Кабачки с гречкой в духовке: рецепт и фото

Для поддержания здоровья нужно заниматься спортом и правильно питаться. Гречка с кабачками – пища, которая содержит витамины и полезные элементы, необходимые организму. Эти продукты используются для приготовления вкусных и полезных блюд, о которых вы узнаете далее.

Как приготовить фаршированные гречкой и овощами кабачки

Измельчаем на средней терке морковь, сладкий перец и лук нарезаем мелким кубиком.

Овощи пассеруем на сковороде в растительном масле.

Когда овощи обмякнут, добавляем к ним отваренную гречку, два измельченных зубчика чеснока, мелко порубленную зелень. Приправляем перцем и солью, перемешиваем.

Кабачки моем, удаляем хвостики, разрезаем вдоль. Аккуратно, сделав надрезы ножом, выскребаем ложкой мякоть. Получаем подобие лодочек.

Оставшийся зубчик чеснока измельчаем и добавляем в майонез. Полученным соусом промазываем лодочки изнутри. Присыпаем мелко натертым сыром.

Наполняете половинки кабачков гречневой начинкой.

Помидоры нарезаем полукольцами и раскладываем поверх начинки.

Оставшимся майонезным соусом слегка смазываем помидоры, присыпаем сырной стружкой. Запекаем фаршированные кабачки около 30 минут при 190°.

Подаем блюдо горячим. При желании украшаем зеленью. В качестве дополнения отлично подойдет сметанной соус.

Фаршированные кабачки

фото из

Фаршированные кабачки

Автор рецепта приготовления фаршированных гречкой кабачков и пошаговых фото — Оксана Дымнарева.

Ингредиенты для сабджи:

• вода (кипяток) – 1 ст.;
• кабачок – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• гречка – ½ ст.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л;
• куркума – 1 ч. л;
• соль – по вкусу.

Если хотите приготовить что-то наше, русское, из гречки, то попробуйте старинное русское блюдо — гречку с грибами в горшочках!

Как приготовить сабджи

Морковь очищаем, моем и режем кубиками.

Кабачок также моем, режем брусочками.

Если овощ молодой, то используем его вместе с кожурой. Если же старый, то вынимаем семена, снимаем кожуру, только потом режем кубиками.

В казан или глубокую сковороду наливаем масло.

Следует напомнить, что для экадаши, масло подсолнечника заменяем на масло гхи. Если же не стремимся к выполнению индийских практик, но хотим попробовать индийское кушанье, то берем растительное масло.

Ставим на огонь и добавляем куркуму, которую измельчили сами в ступке или при помощи кофемолки.

Кладем морковь и кабачки. Жарим пару минут, помешивая.

Тщательно перебираем гречку, чтобы в ней не оказалось зерен других культур. Моем в нескольких водах, затем отправляем в казан с овощами.

Добавляем соль, вливаем закипевшую воду. Ее нужно столько, чтобы она полностью покрыла содержимое казана. Накрываем крышкой и тушим после закипания 15-20 минут на самом маленьком огне.

Когда время выйдет, огонь выключаем и оставляем кушанье под крышкой для распаривания гречки.

Спустя время все хорошо перемешиваем. Подаем вкусное ароматное гречневое сабджи в горячем виде.

Аппетитная гречка с овощами понравится всем, кто любит подобные сочетания. Питательное полезное угощение разнообразит домашнее меню.

Приготовление

1. 

   Сразу подготовим все необходимые овощи, чтобы потом не отвлекаться, так как закладывать в сковороду мы их будем практически один за другим. Кабачок моем и обязательно чистим, поскольку его кожура при жарке становится грубой.

2. 

   Очищенный кабачок нарезаем мелкими кубиками.

3. 

   Морковь моем и чистим. Натираем ее на крупной терке. Можно, конечно, корнеплод и нарезать мелкими кубиками, но, согласитесь, на терке гораздо быстрее.

4. 

   Лук очищаем, нарезаем кубиками, тоже очень мелкими. Кстати, свою гречневую кашу я готовлю для ребенка, поэтому режу все овощи настолько мелко.

5. 

   Наливаем на дно сковороды подсолнечное масло и сразу добавляем кабачок. Жарить кабачок нужно на умеренном огне с открытой крышкой в течение 5 минут.

6. 

   Через 5 минут добавляем к кабачку морковь. Все хорошо перемешиваем и жарим еще 3 минуты на том же огне.

7. 

   Спустя 3 минуты, можно добавить в сковороду лук и соль. Хорошо все размешиваем, после чего убавляем огонь и закрываем крышку. Теперь овощи должны тушиться на протяжении 10 минут на медленном огне.

8. 

   В это время надо замочить в теплой воде гречневую крупу, но для начала не забудьте ее промыть в двух водах.

9. 

   Спустя 10 минут, вы увидите, что овощи хорошо протушились.

10. 

    Можно добавлять гречку.

11. 

    Заливаем гречневую крупу двумя стаканами воды. Максимально убавляем огонь и тушим гарнир под крышкой в течение 15 минут.

12. 

    Все, как только гречка впитала в себя всю воду — блюдо считается готовым.

13. 

    Приятного Вам аппетита!

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Распечатка будет

доступна через

секунд

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Кабачки —  ккал/100г
• Морковь —  ккал/100г
• Морковь отварная —  ккал/100г
• Сушеная морковь — 275 ккал/100г
• Гречка — 313 ккал/100г
• Гречка (цельное зерно) — 335 ккал/100г
• Гречка вареная — 163 ккал/100г
• Светлая гречневая мука — 347 ккал/100г
• Темная гречневая мука — 333 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Вода —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Гречка, Вода, Кабачки, Морковь, Лук репчатый, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Салат с языком и солеными огурцами: реце... Самаркандский плов: рецепт и фото... Жареный лосось: рецепт и фото... Пирог с брынзой из слоеного теста: рецеп...