Индейка под соусом бешамель: рецепт и фото

Нежная, сочная, сытная запеканка.

Вместо индейки можно использовать куриное филе, вместо брокколи — цветную или брюссельскую капусту.

Из указанного количества ингредиентов получается 6–8 порций.

Как приготовить блюдо «Овощи для индейки с соусом бешамель»

взять овощи, заполнить мультиварку, и включить режим пароварка на 30 минут

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Татьяна

Ингредиенты рецепта «Овощи для индейки с соусом бешамель»:

·                     Цветная капуста — 480.0 гр.

·                     брокколи — 427.0 гр.

·                     морковь — 120.0 гр

Пищевая ценность блюда «Овощи для индейки с соусом бешамель» (на 100 грамм):

Калории: 30,5 ккал                             

Белки: 2,7 гр.

Жиры: 0.3 гр.

Углеводы: 5.7 гр.

Число порций: 9

Приготовление

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Картофель почистить, нарезать брусочками или кубиками.

В форму (я использовала форму размером 30×20 см, высотой 5 см) выложить мясо, картофель, брокколи.

Посолить, поперчить.

Готовим соус.

Масло растопить.

Добавить муку, слегка обжарить.

Влить молоко.

При постоянном помешивании варить до загустения.

Посолить, поперчить.

На мясо с картофелем и брокколи вылить соус.

Поставить в духовку.

Запекать при температуре 180 градусов в течение часа.

Приятного аппетита!

Если хотите поделиться фотографией блюда, приготовленного по этому рецепту,

вы можете сделать это на форуме, в наших группах или одноклассниках.

Ингредиенты:

• Индейка  — 600 Грамм (филе)
• Картофель  — 1 Килограмм
• Брокколи  — 400 Грамм
• Молоко  — 1 Литр
• Масло сливочное  — 100 Грамм
• Мука  — 100 Грамм
• Соль и перец  — По вкусу

Количество порций: 5-6

Компоненты и калорийность рецепта «Овощи для индейки с соусом бешамель»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
капуста цветная	480.0 гр	480		1.44	25.92	144
капуста брокколи	427.0 гр	427	12.81	1.71	22.2	119.56
морковь	120.0 гр	120	1.56	0.12	8.28	38.4
Итого свежие продукты	1027	26.4	3.3	56.4	302
Готовый продукт	989
	0,02669	0,00334	0,05703	0,30536
100 грамм	100	2,7	0.334	5,703	30,536

Как приготовить «Индейка под соусом бешамель»

Филе индейки нарезаем небольшими порционными кусочками.

Картофель промойте, очистите и нарежьте тонкими дольками.

Перекладываем в форму для запекания филе индейки и картофель. Добавляем промытую брокколи. Солим и перчим по вкусу, перемешиваем.

Теперь приготовим соус «Бешамель». Растопите в сковороде сливочное масло, и слегка обжарьте на нем муку.

Влейте молоко. Помешивая, варите соус до загустения. Посолите и поперчите по вкусу.

Заливаем приготовленным соусом индейку с овощами. Запекаем блюдо в духовке 1 час, температура 180 градусов.

Приятного аппетита!

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Как приготовить блюдо «Грудка индейки для овощей под соусом бешамель»

на сковороде разогреть масло, добавить лук, пассировать 5-10 мин., добавить порезанную индейку, поперчить и тушить 30 мин на слабом огне. Выход готового продукта 569 грамм.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Татьяна

Ингредиенты рецепта «Грудка индейки для овощей под соусом бешамель»:

·                     индейка грудка 686.0 гр.

·                     лук репчатый 214.0 гр.

·                     масло подсолнечное 10.0 гр.

·                     перец молотый 3.0 гр.

Пищевая ценность блюда «Грудка индейки для овощей под соусом бешамель» (на 100 грамм):

Калории: 132,601 ккал.

Белки: 23,67 гр.

Жиры: 2,6 гр.

Углеводы: 3,9 гр.

Число порций: 9

Компоненты и калорийность рецепта «Грудка индейки для овощей под соусом бешамель»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
индейка (грудка)	686.0 гр	686	131.71	4.8	576.24
лук репчатый	214.0 гр	214		22.26	87.74
масло подсолнечное	10.0 гр		9.99	89.9
перец красный молотый	3.0 гр		0.02	0.01	0.14	0.63
Итого	913	134.7	14.8	22.4	754.5
Готовая индейка	569
	0,23673	0,02601	0,03937	1,32601
	11,8365	1,3005	1,9685	66,3005
100	23,673	2,6	3,937	132,601

Соус Бешамель

Ингредиенты рецепта «Соус Бешамель»:

·                     лук репчатый 56.0 гр.

·                     петрушка 7.0 гр.

·                     гвоздика 5.0 гр.

·                     мука пшеничная 24.0 гр.

·                     масло сливочное 70.0 гр.

·                     молоко 2.5% 500.0 гр.

·                     перец молотый черный 3.0 гр.

Пищевая ценность блюда «Соус Бешамель» (на 100 грамм):

Калории: 190,8 ккал.

Белки: 3,8 гр.

Жиры: 14,9 гр.

Углеводы: 10,6 гр.

Число порций: 9

Компоненты и калорийность рецепта «Соус Бешамель»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
лук репчатый	56.0 гр		0.78	5.82	22.96
петрушка	7.0 гр		0.26	0.03	0.53	3.29
гвоздика	5.0 гр		0.3	1.01	1.35	16.15
мука пшеничная	24.0 гр		2.21	0.29	17.98	82.08
масло сливочное	70.0 гр		0.35	57.75	0.56	523.6
молоко 2.5%	500.0 гр	500		12.5	23.5	260
перец черный молотый	3.0 гр		0.31	0.1	1.16	7.53
итого	665	18,2	71,7	50,9	915,6
Готовый соус	480
	0,03792	0,14938	0,10604	1,9075
	1,896	7,469	5,302	95,375
100	3,792	14,938	10,604	190,75

1.Приготовим загуститель (ру). Растопим сливочное масло в сотейнике. Добавляем 2 ст. л. муки. Размешиваем ложкой до однородной консистенции. Прогреваем до золотистого цвета. Снимаем с нагрева. Готовим луковый клуте. Очищаем луковицу. Втыкаем 7-8 звездочек гвоздики в луковицу.

2.Возвращаем сотейник на нагрев. Вливаем молоко комнатной температуры. Перемешиваем венчиком. Добавляем луковицу клуте.  Доводим до загустения, все время помешивая.

3.Когда соус начнет густеть, уменьшаем нагрев. Приготовим букет гарни. Возьмем 1/2 белой части лука-порея. Перевязываем бечевкой лук-порей и 2-3 веточки петрушки. Опускаем в соус.

4.Наливаем в кастрюлю горячую воду. Ставим сотейник в кастрюлю. Держим соус на водяной бане около 15 минут. Удаляем из соуса букет гарни и луковый клуте. Процеживаем соус через сито. Переливаем в соусник. 

Соус бешамель можно использовать при приготовлении овощей,лазаньи, бефстроганов и в качестве загустителя другого соуса. Приятного аппетита!

         ВСЕ КОМПОНЕНТЫ ПРИГОТОВЛЕНЫ, ТЕПЕРЬ СОБИРАЕМ ПОРЦИЮ, ВЗВЕШИВАЕМ 100 ГР —  ОВОЩЕЙ,

 50 ГР —  МЯСО 

И 50 ГР —  СОУСА.

 Я ЕМ ЭТО НА ОБЕД,

 ДОБАВЛЯЮ САЛАТ, БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО. 

СОСТАВ Б/Ж/У 16,4/9,1/13,0 ККАЛ – 192,2.

 НЕСКОЛЬКО ПОРЦИЙ ДЛЯ КАМЕРЫ, В ТЕЧЕНИИ 4 МЕСЯЦЕВ Я НЕ БУДУ БЕСПОКОИТЬСЯ, ЧТО МНЕ СЪЕСТЬ В ОДИН ИЗ ДНЕЙ НЕДЕЛИ.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

ЖЕЛАЮ ВСЕМ УДАЧИ.      

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...