Имбирные пряничные человечки: рецепт и фото

Символ новогодних праздников — пряничный человечек. Его очень интересно выпекать и раскрашивать глазурью всей семьей. Рецепты вкусных и ароматных пряников представлены в данной статье.

Пряничные человечки: фото, готовые изделия

Известный пряничный человечек — это выпечка в форме человечка, получившая первую свою популярность и широкое распространение в США и Европе. Такой забавный пряник может быть с любыми ароматным добавками: мед, имбирь, мята, корица. Вместе с пряничным домиком, он является неотъемлемым символом Рождества и Нового года во многих странах. 

Готовое изделие должно быть обязательно раскрашено и украшено шоколадом и белой глазурью. Часто пряник так же украшается цветной сладкой присыпкой, цукатами и даже конфетками M&M’s. Рисовать на человечке можно все что угодно: черты лица, глазки, ротик, носик, пуговки, одежду, жилетку, шарфик, варежки и многое другое.

ИНТЕРЕСНО: Производство и домашнее выпекание таких пряников взяло свое начало еще в 16 веке. Произошло это в Англии, во дворе королевы Елизаветы Первой. По прихотям королевской персоны пекари сделали сладости, похожие на близких людей и гостей дамы.

С тех пор сладкие фигурки стали очень популярными и востребованными во всем мире. До сих пор люди стараются поднять настроение окружающим с помощью этой несложной выпечки. К примеру, изготавливать огромные пряники. Самый большой человечек был испечен в Техасе в 2006 году и весил он 600 килограмм. Такой пряничный человечек не смог остаться незамеченным и даже был занесен в Книгу рекордов Гиннеса.

Так же в новогоднюю пору некоторые страны, как например Англия, устраивают забеги в костюмах пряничных человечков. Образ сладости выступает героем мультфильмов, а в 2008 в Смитвилле ему даже возвели памятник. 

ИНТЕРЕСНО: Каждый русскоязычный человек знает сказку про колобка. Но, вряд ли всем известно, что более ранняя версия этой истории была популярна еще в 18 веке и рассказывала она о том, как пряничный человечек сбежал из дома и в итоге был съеден в лесу.

Сказка про пряничного человечка

Каждый выпеченный пряничный человечек — это ручная работа мастера. Поэтому все пряники разные и уникальны, даже если немного похожи друг на друга. Такая выпечка непременно понравится взрослым и детям на Новый год и во время празднования Рождество.

Готовые изделия, пряничные человечки:

Пряничные человечки: мальчик и девочкаПряничные человечки, украшенные глазурью и шоколадомПряничные человечки, украшенные глазурью и конфетами M&M’sПряничные человечки в свитерках и шапочках из глазуриПряничный человечек с цветными пуговкамиСовременный и классический способ декорирования глазурью пряничного человечкаНовогодние пряничные человечкиСемья пряничных человечков, цветная глазурь для декорирования пряников

Ингредиенты для приготовления пряничных человечков

Для теста:

1. Яйца 2 шт.
2. Мёд жидкий (патока) 1 стакан
3. Мука (пшеничная, блинная) 5 стаканов
4. Масло сливочное (маргарин для выпечки) 1 стакан
5. Сахар 1 стакан
6. Какао (растворимый кофе) 1 стол. ложка
7. Соль 0.5 чайн. ложки
8. Сода пищевая 3 чайн. ложки
9. Имбирь молотый 2 чайн. ложки
10. Корица молотая 2 чайн. ложки
11. Гвоздика (порошок) 1 чайн. ложка

Для глазури:

1. Яичный белок 1 шт.
2. Лимонный сок 2 стол. ложки
3. Сахарная пудра 250 г

• Основные ингредиенты

  Яйца, Мука

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты

2. Шаг 2:

   

   Смешиваем муку, разрыхлитель, соду, мускатный орех, соль, гвоздику и имбирь.

3. Шаг 3:

   

   Сливочное масло размягчаем и взбиваем с сахаром до получения однородной массы.

4. Шаг 4:

   

   Затем добавляем к полученной смеси мед и желток яйца.

5. Шаг 5:

   

   Смешиваем обе полученные смеси – в результате получаем эластичное плотное тесто.

6. Шаг 6:

   

   Полученное тесто необходимо подержать в холодильнике, завернутым в пищевую пленку, в течение часа.

7. Шаг 7:

   

   Затем тесто раскатываем до толщины примерно полсантиметра. Вырезаем формочками фигурки пряничного человечка

8. Шаг 8:

   

   Можно использовать готовые формочки.

9. Шаг 9:

   

   и раскладываем на противне с пергаментом на некотором расстоянии друг от друга.

10. Шаг 10:

    

    Запекаем наше печенье в течение 10 минут при температуре 180 градусов, пока печенье не станет плотным. Затем вынимаем из духовки и выкладываем на решетку для дальнейшей просушки.

11. Шаг 11:

    

    Полученное печенье украшаем сахарной глазурью. Для приготовления глазури необходимо смешать стакан сахарной пудры и две столовые ложки молока.

12. Шаг 12:

    

    Чтобы получить разноцветную глазурь можно добавить пищевой краситель.

13. Шаг 13:

    

    Наполнить конвертики. Украсить.

14. Шаг 14:

    

    Хорошего новогоднего настроения!

Как приготовить «Имбирные пряничные человечки»

1. В кастрюлю насыпьте сахар, корицу, гвоздику и имбирь. Добавьте кукурузный сироп и мелассу. Добавьте воду, доведите до кипения на среднем огне. Снимите с огня, добавьте холодное масло.

2. Когда масло растворится, добавьте соду и перемешайте. Перелейте смесь в чашу миксера, добавьте муку и замесите тесто. Разделите тесто на две части и заверните в пищевую пленку.

3. Отправьте в морозилку на 1 час. Раскатайте тесто в пласт толщиной 0,5 мм и выдавите формочками печенье. Поместите печенье в морозильник на 20 минут. Разогрейте духовку и противень до 200 градусов.

4. Сразу из морозилки переложите печенье на горячий противень. Выпекайте 8-12 минут. Остудите печенье. Украсьте печенье глазурью и дайте ей остыть. Приятного аппетита!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Мальвина 21:35 «Ответить

Вся семья в восторге от этого печенья! Огромное спасибо, такой прекрасный рецепт!!

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Инвентарь:

Картон или плотная бумага, Ножницы, Пищевая плёнка, Холодильник, Скалка, Посуда, Нож, Кастрюля, Миксер или блендер, Плита, Духовка, Противень, Бумага для выпечки, Кондитерский шприц

Пряничный человечек: выкройка, форма для выпечки

Выпечь пряничного человечка невозможно без специальной формочки. Как правило, это силиконовая или металлическая фигурка с пустой серединкой. Приобрести такую формочку можно в хозяйственном магазине или заказать на сайте.

Если у вас нет возможности приобрести готовую формочку, вам необходимо будет вырезать лекало из картона и прикладывая его к тесту каждый раз обводить фигурку кончиком ножа.

Фигурки и лекало пряничного человечка:

Лекало для пряничного человечкаКулинарные формочки для вырезания пряничных человечков из теста

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности —  ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности —  ккал/100г
• Молоко коровье цельное —  ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Мед — 400 ккал/100г
• Гвоздика — 323 ккал/100г
• Имбирь —  ккал/100г
• Имбирь маринованный —  ккал/100г
• Имбирь сухой — 347 ккал/100г
• Корица — 247 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Разрыхлитель теста —  ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Сода пищевая —  ккал/100г
• Мускатный орех — 556 ккал/100г

Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахар, Яйца, Мёд, Мука, Разрыхлитель, Сода пищевая, Соль, Корица, Гвоздика, Мускатный орех, Имбирь, Сахарная пудра, Молоко

Как купить форму для выпечки пряничного человечка на Алиэкспресс?

Выгодно приобрести нужную форму для выпечки пряников можно на сайте магазина Алиэкспресс. Здесь имеется большой каталог изделий для работы с тестом: кисточки, формы из силикона и метала, прихватки, посуда и многое другое.

Осуществить свой первый товар вы сможете, пользуясь простой навигацией сайта. Если хотите получить бонусы за покупки или купон на скидку от продавца, вам следует пройти не сложную процедуру регистрации.

ВАЖНО: Все, что от вас требуется — это заполнение специальной формы, где вы указываете только свое имя, адрес и контакты. Детально ознакомится с работой ресурса можно в видео инструкции.

Найти формы для выпечки очень просто. Для этого вам нужно в левой части экрана выбрать пункт «Для дома и сада» и в нем найти папку «Формы для выпечки». Вашим глазам откроется каталог разнообразных силиконовых и металлических формочек.

Как найти нужную категорию товаров на Алиэкспресс: формы для выпечкиФормы для выпечки пряничного человечка на Алиэкспресс

Похожие рецепты

Оформление блюда в год Свиньи-Кабана

Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…

Как исправить подгорелое печенье

Если слегка подгорели пирожки, печенье и др., можно немного потереть на тёрке горелой стороной, а сняв таким образом гарь, и вид и вкус будет исправлен!

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

Как раскатать нежное тесто для печенья

Раскатывать нежнейшее тесто для печенья, тающего во рту, лучше сразу на пергаменте, а потом осторожно перенести пергамент с печеньем на противень. Сильно «забивать» мукой не стоит, печенье не будет т…

Как нарезать канапе

В приготовлении канапе существует несколько хитростей. Заключаются они в нарезке продуктов. Первый способ нарезки — для фигурной формы канапе возьми маленькую формочку для печенья и вырежь ею все под…

Как дольше сохранить печенье?

Лучше всего печенье хранить в жестяной, плотно закрытой банке в прохладном месте.

Чтобы песочное печенье не было жестким…

Перед выпечкой песочное тесто необходимо охлаждать. Тогда печенье не получится жестким.

Новогодний и рождественский пряничный человечек в домашних условиях пошагово?

Пряничный человечек — выпечка вкусная, а главное — красивая. Но даже такую сладость можно сделать в домашних условиях. Для этого пригодится пошаговый рецепт с фото.

Вам потребуется:

• Мука — 2 стакана (полный, примерно 400 г)
• Сахар — 0,5 стакана (сладость можно регулировать самостоятельно).
• Яйцо — 1 шт (желательно домашнее)
• Какао — 1/3 стакана
• Масло сливочное — 100 г (не менее, чем 73% жирности).
• Мед — 1 стакан (жидкий)
• Разрыхлитель для выпечки — 1 пакетик
• Корица — по вкусу
• Мускатный орех — по вкусу
• Ванилин — по вкусу

Поэтапное приготовление:

• Масло топится и размешивается с сахаром, какао и медом.
• Постепенно добавьте яйцо и всыпайте порционно муку, тщательно перемешайте и замесите тесто.
• Готовое тесто должно быть упругим и эластичным. Скомкайте его в шар и уберите в холодильник на час.
• После этого раскатайте тесто толщиной в 5 миллиметров и вырежьте пряничных человечков формочкой.
• Запеките пряники 20 минут при температуре в 180 градусов.
• Дайте пряникам остыть. После этого приготовьте глазурь и примитесь к декорированию.
• Намерите глазурь в полиэтиленовый мешочек. Выдавливайте глазурь тонкой струйкой, вырисовывая мелкие детали. Дайте время глазури стать твердой (несколько часов).

Как замесить тесто для пряничного человечка?Как сделать пряничного человечка пошагово?

Украшение пряничного человечка к Новому году

Украшения пряника глазурью могут быть самыми разнообразными: классическими, современными, детализированными, цветными, черно-белыми, с добавлением присыпки, цукатов, изюма, конфет.

Идеи декорирования глазурью пряничных человечков:

Простая роспись пряников, цветная глазурьКрасочная детальная раскраска пряников цветной глазурьюНеобычная раскраска пряничных человечковПростая роспись пряников и декор ленточкамиПряничный человечек, украшенный кондитерской присыпкой

Видео: «Пряничный человечек, роспись глазурью»

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Торт со сгущенным молоком: рецепт и фото... Тушеная баранина: рецепт и фото... Пицца своими руками: рецепт и фото... Пирог с груздями и картошкой: рецепт и ф...