выбирают натуральный, качественный, останавливаясь на сортах, которые после нагревания превращаются в жидкую, не слишком тягучую субстанцию.
- Основу для обмакивания составляющих готовят в сотейнике с толстым дном и переливают в специальную посудину Какелон, оснащенную горелкой и вилками для подачи. Емкость во избежание пригорания предварительно смазывают чесноком и посыпают дно солью.
- Дополнительные продукты подготавливают заранее, нарезав на квадратные или другие по форме ломтики.
- Подают Какелон на горелке, которая позволяет поддерживать жидкую текстуру содержимого, тем самым обеспечивая отменное качество трапезы.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Это интересно: Карамельная пасха: рецепт и фото
Описание приготовления:
В средней сковороде на среднем огне растопить сахарный песок, непрерывно помешивая. В небольшой миске взбить ром с кукурузным крахмалом. В миске на среднем огне взбивать молоко и яичные желтки в течение 30 секунд. Добавить смесь кукурузного крахмала и рома, постоянно помешивая. Добавить расплавленный сахар и полстакана кипятка.
Вылить смесь в пароварку и готовить в течение 15 — 20 минут. Добавить ванильный экстракт и перемешать. Вылить фондю в специальную посуду (продается как в наборах, так и отдельно). Подавать фондю с клубникой ломтиками лайма, банана или зефиром.
Назначение: Для детей / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты
Блюдо: Фондю
География кухни: Швейцарская
Источник: https://povar.ru/recipes/karamelnoe_fondiu-3645.html
Ингредиенты:
- яичных желтка — 4 Штуки
- теплого молока — 2 Стакана
- сахарного песка — 2 Стакана
- кипятка — 1/2 Стакана
- рома — 2 Ст. ложки
- кукурузного крахмала — 2 Ст. ложки
- ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
Количество порций: 4
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/karamelnoe_fondiu-3645.html
Швейцарское фондю
Классическое швейцарское фондю, рецепты которого можно встретить в соответствующих разделах национальной кухни, готовится из двух сортов сыра: грюйер и эмменталь, которые дополняются французским белым сухим вином, мучной пассеровкой на сливочном масле и сдабриваются традиционно мускатным орехом и перцем.
Ингредиенты:
- сыр грюйер – 200 г;
- сыр эмменталь – 200 г;
- вино сухое белое – 200 мл;
- вишневый кирш (по желанию) – 30 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- сливочное масло – 1 ст. ложка;
- мука – 90-120 г;
- соль, перец, мускатный орех;
- подсушенные кубики хлеба, копчености, морепродукты для макания.
Приготовление
- Приготовление фондю начинают с подготовки продуктов, которые будут обмакиваться в сыр. Кубики хлеба подсушивают в духовке 5 минут, а другие компоненты просто нарезают.
- В сотейнике смешивают два сорта перетертого сыра, вино, измельченный зубчик чеснока.
- Прогревают массу, помешивая, до расплавления составляющих.
- Вводят перец, мускатный орех, кирш и мучную пассеровку, переливают в Какелон.
- Фондю – рецепты, требующие подачи закуски сразу после приготовления.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Рецепт приготовления фондю:
Чтобы приготовить Карамельное фондю с яблоками необходимо…
Смешайте в емкости для микроволновой печи сливки, карамель и масло. Готовьте при максимальной мощности 2- 3,5 минуты.
Переложите смесь в емкость для фондю. Подавайте фондю подогретым, с нарезанными яблоками и вилочками для фондю.
Источник: https://www.gotovim.ru/national/swiss/22326.shtml
Сырное фондю – рецепт
Фондю, простые рецепты которого могут быть исполнены и с некоторыми отступлениями от классической технологии, получается не менее вкусным и изысканным. Так, если нет возможности приобрести заморские оригинальные продукты, реализовать идею можно с любыми другими доступными, имеющимися в наличии.
Ингредиенты:
- любой сыр или микс из нескольких сортов – 400 г;
- вино белое – 200 мл;
- чеснок – 2 зубка;
- соль, паприка, мускатный орех, перец, мучная пассеровка;
- компоненты для макания.
Приготовление
- Подготавливают компоненты для макания.
- Растапливают перетертый сыр, добавив чеснок.
- При необходимости, если масса жидкая, сгущают ее мучной пассеровкой.
- Подают сырное фондю традиционно в специальной посудине над горелкой.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Рыбное фондю
Приготовить рыбное фондю своими руками легко и просто, а полученный результат порадует не меньше, чем трапеза в специализированном ресторане. Процесс приготовления и подача закуски несколько отличается от классической и предполагает обжаривание рыбных ломтиков в кипящем масле, и употребление с пикантным соусом.
Ингредиенты:
- филе лосося, трески и морского окуня – по 200 г;
- лимон – 1 шт.;
- вустерский соус – 2 ст. ложки;
- вода – 3 ст. ложки;
- масло оливковое – 0,5 л;
- соевый соус – 150 мл;
- перец кайенский – щепотка;
- чеснок – 3 зубка;
- горчица и уксус – по 1 ст. ложке;
- сахар – 1 ч. ложка;
- веточки орегано – 2-3 шт.;
- соль – 15 г.
Приготовление
- Кубики рыбного филе маринуют около часа в смеси воды, вустерского соуса и лимонного сока, посолив массу по вкусу.
- Оливковое масло нагревают в емкости для фондю, а все остальные компоненты для соуса смешивают в отдельной емкости и взбивают.
- Когда рыба, масло и соус будут готовы, подают закуску к столу.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Мясное фондю
Еще одна нетрадиционная вариация изысканного лакомства – фондю из мяса. Закуска может оформляться в кипящем масле, как и рыба или в бульоне и подаваться с любым соусом на выбор: от классического сливочно-чесночного до оригинального и многокомпонентного, сделанного из нетривиальных компонентов. При жарке мяса в масле ломтики не маринуют, а перед процессом тщательно обсушивают, избавляя от излишков влаги.
Ингредиенты:
- любое мясное филе – по 200 г;
- пикантный бульон или растительное рафинированное масло – 0,5 л;
- соус для подачи.
Приготовление
- Мясо нарезают некрупными кубиками или тонкими ломтиками как на карпаччо.
- Разогревают растительное рафинированное масло или бульон в емкости для фондю, опускают на вилке в разогретую основу мясо и выдерживают несколько минут.
- Мясное фондю – простые рецепты, которые дополняют при подаче любым соусом на выбор.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Шоколадное фондю
Если есть необходимость приготовить фондю для детей, от которого и взрослые не откажутся, воспользуйтесь следующим рецептом и оформите сладкий вариант закуски с шоколадом. В расплавленной шоколадной субстанции, зачастую с добавлением сливок, орехов или других добавок, обмакивают фрукты, ягоды, ломтики бисквита, зефира или печенье.
Ингредиенты:
- шоколад – 300 г;
- сливки – 100 мл;
- кокосовая стружка или измельченный миндаль (фундук) – 50-100 г;
- фрукты, клубника или кубики бисквита.
Приготовление
- Шоколад для фондю разламывают на кусочки и закладывают в прогретые сливки.
- Помешивают массу до полного расплавления ломтиков, добавляют орехи или кокосовую стружку.
- Подготовленные компоненты для подачи обмакивают в шоколадную массу.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Карамельное фондю
Еще один рецепт фондю в домашних условиях для сладкоежек и детей представлен далее. В качестве жидкой основы, в которую можно макать кусочки бисквита, печенье, клубнику, ломтики яблок, груш, бананов, в данном случае выступает карамель. Важно правильно растопить сахарный песок, вовремя добавить масло и молоко для получения идеальной базы для сладкой закуски.
Ингредиенты:
- вода – ½ стакана;
- сахар – 220 г;
- масло сливочное – 60 г;
- молоко – 100 мл;
- ягоды, фрукты, печенье для подачи.
Приготовление
- В посудину с толстым дном и стенками насыпают сахар, вливают воду и прогревают, встряхивая емкость, до распускания всех кристаллов и приобретения сиропом карамельного цвета.
- Добавляют сливочное масло и после его распускания в карамели вливают молоко.
- Уваривают соус до загустения и подают в емкости для фондю, дополняя закуску выбранными компонентами.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Фруктовое фондю
Удивительно вкусное и аппетитное сладкое фондю можно оформить из фруктов, которые окунают при подаче ненадолго в горячий сироп из сока и обмакивают в кокосовой стружке или измельченных орехах. Предложенный ниже набор фруктового микса и горячего соуса можно варьировать по вкусу или наличию составляющих.
Ингредиенты:
- мякоть дыни, персика и ананаса – по 200 г;
- финики свежие – 200 г;
- апельсины – 6-8 шт.;
- лимоны – 2-3 шт.;
- мед – 6 ст. ложек или по вкусу;
- малиновый или клубничный ликер – 20 мл;
- кокосовая стружка или измельченные орехи – 100 г.
Приготовление
- Дыню, ананасы, финики нарезают кусочками.
- Отжимают из апельсинов и лимонов сок, прогревают до кипения с медом, после чего вводят ликер.
- Кусочки фруктов опускают во фруктовый сироп на 1,5-2 минуты, после чего панируют в кокосовой стружке или орехах.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Фондю в мультиварке
Фондю, простой рецепт которого представлен далее, заинтересует тех, у кого нет в наличии специального приспособления Какелон, но есть мультиварка. Функциональные возможности устройства позволяют результативно использовать его для оформления изысканной швейцарской закуски в любой вариации. Далее представлена классическая технология сырного фондю, которую можно применить и к другим рецептам с шоколадом, карамелью, мясом и рыбой.
Ингредиенты:
- сыр – 550 г;
- вино белое – 1 стакан;
- крахмал – 1,5 ч. ложки;
- чеснок – 1 зубок;
- перец, соль, мускатный орех, приправы – по вкусу;
- хлеб, копчености, морепродукты.
Приготовление
- В смазанной чесноком мультикастрюле в режиме «Варка» прогревают белое сухое вино с перетертым сыром, помешивая.
- Вводят приправы и крахмал, растворив его в небольшой порции воды.
- Переводят устройство в режим «Подогрев» и подают закуску, обмакивая в растопленную сырную массу подсушенный хлеб, морепродукты или копчености.
Источник: https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola
Количество использованных доноров: 3
Информация по каждому донору:
- https://womanadvice.ru/fondyu-recepty-dlya-originalnogo-raznoobraziya-prazdnichnogo-stola: использовано 9 блоков из 10, кол-во символов 7909 (70%)
- https://povar.ru/recipes/karamelnoe_fondiu-3645.html: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 3033 (27%)
- https://www.gotovim.ru/national/swiss/22326.shtml: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 398 (4%)