Жёлтый гаспачо: рецепт и фото

Можно употреблять в виде холодного коктейля и в виде легкого холодного супа. Любите готовить гаспачо? Попробуйте рецепт гаспачо. Должно понравиться.

• Рецепт: Простой
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 4
• Калорий: 101 ккал
• Кухня: Испанская
• Специальное оборудование: Пестик и ступка
• Вегетарианство: Постные рецепты

Как приготовить холодный суп гаспачо

В жаркую погоду совсем не хочется есть первые блюда, ну разве что холодные супы, такие как окрошка и свекольник. Если вы ещё не готовили испанский холодный суп гаспачо, рекомендую не откладывать и познакомиться с новым вкусом.

Существует 2 версии происхождения гаспачо: согласно одной — этот суп впервые приготовил один из легионеров, смешав некоторые составляющие стандартного дневного продовольственного пайка, согласно другой — такой суп был привычным блюдом погонщиков мулов, которые готовили его с хлебом, придающим сытность, на солнце в глиняном горшке.

Одной из вариаций этого знаменитого на сегодняшний день супа является жёлтый, или как его ещё называют золотой гаспачо, который готовят из жёлтых помидоров и перцев, он имеет освежающий и в меру острый вкус. Такое первое блюдо зарядит вас витаминами и бодростью, так необходимыми нам в жару.

Для рецепта гаспачо вам потребуется:

• лимонный сок — 3 ст.л.
• сельдерей (черешок) — 2 шт.
• сливки (23%) — 1/2 стакана
• дыня колхозница — 1.2кг
• перец сладкий (желтый) — 2 шт.
• соль — по вкусу
• веточка мята — 2 шт. мята</b> — род многолетних трав семейства губоцветных. Существует около 20-25 видов. Все виды сильно ароматичн…»>
• вино белое сухое — 2 ст.л.

Как приготовить «Гаспачо из жёлтых помидоров» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления гаспачо вам понадобятся: жёлтые помидоры, жёлтый болгарский перец, огурцы, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Лук и чеснок очистить и порезать полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Перец очистить от семян и нарезать полукольцами.

Шаг 4 Ссылка

Огурцы очистить и немного измельчить.

Шаг 5 Ссылка

Помидор очистить от кожицы и немного измельчить.

Шаг 6 Ссылка

В чаше блендера поочередно взбить все ингредиенты и смешать в одной посуде.

Шаг 7 Ссылка

Добавить соль, перец, оливковое масло и винный уксус.

Шаг 8 Ссылка

Перемешать всё с помощью погружного бледнера или вернуть в чашу и взбивать до получения однородной массы, после этого уберите суп в холодильник на 3-4 часа. Подавать холодным с гренками и зеленью.

Рецепт приготовления гаспачо:

Чтобы приготовить Желтый гаспачо необходимо…

Перцы вымыть, удалить сердцевину. Сельдерей вымыть. Нарезать перцы, сельдерей и дыню небольшими кубиками. Примерно 1 стакан кубиков дыни отложить. Оставшиеся измельчить вместе с перцами и сельдереем в пюре.

Добавить в пюре лимонный сок, вино и сливки, посолить. Взбить. Охладить. Разлить по фужерам, выложить сверху кубики дыни и украсить листиками мяты.

Популярные рецепты

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Лангет из говядины в мультиварке: рецепт... Пицца с салями: рецепт и фото... Жареный петух: рецепт и фото... Банановое печенье «Бискотти»:...