Белая рыба, запеченная в духовке: рецепт и фото

Рыбные блюда всегда обладают потрясающими вкусовыми качествами. Вообще, морепродукты – это кладезь кислот жирного типа, различных микро- и макроэлементов. Поэтому такие угощения хотя бы один раз в неделю должны быть в домашнем меню. В сегодняшней статье обсуждаем, как готовится белая рыба в духовке. Рецепты лучших блюд записывайте в свою поваренную книгу.

Ингредиенты:

Чтобы запечь рыбу понадобятся всего пять продуктов:

• Филе белой рыбы (подойдет любая) – 1 кг;
• Один лимон;
• Пол чайной ложки соли;
• Перец или любая смесь специй для рыбы – по вкусу;
• Две столовых ложки растительного масла.

Новые рецепты в разделе

• 

  Рыба, запечённая по-гречески

  Недавно приготовила рыбу, запечённую по-гречески в духовке, по рецепту, который …

  nichka

• 

  Красная рыба в сливочно-сырном соусе

  Красная рыба, запеченная со сливками и сыром, получается необыкновенно сочной и …

  nichka

• 

  Горбуша в сливочно-грибном соусе

  Хочу предложить рецепт приготовления горбуши в сливочно-грибном соусе. Горбуша …

  nichka

• 

  Рыба в картофельной шубке

  Рыба в картофельной шубке — совершенно простое, но очень интересное и вкусное …

  Елена Калинина

• 

  Скумбрия, запеченная с луком и морковью в духовке

  Предлагаю вам замечательное рыбное блюдо — скумбрию, запеченную с луком и …

  Елена Калинина

• 

  Картофель с копченой рыбой

  Хочу предложить очередной рецепт от шефа Александра Бельковича. Печеный …

  nichka

• 

  Скумбрия, фаршированная яйцами и сыром, в фольге

  Скумбрия, фаршированная яйцами и сыром, запеченная в фольге, получается очень …

  nichka

• 

  Рыба, запеченная в духовке с морковью

  Запечь рыбу в духовке, наверное, не проблема, но вот сохранить сочность и …

  Оксана Ставицкая

• 

  Рецепт карасей на мангале

  Согласитесь, что приготовление еды на природе в кругу родных и близких, это так …

  Марина Гармаш

• 

  Скумбрия в сметане, запеченная в духовке

  Предлагаю вашему вниманию простой рецепт запеченной рыбы в духовке. Скумбрия в …

  Марина Гармаш

• 

  Рецепт скумбрии, запеченной в духовке с картошкой

  Я часто готовлю скумбрию и порой, когда времени совсем мало, запекаю ее в …

  Марина Гармаш

• 

  Скумбрия, запеченная с картошкой в фольге

  Скумбрия — очень вкусная, сочная и полезная рыбка, из которой можно приготовить …

  Марина Гармаш

• 1
• 2
• 3
• 4
• …
• следующая ›
• »

Запеченная рыба в духовке в фольге. Готовим скумбрию с помидорами и лимоном

Вкусный рецепт скумбрии, запеченной с помидорами и лимоном в духовке. Скумбрия запеченная в фольге — вкуснейшее рыбное блюдо. Оно получается легкое и очень полезное. Готовится просто и быстро. Отлично подойдет для праздничного стола.

Ингредиенты:

Скумбрия — 2 шт.

Помидор — 1 шт.

Лимон — 0,5-1 шт.

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло оливковое (растительное) — 2 ст. л.

Как готовить:

Разморозить скумбрию. Включить духовку.

У рыбы отрезать голову, разрезать брюшко, выпотрошить, вымыть.

Лимон помыть, нарезать тонкими кружочками.

Помидор помыть, нарезать кружочками или полукружиями.

На рыбе сделать несколько надрезов. Рыбу посолить, поперчить. В каждый надрез вложить по кусочку помидора и лимона. Рыбу выложить на фольгу, обильно смазать растительным маслом. Завернуть в фольгу. Выложить рыбу на противень. Поставить в духовку на среднюю полку. Запекать 25-30 минут при температуре 190 градусов.

Скумбрия, запеченная с овощами, готова. Подавать можно горячей и холодной, с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в духовке с овощами — вкусное и полезное блюдо. Рецепт форели на овощной подушке

Форель — рыба благородная, не жирная и очень вкусна при запекании. Хороший гарнир к рыбе-овощи. Рецепт совсем не трудоёмкий, потому что гарнир и основное блюдо запекаются вместе, пропитываются соками друг друга и прекрасно друг друга дополняют.

Ингредиенты:

Форель филе — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Перец сладкий — 2 шт.

Помидоры черри — 6 шт.

Фасоль стручковая замороженная — 50 г

Масло подсолнечное рафинированное — 2 ст. л.

Для маринада

Приправа для рыбы — 4 г

Сок лимонный — 1 ст. л.

Соль — 3 щепотки

Вустерский соус — 1 мл

Соевый соус — 3 ст. л.

Соус чили сладкий — 1 ст. л.

Как готовить форель с овощами

Рыбу вымыть и освободить от кожи.

Разрезать форель на порции.

Для маринада возьмём лимонный сок, соевый соус, Вустерский соус, специи для рыбы, соус чили остро-сладкий.

Смешать все составляющие для соуса.

Смазать рыбу, посолить и оставить на несколько минут мариноваться.

Лук нарезать полукольцами, чеснок нарезать кусочками.

Все перцы также нарезать крупно.

В форму налить растительное масло. На дно выложить ломтики лука, чеснока и болгарского перца. Разложить замороженную фасоль. Посолить по вкусу.

Помидорки черри поместить по краям формы, затем сверху уложить кусочки маринованной форели. Запекать в духовке при 180ºC 20 минут. Можно слегка подрумянить рыбу под грилем (если есть в духовке такой режим).

Подавать форель вместе с сочными овощами. Приятного аппетита!

Фаршированная скумбрия, запеченная в духовке в фольге

Еще один вариант приготовления скумбрии в фольге с лимоном. Фольга сохраняет весь сок, образующийся при запекании, так что запеченная скумбрия получается особенно сочной, а пряная зелень и лимонный сок придают замечательный аромат и обогащают вкус рыбы.

Ингредиенты:

Скумбрия средняя — 2 шт.

Зелень укропа — 3 веточки

Зелень петрушки — 3 веточки

Масло сливочное — 50 г.

Лимон — 0,5 шт.

Соль — 1 щепотка

Перец — 1 щепотка

Как запечь скумбрию в фольге в духовке

У рыбы отрезать голову и хвост. Удалить внутренности, тщательно удалить черную пленку в брюшке скумбрии, вымыть. Посолить и поперчить.

Вымыть и нарезать зелень укропа и петрушки.

Смешать зелень со сливочным маслом.

Нарезать лимон полукружочками.

Брюшко рыбы заполнить смесью зелени укропа, петрушки и сливочного масла.

Положите в рыбу несколько (2-3) кусочков лимона. Оставшийся лимон отложите для украшения готового блюда.

Разогреть духовку до 220 градусов. После чего рыбу тщательно завернуть в фольгу, чтобы изнутри свертка ничего не вытекало, и поместить в духовку. Запекается скумбрия в фольге 20 минут при температуре 220 градусов.

Подавать запеченную скумбрию в фольге, в которой она готовилась, сделав крестообразный надрез в фольге и развернув края. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в духовке под сыром с майонезом. Маринованная горбуша, запеченная с помидорами и сыром

Приготовим вкусную горбушу, маринованную с луком и майонезом, а затем запеченную в духовке с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

Горбуша свежемороженная

Лук репчатый

Сыр

Помидоры

Приправа для рыбы

Соль

Майонез

Масло растительное

Приготовление:

Тушку горбуши без головы нарезать кусочками толщиной 1 см.

Выложить кусочки в миску в один слой. Посыпать приправой для рыбы. Присолить.

Каждый кусочек промазать майонезом.

Лук нарезать кольцами. Нарезанный лук выложить на рыбу.

Так же уложить оставшуюся рыбу. Оставить на 2 часа в холодном месте.

Форму застелить фольгой. Выложить рыбу. Добавить немного растительного масла.

Включить духовку. В форму влить 0,5 стакана воды. Запекать горбушу 10 минут при температуре 190 градусов.

Вынуть форму из духовки. На каждый кусочек рыбы выложить ломтик помидора.

Посыпать сыром. Запекать еще 10 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Совет

Если используете замороженную горбушу, то заранее достаньте ее из морозильной камеры и дайте ей возможность оттаять при комнатной температуре.

Как запечь красную рыбу под сыром на праздничный стол

Кусочки горбуши маринуются с луком, чесноком, майонезом, соевым соусом. Затем рыба под сыром запекается в духовке.

Ингредиенты:

Горбуша — 1 шт.

Лук репчатый — 0,5-1 шт.

Чеснок — 1-2 зубчика

Соевый соус — 2 ст. ложки

Приправа для рыбы — по вкусу

Майонез — 2 ст. ложки

Вода газированная — 100 г

Яйца — 2 шт.

Мука — 1 ст. ложка

Сыр — 30-50 г (по вкусу)

Соль — по вкусу

Как запечь горбушу под сыром на праздничный стол

Тушку горбуши без головы разрезать на кусочки, толщиной примерно 1 см.

Переложить кусочки рыбы в посуду для маринования.

Лук очистить, нарезать. Посыпать луком рыбу.

Чеснок очистить, выдавить с помощью чесночницы в небольшую емкость.

Добавить к чесноку соевый соус.

Всыпать специи.

Добавить майонез. Тщательно перемешать.

Влить газированную воду. Перемешать.

Залить полученным маринадом рыбу. Поместить рыбу на несколько часов в холодильник.

Приготовить силиконовую форму для выпечки кексов. Каждый кусочек рыбы с луком аккуратно выложить в формочку.

В миску вбить яйца. Добавить специи и соль. Взбить до однородности.

Добавить муку. Снова взбить.

Добавить сыр, натертый на мелкой терке. Перемешать.

Полить рыбу яично-сырной смесью по столовой ложке. Разогреть духовку. Запекать рыбу примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

Красная рыба в сметанно-сырном соусе в духовке — простой видео рецепт

Простое и вкусное блюдо из красной рыбы. Неизменный фаворит для новогоднего стола. Лучше всего сочетается с салатом из свежих овощей, рукколы, заправленных французской заправкой.

Приятного аппетита!

Белый амур с картофельным гарниром

На скорую руку из рыбного филе и картофеля можно приготовить необычайно вкусное, полноценное блюдо. Вы быстро укладываете все компоненты в противень. И пока ваш ужин готовится, занимаетесь свободно своими делами.

На заметку! Чтобы белый амур получился сочным, предварительно его можно замариновать или смазать майонезным соусом.

Ингредиенты:

• амур белый свежемороженый – 2 штуки;
• луковица – 1 головка;
• майонезный соус – 3-4 стол. ложки;
• соль;
• картофельные клубни – три штуки;
• приправы.

Приготовление:

1. Свежемороженые тушки белого амура разделываем, хорошенечко промываем.
2. Излишнюю влагу устраняем бумажными салфетками и нарезаем рыбку порционными кусками.
3. Каждый кусочек белого амура натираем солью крупного помола и приправами. Оставляем для маринования на четверть часа.
4. Очищенную головку лука шинкуем соломкой.
5. Очищаем картофельные клубни от кожуры, промываем и нарезаем брусочками или кружочками.
6. Противень смазываем небольшим количеством рафинированного масла семян подсолнечника.
7. Выкладываем картофель с нашинкованным луком, перемешиваем и приправляем солью.
8. Сверху на картофельную подушку выкладываем кусочки белого амура.
9. Фото 12
10. Смазываем рыбку майонезом с любым процентом жирности.
11. Сверху накрываем противень алюминиевой фольгой. Ставим в духовой шкаф.
12. Запекать рыбку с картофельным гарниром будем около одного часа при температурном пороге 180-190°.
13. Перед подачей рыбу можно посыпать измельченной зеленью или приправить любимым соусом.

Готовим медальоны из сёмги с картошкой в духовке на праздник

Медальоны из сёмги это достаточно простой и быстрый, и к тому же эффектный способ преподнести вашим гостям или вашим близким стейк из рыбы! Чтобы ускорить непосредственно сам процесс приготовления ужина, можно заранее подготовить «заготовки» под медальоны и убрать их в холодильник, накрыв плёнкой. А затем просто разогреть духовку и поставить готовиться блюдо, в то время пока вы сможете уделить время чему-то другому.

Ингредиенты:

Картофель — 2-3 шт.

Перец розовый — 1 ч. л.

Сёмга стейк — 600 г

Соль — по вкусу

Петрушка свежая — 2 веточки

Масло оливковое Extra Virgin 2 ст. л.

Приготовление:

Как сформировать медальон из семги

Для того, чтобы сформировать медальон необходимо подготовленные и нарезанные порционные куски рыбы освободить от крупных костей хребта — сделать надрезы ножом и удалить центральную кость. С помощью пинцета убрать все имеющиеся косточки поменьше. Затем подрезать ножом кожу с боков и отделить её от мясной части до половины стейка.

Завернуть освобождённые от кожи концы к центру и вовнутрь: сначала один, затем другой.

В конце завернуть медальон освобождённой кожей, сначала с одной, а затем с другой стороны, как на фото. Медальон готов. Аккуратно обвязать его кулинарной нитью и завязать узелком. Подготовить таким образом все медальоны.

Как приготовить стейки из семги в духовке

Противень покрыть фольгой. Слегка сбрызнуть оливковым маслом. Выложить рыбные медальоны. Посолить и посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Картофель хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Кожуру не очищать (кому не нравится может очистить). Натереть на тёрке или просто нарезать картофель очень тонкими кружочками.

Выложить кружочки картофеля в один слой поверх каждого медальона. Снова немного присолить и поперчить. Полить оливковым маслом.

Запекать медальоны в заранее разогретой до 200°С духовке 25-30 минут, время готовки зависит от размера медальонов. А готовность рыбы можно также определить по равномерному розовому матовому цвету сёмги.

Подавать сразу же, предварительно освободив медальон от нити! Смотреться на праздничном столе это блюдо будет эффектно. Приятного аппетита!

Запеченная рыба в соли в духовке

Рыба запекается в духовке под панцирем из яичного белка и соли. Подается с чесночно-лимонным соусом.

Ингредиенты:

Сибас — 1 шт.

Лимон — 3 дольки

Тимьян свежий — 5 веточек

Перец белый — по вкусу

Масло оливковое — 20 г

Белок яичный взбитый — 2 шт.

Соль (для «панциря») — 600 г

Вода — 2 ст. ложки

Для соуса

Чеснок — 3 зубка

Масло оливковое — 150 мл

Сок лимона — 0,5 шт.

Базилик (по желанию) — 5-6 листиков

Соль — по вкусу

Сахар — по вкусу

Перец — по вкусу

Как готовить рыбу в соли в духовке

Рыбу очистить от внутренностей и смазать оливковым маслом.

Посолить и поперчить.

Внутрь вложить веточки тимьяна.

Лимон разрезать на крупные дольки. Вложить их в рыбу.

Смазать противень маслом, выложить на него рыбу.

Соль смешать со взбитыми белками.

Влить 2 ст. ложки воды. Снова перемешать.

Полностью покрыть рыбу массой из белка и соли.

Разогреть духовку до 220 градусов. Запекать рыбу 25-30 минут.

Очистить и мелко нарезать чеснок.

Соединить чеснок, черный перец, соль, лимонный сок, сахар.

Нарезать базилик. Добавить его к остальным специям. Истолочь все в ступке.

Влить оливковое масло. Перемешать.

Достать рыбу из духовки. Разрезать и снять соляной «панцирь».

Снять кожу с рыбы.

Переложить филе на сервировочную тарелку. Полить приготовленным соусом.

Приятного аппетита!

Видео рецепт о том, как приготовить сибаса в панцире из пряной соли

Приятного аппетита!

Красная рыба в сливках с грибами. Готовим форель в сливочно-грибном соусе

Рыба с грибами хорошо дружат, а с добавлением сливок получается очень вкусное блюдо.

Ингредиенты:

Для рыбы

Форель целая — 700 г

Лимон — 0,5 шт.

Соль — 0,5 ч. л.

Перец черный молотый — 0,2 ч. л.

Для соуса

Шампиньоны свежие — 150 г

Сливки 20% — 200 мл

Соль — 1 щепотка

Чеснок — 1 зубчик

Масло подсолнечное рафинированное — 1 ст. л.

Как готовить форель в сливочно-грибном соусе

На подготовленной потрошенной тушке форели делаем надрезы с 2 сторон для ускорения процесса приготовления.

Натираем солью и перцем. Стараемся, чтобы в разрезы соль и перец тоже попали. Если есть время, то хорошо дать рыбке мариноваться хотя бы минут 30. С одной стороны вставить в надрезы дольки лимона. И ставим форель в разогретую до 200°С духовку на 25-30 минут.

В это время приготовим сливочно-грибной соус. Шампиньоны нарезать произвольно, но не крупно. (Если шампиньоны замороженные, то предварительно их припустить на сковороде, буквально 1-2 минуты. Как только ледяная глазурь растает, откинуть грибы на дуршлаг и нарезать.)

Разогреть в сковороде масло. Обжарить грибы с добавлением цельного зубчика чеснока. Следим, чтобы чеснок не подгорел. Затем чеснок вынимаем, убавляем огонь и вливаем сливки. Прогреваем, следим чтобы сливки не кипели. Они должны только топиться и пускать небольшие пузыри на поверхность. Солим по вкусу. Как только сливки загустеют, а густеть они начнут довольно быстро (через 1-2 минуты), снимаем соус с огня.

Получится сливочно-грибной соус. Накрываем крышкой. Пусть ждёт своего часа.

Через 30 минут рыба готова. Достаём из духовки, режем на порции.

На тарелку положить кусок рыбы и полить соусом. Такая рыба хороша и с гарниром и без гарнира. Приятного аппетита!

Карп в белом вине с овощами

Карп — простая пресноводная рыба, однако, образ этой рыбы запечатлен в сказках и легендах. В Китае карп считается всем рыбам рыбой, символом долголетия. В европейских странах к Рождеству принято готовить карпа, запекать его целиком есть хорошей традицией.

Голову запечённого рождественского карпа отдают главе семейства, а чешуйки рыбы прячут в бумажник. Правильно приготовленный карп не только украсит праздничный стол, но и порадует вас необыкновенным вкусом. Запечём карпа в белом вине с овощами.

Ингредиенты:

Карп — 2 кг

Лимон — 2 шт.

Морковь — 2 шт.

Лук репчатый — 2 шт.

Масло сливочное — 50 г

Вино белое сухое — 300 мл

Корень сельдерея — 1 шт.

Перец чёрный молотый — 4 г

Петрушка корень — 4 шт.

Укроп свежий — 4 г

Соль — по вкусу

Как готовить карпа в белом вине с овощами

Вымыть, почистить и нарезать овощи.

Припустить овощи в сливочном масле в течение 15 минут.

Подготовить в сотейнике «подушку» для рыбы из овощей.

Для приготовления лучше взять свежего карпа. Карпа очистить, вымыть. Рыбу обильно взбрызнуть лимонным соком, натереть солью и перцем.

По спинке рыбы сделать надрезы под углом 45 градусов. В каждый из надрезов, на место вычищенных жабр, в живот рыбы вставить дольки лимона. Выложить рыбу в сотейник. Начинить овощами. Оставить рыбу на 20 минут. Залить рыбу вином и поставить в разогретую до 180 °C духовку на 1 час.

Запечь до готовности. Во время приготовления поливать винно-рыбным соком. Готовому карпу дать возможность немного остыть.

Уложить на блюдо. Украсить свежим лимоном, зеленью и печёнными овощами. Подавать к обеду или ужину. Приятного аппетита!

Видео рецепт приготовления рыбы под майонезом в духовке

Для тех кто больше любит сметану, просто замените майонез на свой любимый продукт.

Приятного аппетита!

Рыба по-гречески — запекаем филе судака на праздник

Вкусное, ароматное и самое главное — очень простое в приготовлении блюдо из рыбы. Филе судака, приготовленное таким способом, отлично подойдет и для воскресного семейного ужина, и для приёма гостей. К тому же времени вам потребуется совсем немного, а блюдо получится отменным.

Ингредиенты:

Рыба (любое филе белой рыбы, морской или речной, у нас судак) — 900 г

Помидоры — 600 г

Чеснок — 2 больших зубчика (16 г)

Майонез (смешаем майонез со сметаной) — 200 г

Сыр твердый — 150 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Масло растительное (для смазывания формы) — 1-2 ст. л.

Приготовление:

Готовим заливку для рыбы: помидор нарезаем кубиками, сыр натираем на крупной тёрке, чеснок — на мелкой или выдавливаем через пресс, добавляем майонез.

Перемешиваем.

Филе рыбы солим и перчим. Выкладываем в смазанную маслом форму (26х36 см) или противень.

Выкладываем на рыбу помидорную заливку. И ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 20-30 минут. Время запекания зависит от особенностей вашей духовки.

Достаем из духовки готовое блюдо.

Угощаемся сами или угощаем гостей! Приятного аппетита!

Печеная красная рыба кета в сливках с цветной капустой

И еще одно полезное видео с простыми рецептами, которое пригодится Вам в помощь на кухне.

Приятного аппетита!

Надеюсь, рецепты запеченной рыбы в духовке из этой публикации помогут вам разнообразить ваше меню и выбрать ваш самый вкусный рецепт. Полезная и вкусная рыбка часто красуется на нашем столе и в будни и в праздники. Готовится она легко и результат поразительный! В итоге, получается сочное, ароматное, нежное блюдо, с хрустящей корочкой.

Наступила осень и чаще всего сейчас смотрят как сделать заготовку вкусной грибной икры из опят на зиму или быстро замариновать шампиньоны в домашних условиях. Или как приготовить квашеную капусту на зиму, вкусную кабачковую икру, сделать заготовки лечо из болгарского перца, кабачков, закатать помидоры и огурчики на зиму.

Для любителей домашней выпечки актуальны рецепты пышной шарлотки с яблоками в духовке, как сделать конфеты Рафаэлло своими руками дома и рецепты пышных аппетитных пончиков с начинками и без. Готовьте с удовольствием! До новых встреч на моем блоге.

Так же Вам пригодятся рецепты  вкусной заварной творожной пасхи и как покрасить яйца на Пасху красиво своими руками,   приготовить кулич Краффин и пасхального кролика,   ароматные аппетитные куличи на праздничный стол. Хочу попросить Вас, если статья Вам понравилась и оказалась полезной, чтобы Вы поделились статьей со своими друзьями в социальных сетях, кнопки которых расположены как в самом верху статьи, так и внизу.

Поздравления

Поздравляю Вас с наступающим праздником! Вкусных и красивых куличей Вам на Пасху! На блоге Вас ждет музыкальное поздравление-открытка в стихах с Пасхой в рубрике Открытки. Желаю Вам добра, любви, мира, счастья и процветания!

P.S. Дорогие читатели, начинаю делать первые шаги на YouTube. Создала и настроила свой канал музыкальных поздравлений с праздниками. Поддержите меня на YouTube пожалуйста, посмотрите Мои первые видеоролики — музыкальное поздравление с 9 мая, Днем Победы, с 1 мая, с 1 апреля, Днем смеха и дурака, с Пасхой,  с 8 марта, с 23 февраля, с 14 февраля, Днем влюбленных, подпишитесь на канал, поставьте нравиться. Поделитесь с любимыми людьми музыкальным поздравлением в соцсетях. Теперь работы у меня прибавится, буду всех поздравлять с праздниками, а у нас их много!

P.S. Совсем скоро вся страна с гордостью будет отмечать 12 апреля День авиации и космонавтики. Столько сил вложено нашими мужественными космонавтами при освоении космического пространства. И Вас ждет на моем блоге музыкальная открытка-поздравление с этим замечательным праздником. Для людей постарше возраста это будет маленькое путешествие в прошлое, мир детства — вспомните великолепные душевные фильмы «Отроки во Вселенной», «Солярис», «Млечный путь». Красной нитью в них проходит надежда и мечта человечества — освоение космоса, других планет, миров, познание Вселенной. Приятного просмотра!

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...