Эти съедобные грибы растут у корней дуба, бука, лещины, урожаи их невелики, потому и очень дорого стоят. Но на пробу приобрести толику такого деликатеса, как гриб трюфель – вполне реально. По вкусу он напоминает орехи или жаренные семечки, иногда проявляет фруктовое, кокосовое или шоколадное послевкусие.
Источник: https://womanadvice.ru/grib-tryufel-chto-eto-takoe-recept-supa-pasty-salata-omleta-rizotto-s-tryufelem
Содержание
Описание приготовления:
Пикантный и дорогой трюфель далеко не простой ингредиент. Но если вам довелось получить его, то очень рекомендую приготовить на его основе потрясающий соус. Идеальный вариант — подавать его с макаронами. Такое блюдо точно не на каждый день, но иметь рецепт на заметке все-таки советую.
Основной ингредиент: Грибы / Трюфели
Блюдо: Соусы / Грибной соус
Источник: https://povar.ru/recipes/triufelnyi_sous-48113.html
Для рецепта вам потребуется:
- сливки (жирность 33%) — 100г
- трюфельная паста — 25г
- тертый пармезан — 10г
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/mushroom/10713.shtml
Это интересно: Сало с яйцами: рецепт и фото
Как приготовить «Трюфельный соус»
1. Для начала нужно заняться непосредственно трюфелем. Вымойте его и с помощью щеточки средней жесткости как следует очистите. После чего измельчите в трюфельную пасту. Подготовьте остальные ингредиенты.
2. В сотейник вылейте растительное масло. Добавьте очищенный и нарезанный на 2-3 части чеснок и анчоусы. В кастрюле параллельно доведите до кипения воду.
3. Помешивая, прогрейте масло. В кипящую воду добавьте соль и спагетти. Отварите до готовности.
4. Аккуратно достаньте чеснок (аромат он отдал, а если сильно поджарится, то будет горчить масло), выложите измельченный в пасту трюфель.
5. Соус нужно аккуратно перемешивать вилкой. Он не должен кипеть! Томите его минут 5, а после снимите с огня и соедините со спагетти. Все, блюдо можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Редакция рекомендует:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/triufelnyi_sous-48113.html
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить Трюфельный соус необходимо…
Для соуса соединить кипящие сливки с трюфельной пастой и пармезаном, размешать, уварить, приправить по вкусу. На подогретую тарелку выложить соус, сверху положить горячие овощи.
Источник: https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/mushroom/10713.shtml
С чем едят трюфельный соус
Трюфельный соус – прекрасное дополнение для многих блюд, от итальянской пасты до мяса на гриле или риса с овощами. Список рецептов, для которых можно использовать эту заправку, обширен. Это и салаты, и горячие бутерброды, и лазанья, и ризотто, и спагетти, и даже пицца.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/sous-iz-tryufelya-chernogo-i-belogo-retsepty-prigotovleniya.html
Заключение
Трюфельный соус популярен среди зарубежных гурманов. В России традиции приготовления блюда в послереволюционные годы были утрачены. Сейчас любители деликатесов в России открывают его заново. Удивить им гостей за праздничным столом могут даже начинающие кулинары.
Источник: https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/sous-iz-tryufelya-chernogo-i-belogo-retsepty-prigotovleniya.html
Количество использованных доноров: 4
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/triufelnyi_sous-48113.html: использовано 3 блоков из 4, кол-во символов 4356 (28%)
- https://womanadvice.ru/grib-tryufel-chto-eto-takoe-recept-supa-pasty-salata-omleta-rizotto-s-tryufelem: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 9995 (65%)
- https://fermilon.ru/zagotovki/konservirovanie/sous-iz-tryufelya-chernogo-i-belogo-retsepty-prigotovleniya.html: использовано 2 блоков из 5, кол-во символов 567 (4%)
- https://www.gotovim.ru/recepts/sauce/mushroom/10713.shtml: использовано 2 блоков из 3, кол-во символов 564 (4%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
