Индейка с цитрусами: рецепт и фото

Мясо индейки готовится в собственном соку с добавлением цитрусового маринада из лайма, белого сухого вина, сахара и пряных трав. В общей сложности мясо готовится в духовке около 2 часов. Индюшатина получилась просто идеальной по вкусу и консистенции.

Для рецепта индейки вам потребуется:

• мясо индейки — 800г
• лайм — 3шт.
• белое сухое вино — 60-70 мл
• коричневый сахар — 1 ст.л.
• свежие травки (с огорода орегано, лимонный тимьян) — по вкусу.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 (6-6,5 кг.) размороженная и потрошеная индейка, шею и потроха оставить на бульон
• 1 апельсин, нарезать дольками
• 1 лимон, нарезать дольками
• 1 луковица, нарезать дольками
• 6 веточек розмарина
• 6 веточек шалфея
• 6 веточек орегано
• 7 ст. л. сливочного масла
• 2 ст. л. прованских трав
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1,5 ч. л. соли
• 1,5 ч. л. свежемолотого черного перца
• 6 ст. слабосоленого куриного бульона
• 1/3 ст. муки

Рецепт приготовления самой вкусной индейки

Индейка с апельсинами и лимоном готовится просто! Высыпьте на тарелку измельченную петрушку, тимьян и розмарин. Добавьте к травам цедру лимона и апельсина, перемешайте.

Натрите этой смесью филе индейки и начните жарить. Это блюдо лучше всего получается на костре, на решетке, но можно воспользоваться и духовым шкафом и даже обычной сковородой – как удобнее. Апельсины и лимон порежьте, отожмите сок, полейте им мясо. Посыпьте паприкой и перцем. Готовьте в течение часа, можно меньше. Если мясо начнет подгорать, накройте фольгой.

Попробуйте также: Куриная грудка на пару с маринованными огурчиками

Вкусная индейка готова. Идеально для ужина или пикника на природе. Попробуйте это блюдо на открытии дачного сезона. Все будут в восторге! Но если приготовить его дома, будет не хуже. Подавайте с гранатовым соусом, овощами, кусочками апельсина или другими цитрусовыми.

Рецепт приготовления индейки:

Для приготовления глазировки необходим сок 2 лайма, вино, сахар.

2 лайма пошли на сок, а для нарезанных кружочков лайма использовала третий.

В форму выложила нарезанные кружки лайма, сверху — порезанной зелени, а потом — выложила мясо посоленное и поперченное.

Получилось, что мясо лежит на этакой лаймово — ореганово-тимьяновой подушке.

Духовку разогрела до 160 градусов, мясо поместила в духовку и забыла на час: мясо даст сок и будет в нем печься. Где-то через час несколько раз полила мясо смесью сока лайма с вином и сахаром, форму немного подержала открытой, дала мясу подрумяниться, а потом форму накрыла фольгой и оставила мясо еще где-то минут на 40. В общей сложности мясо было в духовке около 2 часов. Индюшатина получилась просто идеальной по вкусу и консистенции.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Аджика с грецкими орехами: рецепт и фото... Икра трески: рецепт и фото... Аджика с морковью и помидорами: рецепт и... Торт с бантом: рецепт и фото...