Булочки филиппинские: рецепт и фото

Нежнейшие, аппетитные и нереально вкусные булочки филиппинские с творожной начинкой хочу предложить вам на пробу. Если вы хотите испечь что-нибудь к чаю, обязательно берите на заметку этот рецепт.

видео рецепт с фото пошаговый

В каждом кусочке — наслаждение… Вот такое впечатление произвели на меня филиппинские свадебные булочки! Готовили 50 штук, и оказалось мало! Маленькие, ароматные, с нежной кремовой начинкой! Готовить обязательно, такое нельзя пропустить!

Продукты

Для теста:

Дрожжи сухие — 1,5 ч.ложки

Молоко (теплое) — 250 мл

Яйцо — 1 шт.

Масло сливочное (мягкое) — 70 г

Соль — 1/2 ч.ложки

Мука — 500 г

*

Для начинки и сиропа:

Творог — 300 г

Сахар — 200 г + 2 ст.ложки

Вода — 150 мл

Ваниль

*

Желток — для смазывания

Видео рецептФилиппинские свадебные булочки

Пошаговый фото рецептФилиппинские свадебные булочки

Начнем с приготовления теста. Продукты самые обычные, но в этом тесте нет сахара.

Так как мука бывает разная, и количество может отличаться от заявленного в рецепте, небольшую часть муки убираем в сторонку. В чашке с остальной мукой делаем углубление, куда выливаем молоко и засыпаем дрожжи. Даем дрожжам постоять несколько минут (чтобы активизировались).

Добавляем яйцо, соль и мягкое сливочное масло. Минут 7-8 замешиваем тесто, добавляя при необходимости муку. Тесто должно получиться мягким, поддатливым и совсем немного липнуть к рукам.

Даем тесту увеличиться (подойти), по времени — около 1 часа. За это время можно сделать начинку, творог растереть с сахаром (2 ст.ложки).

Готовое тесто слегка обминаем и делим на 50 заготовок, равных по весу (мои были по 18 г).

Оставляем колобки на столе под пленкой минут на 10. После чего руками формируем маленькую лепешку и на центр выкладываем начинку. Защипываем края, формируя закрытую булочку.

Расставляем в подготовленную форму защипом вниз. Мне пришлось задействовать две формы, чтобы все 50 штук разместить.

Плотно булочки не прижимайте, они еще будут подходить минут 10, пока нагревается духовка. Перед выпечкой смазываем булочки яичным желтком.

Выпекаются филиппинские свадебные булочки при температуре 200 градусов минут 15. Пока булочки в духовке, приготовим сахарный сироп: смешиваем сахар и воду, доводим до кипения, кипятим сироп 3 минуты, добавляем ваниль, снимаем с огня и немного остужаем.

Достаем булочки и сразу заливаем сиропом (я разделила на две формы).

Даем немного остыть и наслаждаемся! Они очень крутые и очень сладенькие, как жизнь филиппинских молодоженов. 🙂

Рецепт: Филиппинские свадебные булочки. Как приготовить Филиппинские свадебные булочки?

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:

С иллюстрацией:

Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:

Готовим филиппинские булочки Пандесал

В каждой стране есть своя любимая национальная выпечка. Это и французские круасаны, багеты, и английские сконы, итальянская фокачча, кавказский лаваш и так далее…

Я любитель домашней выпечки и часто пеку домашний хлеб, поэтому интересуюсь и собираю различные рецепты выпечки. Недавно узнала про филиппинские булочки Пандесал (или как ещё пишут пан-де-сал), рецепт которого принесли с собой испанские завоеватели. В переводе «пандесал» означает солёный хлеб, хотя на вкус они получились чуть сладкими.

Конечно же, я сразу решила попробовать. Булочки получились аппетитно хрустящими снаружи и мягкими пушистыми внутри.

В иностранном источнике, откуда я взяла рецепт, говорится, что филиппинцы едят эти булочки на завтрак, как хлеб, опуская их в кофе. Мне тоже они понравились как утренние булочки к чаю.

Ингредиенты:

• Творог  — 300 Грамм
• Сахар  — 2-3 Ст. ложек (по вкусу)
• Дрожжи  — 1.5 Чайных ложки
• Молоко  — 100 Миллилитров
• Сливочное масло  — 50 Грамм
• Яйцо  — 1 Штука (+ желток)
• Соль  — 1 Чайная ложка
• Мука  — 700 Грамм (примерно)
• Вода  — 100 Миллилитров (сироп)
• Сахар  — 50-75 Грамм (сироп)

Количество порций: 18-20

Как приготовить «Пандесал — филиппинский хлеб» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 2 Ссылка

В чуть подогретое молоко (1,5 стакана) положить 3 ст. л. сахара и дрожжи 2 ч. л. Перемешать и оставить на 10 минут до появления характерной шапочки.

Шаг 4 Ссылка

Сделать в центре муки углубление, вбить туда 2 яйца, положить 70 грамм масла и, постепенно вливая молоко с дрожжами, замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

Шаг 5 Ссылка

В зависимости от качества муки и даже влажности помещения, может понадобиться чуть более или менее жидкости. Накройте тесто пищевой плёнкой или чистым кухонным полотенцем и поставьте в непродуваемое место на 1 час.

Как быстро поднять дрожжевое тесто

Шаг 6 Ссылка

Это уже подошедшее тесто.

Шаг 7 Ссылка

Разделить тесто на равные части, у меня вышло 20 кусочков. Скатайте их в аккуратные шарики.

Шаг 8 Ссылка

Каждый шарик опустить верхней частью в сухари (5 ст. л.) и выложить на противень. Накрыть плёнкой и дать постоять 20 минут.

Шаг 9 Ссылка

Отправляем булочки в предварительно нагретую до 190°C духовку и выпекаем 20-25 минут. Булочки очень вкусны горячими!)

Как приготовить «Булочки филиппинские»

1. Подготовим все ингредиенты, которые будем использовать.

2. Первым делом нужно заняться тестом. В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сливочное масло, муку, яйцо и соль. Оставьте тесто подходить в теплом месте на часик-полтора.

3. Для приготовления начинки нам понадобится творог и сахар.

4. Разотрите творог с сахаром. По желанию добавьте ванилин.

5. Готовое тесто разделите на небольшие кусочки.

6. Из творога сформируйте шарики.

7. Разомните тесто в лепешку, выложите в центр начинку.

8. И аккуратно сформируйте булочки.

9. Взбейте в отдельной мисочке желток.

10. Смажьте им булочки и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

11. Тем временем можно сварить сироп. Соедините сахар с водой, доведите до кипения. Как только сахар полностью растворится, снимайте с огня.

12. Минут через 35 булочки подрумянятся и будут готовы.

13. Сразу же полейте их сладким сиропом, пока они горячие.

14. Немного остудите и подавайте к столу. Приятного чаепития!

Совет от повара:

Чтобы сделать сироп не только вкусным, но и ароматным, можно добавить в него ваниль, корицу, кардамон или гвоздику.

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...