Пикантные хлебцы: рецепт и фото

Если вы хотите оздоровиться, похудеть, повысить иммунитет, получить заряд бодрости — этот рецепт для вас! Замените обычный хлеб сыроедческими хлебцами «Заряд бодрости»! Готовить их легко и приятно, и вкус вас не разочарует. Кроме того, можно удивить гостей оригинальной здоровой закуской, приготовив канапе с такими хлебцами.

Хлебцы домашние – хрустящее лакомство плюс несомненная польза

Отдавай предпочтение лучшим опробованным рецептам хлебцев домашних на сайте кулинарных находок 1000.menu. Попробуй варианты из разнообразных видов муки, с орешками и семенами, сухофруктами, зеленью и разными ароматными специями.

Все домашние хлебцы готовятся одним способом и по одинаковой технологии. Сначала необходимо смешать все сухие компоненты, а затем вводить жидкие. Готовить их можно из любых сортов муки, мучных смесей, со всяческими добавками из орехов, зерен, отрубей, сухофруктов. А вкусовые нюансы формировать ароматными приправами.

Ингредиенты для овощных хлебцев:

• 2 помидора,
• 2 стрелки зеленого чеснока, 1-2 зубчика чеснока-головки,
• укроп, кинза, петрушка (по 1 пучку),
• лук (лучше фиолетовый, можно добавить порей) — 3-4 мелких луковицы,
• семена льна 1 стакан,
• семена кунжута 1/3 стакана,
• семена подсолнечника 1/2 стакана,
• приправы по вкусу: морская соль, сушеные семена кориандра и укропа.

Можно добавить до 1 стакана воды и/или увеличить количество семян в процессе доведения теста до нужной консистенции.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах хлебцев домашних:

Интересный рецепт:

1. Смешать цельно зерновую муку и молотые овсяные хлопья.

2. Добавить очищенные семечки подсолнечника, кунжут, слегка измельченные грецкие орехи, семена льна. Перемешать.

3. Влить воду, добавить мед (по желанию).

4. Тщательно размешать массу.

5. Дать настояться в течение 20-25 минут для набухания и загустения теста.

6. Противень выстелить пергаментом. Смазать его маслом.

7. Выложить на него тесто и тщательно разровнять.

8. С помощью ролика для разрезания или ножа разрезать тесто на прямоугольники желаемого размера.

9. Присыпать любыми семенами для украшения.

10. Выпекать при 170-175° 30-45 минут в зависимости от толщины пласта.

11. Снизить температуру до 160° и зарумянить хлебцы ещё 15-20 минут.

12. Готовые изделия охладить, разделить по намеченным разрезам, выложить в емкость для хранения.

Способ приготовления хлебцев

Помидоры, лук, чеснок и зелень измельчить в блендере. Семена — измельчить в муку в кофемолке.

Смешать и вымесить густое тесто.

На пекарной бумаге выложить тесто колбаской. Приминая и разравнивая пальцами (круговыми движениями), сформировать полосу толщиной около 0,5см.

Сушить можно в дегидраторе около 2 часов (тогда вы можете сформировать кругленькие хлебцы сразу), или без дегидратора, если у вас его нет, как я сушила и эти хлебцы и яблочную пастилу. Кладем толстый картон на батарею, выкладываем полоски сверху, сушим примерно 10 часов. Если любите хрустящее — сушите дольше, часа 24: я ставлю вечером, утром переворачиваю, и снимаю на следующий вечер, получаются отменные хрустящие хлебцы.

P.S. Сырые семена и семечки продаются на базарах в отделах корма для птиц. 🙂

P.P.S. Для сыроедов: вы можете измерить температуру поверхности картонки на батарее электронным градусником, у меня она 38 градусов. Летом можно сушить хлебцы просто на солнце.

Пять самых быстрых рецептов хлебцев домашних:

Полезные советы:

• Для того, чтобы хлебцы домашние получились хрустящими надо приоткрывать духовку каждые минут 10-15.

• Если замесить тесто на газированной водичке, то выпечка получится более рассыпчатой.

• Мёд можно заменить на соль и добавить в тесто специи и ароматную зелень.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Печенье «Поросята» на Новый го... Пельмени с рыбным фаршем: рецепт и фото... Жареное филе минтая: рецепт и фото... Пицца деревенская с курицей: рецепт и фо...