Расам – это южноиндийский овощной суп, который едят с рисом. Это легкий и вкусный суп, который еще обладает и лечебным эффектом – помогает при ознобе, кашле и простуде.
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%A0%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%BC-(%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F)
Содержание
Этапы приготовления
/ выполнено
-
Помидоры облейте кипятком, затем холодной водой, удалите кожицу. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. У чили удалите при желании семена, мелко порубите мякоть, смешайте с помидорами.
-
Чечевицу залейте 1 л холодной воды, на среднем огне доведите до кипения (не солите!) и варите под крышкой 7 мин.
-
В сковородке нагрейте немного масла, положите зиру и горчицу. Обжаривайте на среднем огне, потряхивая, 1–2 мин. Переложите в ступку и растолките как можно мельче. Добавьте к помидорам с чили вместе со всеми остальными пряностями и соком лайма.
-
Мелко нарежьте листочки мяты и кинзы. Взбейте помидоры с чили и пряностями вместе с зеленью блендером до однородности. Влейте в кастрюлю с чечевицей.
-
Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. В маленькой сковородке разогрейте еще немного масла. Всыпьте чеснок, обжарьте, 30 сек.
-
Переложите содержимое сковороды в суп. На среднем огне доведите суп до кипения, уменьшите огонь, закройте крышкой, готовьте 2–3 мин. Снимите с огня, дайте настояться, 10 мин. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!!
Сообщить об ошибке в рецепте
Сообщить об ошибке
Источник: https://foodmag.me/recipe/indijskij-sup-rasam/
Это интересно: Пельмени с чечевицей: рецепт и фото
Ингредиенты:
- Сахар — 1 Ст. ложка
- Кокосовое масло — 2 Чайных ложки
- Горчица — 1/2 Чайных ложки
- Тмин — 1/2 Чайных ложки
- Чили красный — 3 Штуки
- Куркума — 1/2 Чайных ложки
- Чеснок — 8 Зубчиков
- Лук — 5 Штук
- Помидор — 2 Штуки
- Кориандр — 2 Чайных ложки
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 4-5
Источник: https://povar.ru/recipes/indiiskii_sup_rasam-69393.html
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Расам — в индийской кухне овощной суп, наиболее популярен в Южной Индии.
В тамильском языке слово «расам» обозначает «сок». Основными компонентами при его приготовлении являются сок тамаринда или томатный, собственно помидоры, стручки перца чили или чёрный перец, а также некоторые другие ингредиенты. В большинстве случаев также добавляется чечевица.
Соберем необходимые нам овощи и приправы.
Лук режем небольшими кубиками и отправляем в разогретый сотейник с растительным маслом. Жарим лук до прозрачности.
Измельчаем чеснок. Имбирь трем на мелкой терке или мелко рубим ножом.
Перец чили очищаем от перегородок и семечек. Мелко режем.
Отправляем чеснок, имбирь и перец чили к луку в сотейник. Подмешиваем порошок карри и продолжаем жарить, периодически помешивая, еще 3 минуты.
Морковь и корень сельдерея режем мелкими кубиками и отправляем в сотейник. Хорошо перемешиваем и заливаем овощным бульоном или водой.
Картофель отправляем в кипящий суп и варим овощи на медленном огне до готовности.
Добавляем красную чечевицу.
Всыпаем томатную пасту и солим по вкусу. Даем прокипеть супу еще 10 минут (или до готовности чечевицы).
Выключаем суп и даем ему «отдохнуть» 10 минут.
Наливаем суп в порционные тарелки, добавляем по 1 ст.л. натурального йогурта и посыпаем измельченной кинзой.
Подаем к столу!
Приятного аппетита! 🙂
расам суп индийский острый томатный чечевица
← Вернуться к рецептам «Супы разные»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
Источник: http://www.mmenu.com/recepty/supy_raznye/525918_indiyskiy_sup_rasam.html
Как приготовить «Индийский суп «Расам»»
1. С помощью комбайна измельчите семена горчицы, карри и красный чили. Добавьте кокосовое масло, перемешайте специи.
2. Обжарьте измельченный чеснок и лук-шалот до золотистости.
3. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду с луком, тушите овощи до мягкости.
4. Приправьте куркумой, кориандром, сахаром, солью и перцем.
5. Залейте тушеные овощи бульоном.
6. Долейте воду и прокипятите суп.
7. Украсьте суп любой зеленью на ваш вкус и подавайте его к столу горячим.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://povar.ru/recipes/indiiskii_sup_rasam-69393.html
Как приготовить «Индийский суп «Расам»»
1. С помощью комбайна измельчите семена горчицы, карри и красный чили. Добавьте кокосовое масло, перемешайте специи.
2. Обжарьте измельченный чеснок и лук-шалот до золотистости.
3. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду с луком, тушите овощи до мягкости.
4. Приправьте куркумой, кориандром, сахаром, солью и перцем.
5. Залейте тушеные овощи бульоном.
6. Долейте воду и прокипятите суп.
7. Украсьте суп любой зеленью на ваш вкус и подавайте его к столу горячим.
Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Добавление рецепта в книгу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Источник: https://stage.povar.ru/recipes/indiiskii_sup_rasam-69393.html
Это интересно: Пельмени с грибами и рисом: рецепт и фото
Советы
- Листья кориандра можно найти на рынках в отделе специй.
- Топленое масло можно приготовить самостоятельно.
- Готовую пасту из тамаринда можно купить в магазине тайских или азиатских продуктов.
- Если вы пользуетесь специями Расам очень редко, храните их в морозильнике и доставайте по мере надобности.
- Красные сливовидные помидоры великолепно подходят для этого супа.
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%A0%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%BC-(%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F)
Предупреждения
- Расам очень горячий, будьте осторожны, предлагая его детям.
- Не обожгитесь во время приготовления блюда.
Источник: https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%A0%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%BC-(%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F)
Количество использованных доноров: 5
Информация по каждому донору:
- https://foodmag.me/recipe/indijskij-sup-rasam/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1198 (10%)
- https://povar.ru/recipes/indiiskii_sup_rasam-69393.html: использовано 2 блоков из 4, кол-во символов 4520 (40%)
- https://stage.povar.ru/recipes/indiiskii_sup_rasam-69393.html: использовано 1 блоков из 4, кол-во символов 3356 (29%)
- http://www.mmenu.com/recepty/supy_raznye/525918_indiyskiy_sup_rasam.html: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 1671 (15%)
- https://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C-%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D1%89%D0%BD%D0%BE%D0%B9-%D1%81%D1%83%D0%BF-%D0%A0%D0%B0%D1%81%D0%B0%D0%BC-(%D0%B8%D0%BD%D0%B4%D0%B8%D0%B9%D1%81%D0%BA%D0%B0%D1%8F-%D0%BA%D1%83%D1%85%D0%BD%D1%8F): использовано 3 блоков из 6, кол-во символов 692 (6%)
 (Пока оценок нет) Загрузка... |
