Сочная, пропеченная и напитанная пряными ароматами утятина всегда ассоциируются с богатым, щедрым столом, с торжеством и праздничным настроением. Ведь ее зачастую готовят именно к празднику.
Источник: https://1000.menu/catalog/indoutka
Содержание
- 1 Индоутка
- 2 Харчо с индоуткой
- 3 Пряный суп из индоутки
- 4 Рецепт приготовления индоутки в рукаве с черносливом
- 5 Индоутка в духовке – рецепт
- 6 Тушёная индоутка с яблоками и острым соусом
- 7 Плов из индоутки
- 8 Индоутка в фольге с рисом
- 9 Мускусная утка с яблоками и картошкой (видеорецепт)
- 10 Индоутка, фаршированная блинами с грибами
- 11 Индоутка, запеченная в рукаве, с яблоками
- 12 Индоутка кусочками — рецепт в духовке в сметанном соусе
- 13 Суп из индоутки
- 14 Острый салат из индоутки с овощами
- 15 Жареное филе индоутки со сливочным соусом и зеленью
- 16 Жареная индоутка в горчичном соусе
- 17 Суп из индоутки с зеленым горошком и сельдереем
- 18 Суп из индоутки и сыром
Индоутка
Для реализации многих идей может потребоваться немало времени, к тому же, кулинар должен обладать определенными знаниями, благодаря которым можно будет избежать неприятных ошибок. В этом отношении, возможно, легче и удобнее готовить из мяса индоутки — многие мастера кулинарного искусства предпочитают именно эту птицу. Это связано с тем, что мясо мускусной утки гораздо менее жирное, и, кроме того, более мягкое и нежное.
Источник: https://1000.menu/catalog/indoutka
Это интересно: Сэндвич с беконом и яйцом: рецепт и фото
Харчо с индоуткой
индоутка, лук, чеснок, помидор, аджика, грецкие орехи (мелкая крошка), кинза, петрушка, лук зеленый, базилик ,
раздел: Рецепты из утки, Харчо
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Чаще всего индоутка встречается в рецептах с этими пятью продуктами:
Многие источники рекомендуют использовать этот продукт для приготовления диетических блюд — для тех, кто регулярно подсчитывает калории, для детей или людей, соблюдающих диеты по состоянию здоровья. Птицу можно запечь целиком — в маринаде, с картошкой или яблоками. Аппетитная румяная корочка и приятный, дополненный специями аромат никого не оставят равнодушным. Рецепты блюд с индоуткой обязательно следует добавить в поваренную книгу, они выручат в случае, если захочется приготовить оригинальное угощение — гости будут приятно удивлены, когда обнаружат, что презентованное блюдо имеет особенный, нежный вкус.
Источник: https://1000.menu/catalog/indoutka
Пряный суп из индоутки
индоутка (ножки), морковь, сельдерей, стручковый перец (красный), лук зелёный, спаржа, имбирь, соевый соус, вода, бульонный кубик (утиный или куриный), соль, перец,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Рецепт приготовления индоутки в рукаве с черносливом
Попробуйте приготовить индоутку с черносливом, даже самые привередливые гурманы оценят это блюдо. Во время запекания мясо пропитывается соком сухофруктов и специй, оно получается сочным, сладковатым, с приятным ароматом.
Необходимые продукты:
- индоутка — 1,5—2 кг
- чернослив — 400 гр.
- чеснок — 5 зубков
- майонез — 100 гр.
- специи (кориандр, смесь перцев)
- лавровый лист — 2 шт.
- соль
- рукав для запекания
Как приготовить:
- Подготовленную тушку натереть снаружи и внутри солью, специями, оставить на 2—3 часа в прохладном месте.
- Пока маринуется утка, подготовить начинку. Чернослив промыть под проточной водой, положить в миску, залить кипятком минут на 10. Воду слить, чернослив обсушить бумажным полотенцем. Чеснок нарезать небольшими кусочками, смешать с черносливом, добавить специи, лавровый лист.
- Внутрь индоутки положить начинку, и сшить нитками, чтобы сок, который будет выделяться по время запекания остался внутри тушки.
- В рукав для запекания положить фаршированную птицу, закрепить рукав с двух сторон, положить на противень, поставить в духовку.
- Запекать при температуре 180 градусов. Через 50 минут перевернуть тушку и вновь поставить в духовку на 50 минут. Вынуть противень из духовки, разрезать рукав, кисточкой нанести на тушку майонез и поставить в духовку. Через 20 минут блюдо будет готово.
Запекая в рукаве надо помнить, что внутри образуется очень горячий пар. Будьте осторожны, разрезая рукав, чтобы не получить ожог.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Индоутка в духовке – рецепт
Индоутку в духовке можно приготовить с самыми простыми продуктами. Блюдо получится аппетитным на вид и потрясающим на вкус.
- 1 птичья тушка;
- ½ лимона;
- по щепотке сухого базилика, орегано и душистого (молотого) перца;
- соль.
Начинка:
- 500 г шампиньонов;
- 1 морковка;
- 1 луковица;
- соль;
- масло для обжаривания.
Гарнир:
- 1 ст. сырой гречки;
- 1 ст. воды.
Приготовление:
- Выдавите сок из половинки лимона, добавьте в него немного лимонной цедры, соль и пряности. При необходимости разведите ложкой холодной воды. Полученным маринадом хорошенько натрите внутри и снаружи птицу и оставьте для маринования на период от 15 минут до нескольких часов.
- Нарежьте шампиньоны четвертинками, морковку дольками, лук полукольцами. Обжарьте вначале овощи, а затем выложите к ним грибы. Сразу же посолите и поперчите, тушите порядка 7–10 минут. Хорошо охладите.
- Тушку наполните грибной начинкой и закройте отверстие при помощи деревянных зубочисток. Уложите в центре смазанного маслом глубокого противня или формы.
- Вокруг выложите заранее промытую гречку. Подлейте воду, крупу присолите.
- Затяните емкость с индоуткой фольгой и отправьте в духовку (200°) в зависимости от размеров птицы на 1.5–2 часа.
- Как только утиное мясо полностью проготовится (при накалывании в самом толстом месте будет появляться прозрачный сок), кашу перемешайте и дайте птице подрумянится еще 10–15 минут. При этом фольгу раскройте так, чтобы гречка была прикрыта, иначе она подсохнет.
Источник: https://ladyelena.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya/
Это интересно: Банановое фламбе: рецепт и фото
Тушёная индоутка с яблоками и острым соусом
индоутка, яблоко, апельсин, мандарин, аджика, хрен, горчица, мёд, соевый соус, чёрный перец, соль, пряности (для птицы),
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Плов из индоутки
индоутка (филе грудки), рис, морковь, лук репчатый, чеснок, жир, специи для плова (зира, перец, шафран, помидоры, тимьян, кориандр, сушёные, молотые), соль,
раздел: Рецепты из утки, Пловы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Индоутка в фольге с рисом
Индоутка с рисом и яблоками, запеченная в пикантном соусе заменит традиционного гуся, курицу или утку станет приятным сюрпризом на торжественном застолье.
- индоутка весом 3 кг;
- 180 г сырого риса;
- 3 лимона;
- 2 сладких яблока;
- 1 небольшая морковка;
- 1 маленькая головка лука;
- 1 ст.л. меда;
- 2 ст.л. соевого соуса;
- 1 ст.л. горчицы;
- 1 ст.л. сахара;
- по щепотке черного перца, розмарина, гвоздики;
- 1 л воды;
- 1 ст.л. муки.
Приготовление:
- Первым делом займитесь маринованием индоутки. Для этого выдавите сок из лимонов, бросьте в него гвоздику и розмарин. Прогрейте его в течение 3–х минут на малом газу, а лучше водяной бане.
- Птицу тщательно вымойте, подсушите салфеткой. Отрежьте шею и отложите ее в сторону. Тушку уложите в подходящую емкость, залейте маринадом и оставьте для маринования в холоде не менее чем на 2.5 часа.
- В небольшую кастрюльку опустите ранее отрезанную шею, очищенные от кожуры луковицу и морковь (целиком). Присолите и варите после закипания в течение получаса на медленном огне.
- Рис тщательно промойте, залейте горячим бульоном в количестве 0.5 л и варите до степени полуготовности. Откиньте на дуршлаг, дайте хорошо стечь и полностью остыть.
- Промаринованную птицу натрите солью и перцем. Яблоки нарежьте тонкими дольками и выложите их внутри утки так, чтобы они выстелили всю полость ровным слоем. Нафаршируйте рисом, зашейте отверстие нитками или скрепите зубочистками.
- Жидкий мед смешайте с горчицей и полученной смесью обмажьте индоутку сверху. Уложите птицу на большой лист фольги (можно в несколько слоев). Заверните края и зафиксируйте.
- Запекайте индоутку в прогретой до 180°С духовой печи примерно 2 часа.
- Чтобы запеченная птичка приобрела красивую хрустящую корочку, спустя указанное время раскройте фольгу и продлите процесс запекания еще на полчаса.
- Оставшуюся порцию бульона, предварительно удалив из него утиную шею и овощи, прогрейте на медленном газу, но строго не кипятите. Добавьте в него сахар и соевый соус. Муку разведите небольшим количеством воды, чтобы не появились комки, и влейте струйкой в соус.
- Подавайте горячую индоутку с полностью остывшим соусом.
Источник: https://ladyelena.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya/
Мускусная утка с яблоками и картошкой (видеорецепт)
Автор видео объединила все вышеназванные рецепты в один и предлагает приготовить утку с яблоками, сухофруктами, а также с картошкой. Такое блюдо украсит людой праздничный стол, возьмите рецепт на заметку.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Индоутка, фаршированная блинами с грибами
индоутка (или утка), масло подсолнечное, майонез, специи для курицы, лук репчатый, шампиньоны, блины тонкие, лимон, картофель, чеснок,
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Индоутка, запеченная в рукаве, с яблоками
Ингредиенты:
- индоутка – 1 тушка среднего размера,
- яблоки – 3 шт.,
- чеснок – 4 зубчика,
- сметана – 3 ст. л.,
- майонез – 2 ст. л.,
- тимьян – несколько веточек,
- перец черный молотый – по вкусу,
- соль – по вкусу.
Способ приготовления
- Индоутку моем. Обсушиваем. Обдаем кипятком или горячим мясным бульоном. Натираем смесью соли и перца. Оставляем на полтора часа.
- А тем временем…
- Смешиваем сметану и майонез.
- Чеснок чистим. Пропускаем через мясорубку.
- Отправляем чеснок в сметанно-майонезную массу. Тщательно перемешиваем.
- Яблоки моем. Удаляем семена. Режем крупными дольками.
- После того, как утка промаринуется, натираем ее подготовленным соусом снаружи и внутри.
- Фаршируем яблоками и тимьяном. Зашиваем тушку.
- Утку с начинкой кладем в пакет для запекания. Завязываем его и делаем несколько проколов сверху (это нужно для того, чтобы птица в процессе приготовления покрылась аппетитной румяной корочкой).
- Отправляем в духовой шкаф, прогретый до 190 градусов, на 2 часа. Если за 20 минут до приготовления вам покажется, что утка недостаточно поджарилась, можете разрезать пакет, за это время она успеет хорошенько подрумяниться. Снимайте пробу!
Источник: https://onwomen.ru/kak-prigotovit-indoutku.html
Индоутка кусочками — рецепт в духовке в сметанном соусе
Совсем необязательно готовить индоутку целиком, можно приготовить её в духовке кусочками. Может это не так эффектно смотрится на столе, но зато удобно — уже готовы порционные кусочки. Сметанный соус делает мясо птицы нежным и сочным.
Ингредиенты:
- мускусная утка — 1 шт.
- чеснок — 1 головка
- сметана — 3 ст. л.
- хмели-сунели — 1 ст. л.
Как приготовить:
- Подготовить сметанный соус, смешав сметану, измельчённый чеснок и хмели-сунели. При желании вы можете использовать ваши любимые специи и травы.
- Мускусную утку тщательно помыть, разрезать на порционные кусочки, сложить в форму для запекания. Каждый кусочек птицы хорошо обмазать соусом. Накрыть форму пищевой плёнкой и оставить мариноваться на 3 часа в холодильнике. Снять пищевую плёнку, накрыть форму фольгой.
- Запекать индоутку в духовке при температуре 200 градусов 2 часа. При желании можно ещё немного подержать кусочки в духовке без фольги.
Источник: https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html
Суп из индоутки
индоутка, капуста белокочанная, лук репчатый, перец (сладкий), кабачок цуккини, морковь, помидор, вода, чеснок, перец чёрный, соль, петрушка,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Острый салат из индоутки с овощами
кабачки, лук порей, лапша рисовая, индоутка (филе), масло оливковое, соевый соус, морковь (тертая), винный уксус (белый), болгарский перец, тмин, перец острый (красный), петрушка, черный перец (горошек),
раздел: Салаты из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Жареное филе индоутки со сливочным соусом и зеленью
индоутка (филе), сельдерей (зелень), сливочное масло, петрушка, картофель, сливки, соль, перец, чеснок, базилик,
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Жареная индоутка в горчичном соусе
лук зеленый, индоутка, перец, лук порей, морковь, сельдерей (корень), соль, чеснок, масло сливочное, базилик, тимьян, кинза,
раздел: Рецепты из утки
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Суп из индоутки с зеленым горошком и сельдереем
индоутка, масло сливочное, петрушка, горошек зеленый, морковь, сельдерей 2 штука, лук репчатый, соль, чеснок, перец, укроп,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Суп из индоутки и сыром
индоутка, сельдерей (корень), сливочное масло, петрушка, лук шалот, мука, чеснок, морковь, укроп, картофель, тмин, соль, перец, сливки, сыр (натертый), базилик,
раздел: Супы из птицы
Источник: https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml
Количество использованных доноров: 6
Информация по каждому донору:
- https://1000.menu/catalog/indoutka: использовано 3 блоков из 3, кол-во символов 1308 (7%)
- https://zapisnayaknigka.ru/prigotovlenie-indoutki-retseptyi/: использовано 1 блоков из 3, кол-во символов 874 (5%)
- https://ladyelena.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya/: использовано 2 блоков из 7, кол-во символов 3577 (20%)
- https://poraest.ru/indoutka-recepty-prigotovleniya.html: использовано 4 блоков из 9, кол-во символов 5078 (28%)
- https://onwomen.ru/kak-prigotovit-indoutku.html: использовано 2 блоков из 9, кол-во символов 2328 (13%)
- https://www.gotovim.ru/subject/meat/indoutka.shtml: использовано 11 блоков из 12, кол-во символов 4837 (27%)