Этот нежный, грибной супчик мало кого оставит равнодушным. Грибы можно использовать практически любые, кому что нравится больше, я готовила с шампиньонами. Попробуйте, уверена, вам должно понравится, тем более готовится такой суп очень быстро.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Содержание
- 1 Для приготовления вам потребуется:
- 2 Суп-пюре из грибов
- 3 Ингредиенты:
- 4 Шаг 1
- 5 Суп-пюре из сушеных грибов
- 6 Шаг 2
- 7 Фотоотчеты по рецепту
- 8 Шаг 3
- 9 Суп пюре с белыми грибами и шампиньонами
- 10 Шаг 4
- 11 Полезные инструменты
- 12 Шаг 5
- 13 Как приготовить «Грибной сливочный суп»
- 14 Шаг 6
- 15 Основной рецепт
- 16 Суп-пюре с грибами и плавленым сыром
- 17 Сливочный суп с грибами и цветной капусты
- 18 Суп-пюре из шампиньонов со сливками
- 19 Французский сливочный суп с грибами
Для приготовления вам потребуется:
- шампиньоны — 200 гр
- 1 морковь;
- ½ головки репчатого лука;
- 1-2 картофелины;
- 70-100 гр плавленного сыра (у меня с грибным вкусом);
- 100 гр молока или сливок;
- 1-2 ст.л. растительного масла (для жарки);
- пучок укропа;
- соль, черный свежесмолотый перец — по вкусу.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Это интересно: Плов в горшочке с курицей: рецепт и фото
Суп-пюре из грибов
Очень интересный суп с пикантным вкусом, сразит сердце любого гурмана.
Ингредиенты:
- Грибы сушеные – 150 г
- Куриный бульон – 1,5 л
- Морковь – 1 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
- Сливки – 200 мл
- Лук – 1 шт.
- Картофель – 3 шт.
Приготовление:
Куриный бульон ставим на огонь для закипания. После чего необходимо отправить сушеные грибы. И забываем про них на час.
Картофель и морковь чистим и нарезам на кубики. Лук чистим и нарезам на кубики. Лук-порей нарезаем на полукольца.
Отправляем лук репчатый и порей на сковороду и жарим до золотистого цвета. После того как картофель стал мягким снимаем кастрюлю с огня и отправляем в суп лук.
Для того чтобы регулировать густоту супа необходимо слить стакан бульона перед взбиванием супа блендером.
Суп бьем блендером. Вводим тонкой струйкой сливки. Далее пробуем на соль и на плотность.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Ингредиенты:
- Шампиньоны — 250 Грамм (можно любые грибы)
- Картофель — 4 Штуки
- Морковь — 1 Штука
- Лук репчатый — 1 Штука
- Чеснок — 1 Зубчик
- Сливки — 200 Миллилитров
- Растительное масло — 1,5 Ст. ложки
- Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
- Перец черный молотый — 2 Щепотки
- Зелень свежая — 20 Грамм
Количество порций: 3-4
Источник: https://povar.ru/recipes/gribnoi_slivochnyi_sup-49192.html
Шаг 1
Картофель нарезать средним кубиком, залить водой и поставить варить. Варить картофель 5-7 минут после закипания.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Суп-пюре из сушеных грибов
Вкусно и полезно кушать супы. Особенно если это суп-пюре из грибов.
Ингредиенты:
- Грибы сушеные – 100 г
- Бульон – 1,5 л
- Картофель – 3 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сливки – 250 мл
Приготовление:
Куриный бульон отправляем на огонь вместе с сушеными грибами и оставляем о там на час. Картофель чистим и нарезаем на небольшие кусочки.
Когда грибы размокнут отправим в суп картофель. Лук нарезаем на небольшие кусочки и обжариваем на медленном огне до золотого цвета.
Как только картофель стал мягким отправляем в суп лук и взбиваем суп блендером. Кипятим суп-пюре, а после тонкой струйкой введем в него сливки.
Приятного аппетита.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Это интересно: Сливочно-грибной суп-пюре: рецепт и фото
Шаг 2
Тем временем приготовим зажарку. Для этого шампиньоны нарезать, мелко нарезать репчатый лук, морковь натереть на крупной терке.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Фотоотчеты по рецепту
Добавить фотоотчет
Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Невидимка
Аймкук
Аймкук
Аймкук
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10267
Шаг 3
Добавить немного растительного масла и обжарить грибы и овощи в течение 3 минут, периодически помешивая их. Добавить зажарку в суп и варить его ещё 7-10 минут.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Суп пюре с белыми грибами и шампиньонами
Суп просто объедение! Приготовьте этот суп уже завтра, порадуйте своих любимых.
Ингредиенты:
- Сухие грибы – 5 шт.
- Шампиньоны – 300 г
- Лук -1 шт.
- Чеснок – 3 зуб.
- Тимьян – пару веток
- Овощной бульон – 0,5 л
- Лимон – 1 шт.
- Сливки – 80 мл
Приготовление:
Вскипятим стакан воды в кастрюле и отправим туда сухие грибы размокать. Чистим овощи и нарезам их произвольными кусочками.
В другой кастрюле разогреем растительное масло, на нём обжариваем грибы, через минуту добавляем лук, чеснок и тимьян.
Размокшие в кастрюле грибы откинем на дуршлаг, а бульон выливаем в кастрюлю, где жарятся овощи. Отжать лишнюю влагу руками и крупно порубить.
Добавить грибы в суп. Доливаем в суп овощной бульон. Доводим до кипения и бьём суп блендером. Из лимона выжить 40 мл. сока и смешать со сливками.
Сливки отправить в суп и снова довести его до кипения. Как только над супом появился легкий пар, сразу снимаем его с огня.
Подавать супчик можно с багетом и зеленью.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Шаг 4
Добавить в суп небольшие кусочки плавленного сыра, молоко или сливки. Дать закипеть и снять с огня.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Версия для печати
- Скачать в PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Источник: https://www.iamcook.ru/showrecipe/10267
Шаг 5
Добавить в суп мелко нарезанную зелень укропа, накрыть его крышкой и дать настояться не менее 10 минут.
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Как приготовить «Грибной сливочный суп»
Подготовим ингредиенты для супа.
В первую очередь очистим картофель, помоем и нарежем на небольшие кусочки. Выкладываем картофель в кастрюлю и заливаем водой примерно на 3-4 см выше картофеля. Ставим варить.
Очистим чеснок, лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Чеснок мелко порубим.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и обжариваем лук, морковь и чеснок на среднем огне.
Шампиньоны тщательно моем и нарезаем на кусочки.
И отправляем грибы на сковороду. Обжариваем, помешивая, до легкого золотистого цвета.
Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю к готовому картофелю и проварим еще минуты 2-3.
А теперь с помощью блендера перебиваем суп в пюре. Можно использовать и погружной блендер.
Переливаем получившееся пюре обратно в кастрюлю, добавляем сливки, соль и перец по вкусу. Перемешиваем и доводим до кипения.
Наливаем суп в тарелку и добавляем мелко нарезанную свежую зелень. Приятного аппетита!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
alona 00:52 «Ответить
wow спасибки за рецепт вышло супер и самое главное мой привередливый ребенок съел полную тарелку и просит еще что такого с ним не с одним супом небыло
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/gribnoi_slivochnyi_sup-49192.html
Шаг 6
Приятного аппетита! Кушайте с удовольствием!
Приятного аппетита!
суп, шампиньоны, морковь, плавленый сыр, картофель, молоко, укроп
Источник: https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/
Основной рецепт
Сливочный суп с грибами можно варить по-разному. Всё зависит от национальных и вкусовых пристрастий. Где-то в него добавляют цветную капусту, где-то уменьшают количество сыра или вообще этот продукт не кладут, зато наливают больше сливок, где-то готовят не на курином, а на грибном или овощном бульоне. Однако технология приготовления от этого практически не меняется. Так что учиться можно абсолютно на любом рецепте, к примеру – вот на этом. Только сначала надо подготовить нужные продукты:
- курица – 200 г;
- грибы – 200 г;
- картофель – 2 средних корнеплода;
- морковка – 1 небольшой корнеплод;
- лук-репка – 1/2 головки;
- плавленый сыр – 100 г;
- сливки – 100 мл;
- сливочное масло – для обжарки;
- соль, перец, укроп – по вкусу.
Куриное мясо сварить, вынуть, нарезать кусочками и вернуть в неспешно кипящий бульон. Туда же отправить нарезанный кубиками картофель. Параллельно на сковороде растопить масло и обжарить мелко нашинкованный лук и морковку. Минут через 5 в сковороду добавить порезанные грибы и жарить ещё 5 минут, после чего зажарку отправить в бульон к кипящему в нём картофелю.
Всё вместе надо варить ещё минут 10, после чего влить в кастрюлю сливки и положить разделённый на небольшие кусочки сыр. Дальше суп надо варить на самом маленьком огне, постоянно помешивая до тех пор, пока сыр полностью не раствориться, после чего прибавить огонь и дать содержимому кастрюли закипеть. Когда это произойдет, огонь можно гасить, суп посолить, поперчить и дать постоять под закрытой крышкой минут 15-20.
Готовое блюдо следует подавать, добавив в каждую порцию немного порубленной зелени.
Источник: https://photoretsept.ru/supyi/gribnoy-sup-slivochnyiy
Суп-пюре с грибами и плавленым сыром
Сырные супы всегда находили своих почитателей первых блюд. Супы-пюре с грибами — это еще одно блюдо, которое обязательно найдет своих поклонников.
Ингредиенты:
- Грибы – 400 г
- Сливки – 400 мл
- Плавленый сыр – 3 шт.
- Картофель – 4 шт.
Приготовление:
Картофель нарезам на произвольные кусочки и отправляем его в кастрюлю с кипящей водой.
Варим 15 минут и добавляем грибы, их также можно предварительно обжарить. Варим пару минут и добавляем плавленый сыр.
Варим пару минут и бьем суп блендером. После, возвращаем суп на огонь и дадим закипеть. Теперь тонкой струйкой введем сливки в суп.
Выключаем огонь и накрываем суп крышкой.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Сливочный суп с грибами и цветной капусты
Супы – это самое полезное блюдо для нашего желудка, тем более если они сварены из цветной капусты и грибов.
Ингредиенты:
- Грибы- 400 г
- Сливки – 400 мл
- Цветная капуста – 300 г
- Картофель – 4 шт.
Приготовление:
В кипящую воду отправляем картофель и мелкие соцветия. Варим до полной готовности, солим и взбиваем суп блендером.
Грибы нарезаем пластинками и обжариваем на небольшом количестве масла. Вернем суп на огонь и снова закипятим.
Вливаем сливки и добавляем грибы в кастрюлю. Варим 5 минут.
Подам суп с гренками или багетом.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Это блюдо просто обречено на успех.
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 0,5 кг
- Лук -1 шт.
- Сельдерей – 50 г
- Чеснок – 1 зуб.
- Мука – 40 г
- Тимьян – 10 г
- Куриный или овощной бульон – 1 л
- Сливки – 1 стакан
- Масло сливочное
Приготовление:
На сковороду наливаем оливковое масло и сливочное. Обжарим на смеси масел лук и сельдерей.
Нарезаем шампиньоны на пластинки и добавляем их к луку. Обжариваем овощи на слабом огне. Добавим муку и обжарим буквально пару минут.
После заливаем бульоном. Варим до полной готовности и заливаем сливками, еще пару минут варим. Теперь перельем в блендер.
Как только суп превратится в однородную массу, подаем его с багетом.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Французский сливочный суп с грибами
Как известно, французы невероятные любители сливочного вкуса, а если он приправлен еще и грибами, то такое блюдо просто обречено на успех.
Ингредиенты:
- Грибы – 400 г
- Сливки – 0,5 л
- Картофель – 5 шт.
- Бульон куриный — 0,5 шт.
- Лук-порей – 1 шт.
Приготовление:
Лук нарезаем полукольцами и ссыпаем в кастрюлю, туда же добавим сливочное масло.
Обжариваем лук до золотистого цвета, после заливаем куриным бульоном и добавляем картофель. Варим до полуготовности картофеля.
Добавим 200 г грибов в суп и варим еще 10 минут. Остальные грибы нарезаем тонкими пластинками и обжариваем с чесноком в сковороде.
Как только картофель начнет разваливаться, отправим суп в блендер. Полученный крем вернем в кастрюлю и закипятим.
Теперь в кастрюлю наливаем сливки и добавляем грибы. Варим еще пару минут.
Подаем супчик с гренками.
Приятного аппетита.
Источник: https://www.supyday.ru/recepty/recept/57
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://povar.ru/recipes/gribnoi_slivochnyi_sup-49192.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 6098 (37%)
- https://www.iamcook.ru/showrecipe/10267: использовано 3 блоков из 7, кол-во символов 652 (4%)
- https://photoretsept.ru/supyi/gribnoy-sup-slivochnyiy: использовано 2 блоков из 6, кол-во символов 2175 (13%)
- https://www.restoran.ru/content/cookery/users/gribnoy_slivochnyiy_sup/: использовано 8 блоков из 8, кол-во символов 1284 (8%)
- https://www.supyday.ru/recepty/recept/57: использовано 8 блоков из 17, кол-во символов 6312 (38%)