- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Простой семейный обед из тушеной говядины на ребре и картошки. Тушим блюдо в сковороде.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12420
Содержание
Ингредиенты
Говяжьи ребра — 600 г
Картофель — 600 г
Лук — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Петрушка — несколько веточек
Тимьян — несколько веточек
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
- 200 кКал
- 1 С‡.
- 1 С‡.
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12420
Это интересно: Селедка под шубой: рецепт и фото
Похожий видеорецепт «Говяжьи ребрышки, тушеные с картошкой»
Источник: https://ah-vkusno.ru/vtorye-blyuda/govyazhi-rebryshki-tushenye-s-kartoshkoj-poshagovyj-recept
Фото готового блюда
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12420
Похожие рецепты
Как панировать картофельные шарики?
Чтобы шарики из картофельного пюре получились максимально вкусными и красивыми, их сначала нужно запанировать во взбитом яичном белке. А затем обвалять в рисовой муке.
Чтобы во время жарки не образовывался чад…
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
Как приготовить нежную печень?
Как известно, жареную печень очень легко пережарить и сделать твердой и малоприятной на вкус. Чтобы этого избежать, перед приготовлением слегка отбейте печень с двух сторон. И жарьте затем так, чтобы…
Чтобы котлеты не липли друг к другу…
Чтобы рубленые котлеты не прилипали друг к другу, добавьте в фарш картофельную муку.
Чтобы гуляш был мягким
Чтобы гуляш получился мягким и нежным, его нужно тушить на медленном огне в течение продолжительного времени (около 2 часов). Солить блюдо следует за полчаса до готовности. Это поможет сделать мясо н…
Сколько тушить голубцы по времени
Чтобы голубцы получились вкусными и сочными, их тушению нужно уделить от получаса до 2 часов. Затраченное время зависит от желаемого результата — если хочешь плотные голубцы с хрустящей капустой, то …
Чтобы мясо не прилипало к сковороде…
Предотвратить мясо от прилипания к сковородке помогут несколько кружков моркови, добавленные в масло или жир.
Источник: https://1000.menu/cooking/35622-govyaji-rebryshki-s-kartoshkoi
Простой рецепт картошки, тушенной со свиными ребрами
Состав:
- картофель — 1 кг;
- свиные ребра — 1 кг;
- репчатый лук — 100 г;
- морковь — 150 г;
- томатная паста — 60 г;
- соль, зелень, черный молотый перец — по вкусу;
- рафинированное растительное масло, вода — сколько уйдет.
Способ приготовления:
- Помойте картофель. Разрежьте его на половинки, если он молодой и небольшой по размеру, или на 4–6 частей, если клубни крупные.
- Помойте свиные ребра, обсушите салфеткой, нарежьте их вдоль косточек так, чтобы в каждом куске было по 1–2 косточки, не больше.
- Лук освободите от шелухи, нарежьте кубиками средней величины.
- Поскребите морковь, промойте, промокните кухонным полотенцем. Срежьте хвостики. Измельчите морковь на крупной терке.
- Мелко порубите зелень, предварительно ее помыв и обсушив.
- В казан влейте немного масла, разогрейте его на среднем огне.
- Положите в казан ребра. Слегка их поджарьте.
- Добавьте лук и морковь, посыпьте специями. Обжаривайте продукты вместе 5–7 минут.
- Добавьте томатную пасту, перемешайте. Убавьте огонь. Потушите ребра с овощами 5 минут.
- Влейте стакан воды. Тушите ребра, пока они не станут мягкими.
- Положите к ребрам картофель. Добавьте еще немного воды. Тушите блюдо, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности посолите блюдо, поперчите по вкусу, добавьте зелень и перемешайте.
После того как кушанье будет готово, не спешите раскладывать его по тарелкам. Постояв под крышкой еще 20–30 минут, картошка с ребрами станет еще вкуснее.
Источник: https://onwomen.ru/kartoshka-tushennaya-s-rebrami.html
Ингредиенты для картошки с ребрами (2 порции)
- Говяжьи ребра 0.5 кг
- Лук 2 шт
- Чеснок 1-2 зубчика
- Морковка 1 шт
- Картошка 3-4 шт
- Сливочное масло 30 гр
- Оливковое масло 2 ст. л.
- Соль, перец черный молотый, красная сладкая паприка, молотый кориандр, сухие ароматные травы, острый перец Специи
- Говяжьи ребра нарубить кусочками длиной 6-7 см и разрезать по межреберным промежуткам, чтобы на каждой косточке оставалось мясо. Стоит также тщательно удалить осколки костей и крупные куски жира. Ребра вымыть и обсушить салфетками.
- В сковородке разогреть кусочек сливочного масла и столько же по объему оливкового масла, ребра в соусе будут готовиться в жировой смеси.
- Обжарить говяжьи ребра со всех сторон до образования румяной корочки.
- Лук очистить и нарезать крупной соломкой вдоль луковицы. Так нарезать удобнее и лук, в процессе жарки, не расползется в кашу. Морковку очистить и натереть на крупную терку. Добавить нарезанный лук и морковку к ребрам и продолжать обжаривать, пока лук не приобретет приятный золотистый оттенок.
- Посолить и поперчить мясо и овощи по вкусу, добавить по 0.5 ч. л. сладкой красной паприки и молотого кориандра. По желанию добавить 1-2 щепотки сухих ароматных трав (базилик, орегано, чабер и т.д.).
- Добавить к мясу и овощам 3 стакана воды из чайника. Довести жидкость до кипения и оставить ребра с овощами тушиться под крышкой на маленьком огне. Надо чтобы мясо тушилось. Время термообработки точно указать невозможно, так как оно сильно зависит от мяса. Необходимо чтобы говяжьи ребра полностью были готовы к употреблению — мясо было мягким и даже отделялось от костей. Ориентировочно время готовки мяса может составлять 1-1,5 часа.
- Картошку вымыть и очистить. Нарезать картофель дольками или кубиками средней величины. Когда говяжьи ребра готовы, добавить нарезанный картофель и натереть чеснок. Перемешать мясо и картофель, по необходимости долить воды и тушить ребра в соусе вместе с картофелем, пока кусочки картофеля не станут полностью готовы и не станут терять форму, развариваться.
- По желанию, хотя это не обязательно, в практически готовое блюдо можно добавить томат, многие так любят. Если хотите, 1-2 свежих помидора ошпарить кипятком, снять кожицу и удалить семена, а мякоть измельчить до состояния пюре и добавить на сковородку, где тушатся ребра в соусе с картофелем. Или добавить 1 ст. л. томатной пасты, разведенной в воде. После этого тушить блюдо еще 5 мин.
- Можно посыпать рагу картошка с ребрами мелко нарезанной зеленью или щепоткой острого перца. Готовые ребра в соусе выложить на тарелки и подавать к столу в качестве основного блюда.
Картошка с ребрами в соусе — тушеная говядина
Источник: https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/myaso-v-souse.html
Это интересно: Тушеные говяжьи ребрышки в мультиварке: рецепт и фото
Фотоотчеты
Добавить фотоотчет
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12420
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Картофель в мундире — ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — ккал/100г
- Картофель отварной — ккал/100г
- Картофель печеный — ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Морковь — ккал/100г
- Морковь отварная — ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Куркума — 325 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Карри — 352 ккал/100г
- Соль — ккал/100г
- Лук репчатый — ккал/100г
- Говяжьи ребрышки — 233 ккал/100г
Калорийность продуктов: Говяжьи ребрышки, Картошка, Морковь, Лук репчатый, Куркума, Карри, Соль, Лавровый лист
Источник: https://1000.menu/cooking/35622-govyaji-rebryshki-s-kartoshkoi
Фотоотчеты по рецепту (1)
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Расскажите о рецепте друзьям
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/12420
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/12420: использовано 5 блоков из 6, кол-во символов 1668 (20%)
- https://onwomen.ru/kartoshka-tushennaya-s-rebrami.html: использовано 1 блоков из 5, кол-во символов 1467 (18%)
- https://www.djurenko.com/cooking/osnovnye-blyuda/myaso-v-souse.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 3147 (38%)
- https://1000.menu/cooking/35622-govyaji-rebryshki-s-kartoshkoi: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 1963 (24%)
- https://ah-vkusno.ru/vtorye-blyuda/govyazhi-rebryshki-tushenye-s-kartoshkoj-poshagovyj-recept: использовано 1 блоков из 2, кол-во символов 62 (1%)