Итальянский суп с фаршем: рецепт и фото

• говяжий фарш-250-350 гр
• говядина на кости – 500 гр
• морковь – 2 шт
• сельдерей стебли — — 4 шт
• лук репчатый -2 шт
• картофель – 2 шт
• чеснок -2 зубчика
• пармезан – 40 гр
• яичный белок – 1 шт
• перец ( мельница)
• соль
• растительное масло

Рецепты супов

Итальянский суп с говяжьим фаршем

Это рецепт итальянской кухни. Суп получается наваристым и очень вкусным.

Для приготовления итальянского супа вам потребуется:

• Вода – 3,5 л
• Фарш говяжий – 250 г
• Говядина на кости – 500 г
• Морковь – 2 шт.
• Сельдерей – 3 стебля
• Лук репчатый – 2 луковицы
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло сливочное – 4 столовых ложки
• Белок яичный – 1 шт.
• Сыр пармезан тертый – 40 г
• Хлеб белый – 4 ломтика
• Соль и черный перец (молотый) – по вкусу

Готовим суп:

1. В кастрюлю налить 2,5 л воды, положить мясо, 1 морковь (предварительно хорошо промыть или очистить) , 2 стебля сельдерея, 1 луковицу (без шелухи). Посолить. Варить после закипания 4 часа. Периодически снимать пену.
2. Готовый бульон процедить и поставить в теплое место (бульон не должен остыть).
3. Оставшиеся лук, морковь, сельдерей порезать на кубики, и спассеровать на разогретой сковороде со сливочным маслом.
4. В кастрюле перемешать фарш и яичный белок, влить 1 литр готового бульона, перемешать. И добавить 1 литр воды. Ввсести в суп пассерованные овощи вместе с маслом. Посолить и поперчить.
5. Варить суп до прозрачности бульона.
6. В порционную тарелку положить кусочек поджаренного хлеба, налить суп, посыпать сыром и зеленью, рубленным чесноком.

Приятного вам аппетита!

1,411  всего, 1  сегодня

Как приготовить вкусный итальянский суп с фаршем

Основой супа служит фарш из мраморной говядины. Вы можете купить его в интернет-магазине T-Bone, оформив заказ онлайн. Или загляните в нашу стейкхаус лавку на Столичном рынке. Этот фарш отличается от обычного говяжьего, поскольку мраморное мясо проходит процесс выдержки. Это улучшает его вкусовые свойства. Советуем купить фарш сухой выдержки, чтобы ваш суп был ароматным. Дополните блюдо вкусными томатами, сыром, макаронами и приправой, чтобы получить по-настоящему итальянское блюдо. Как приготовить классическую лазанью, читайте здесь.

Ингредиенты

• 450 г говяжьего фарша
• 1 зеленый перец
• 1 лук
• 2 зубчика чеснока
• 2 банки (по 400 г каждая) консервированных помидор
• 800 мл мясного бульона
• 250 г томатного соуса
• 1 ст. замороженной кукурузы
• 1/4 ст. томатной пасты
• 2 ч. л. итальянской приправы
• 1/4 ч. л. перца
• 1,2 ст. макарон в виде спирали
• 1/2 ст. измельченного сыра Пармезан

Дополнительная информация

Вот и к нам пришла зима, выпал снег, и резко похолодало. Значит пришло время, сытных, густых , согревающих супчиков.  В нашей семье супы любят, и когда я увидела этот рецепт, то конечно решила  приготовить, но внесла изменения, бульон варить по рецепту нужно 4 часа, я сократила время,  добавила картофель, у меня муж не очень любит суп без этого овоща.  

Суп получился, замечательный, , легкий, насыщенный, просто потрясающий!!! Очень красивый. И еще я мужу персонально добавила горького перчика, в следующий раз я добавлю его обязательно для всех.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Пошаговая инструкция

Шаг 1 

Поджарьте говяжий фарш с нарезанным зеленым перцем и луком на среднем огне 6-8 минут. Добавьте чеснок и готовьте еще 1 минуту.

Шаг 2 

Смешайте поджаренный фарш с томатами и влейте бульон. Затем добавьте томатный соус, кукурузу, томатную пасту, итальянскую приправу и перец. Доведите до кипения.

Шаг 3 

Всыпьте макароны и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите 10-12. Посыпьте сыром и дождитесь, пока он растает.

Советы & рекомендации

• Консервированные помидоры можно заменить свежими, а также добавить свежую измельченную зелень укропа в конце приготовления.

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с вареной колбасой: рецепт и фото... Квашеная капуста: рецепт и фото... Перловая каша с фасолью, тыквой и беконо... Ароматный яблочный пирог: рецепт и фото...