Кабачки, фаршированные грибами и овощами: рецепт и фото

Простое в приготовлении и вкусное блюдо. Придется по вкусу вегетарианцам и тем, кто постится.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Кабачок очищаем от кожуры, отрезаем хвостик. Нарезаем кольцами толщиной 1-1,5 см и вырезаем сердцевину с семенами.

3. Шаг 3:

   

   Выкладываем кольца кабачков в большую тарелку, солим, перчим, добавляем специи по вкусу. Перемешиваем руками, чтобы соль и специи равномерно покрыли кольца кабачков.

4. Шаг 4:

   

   В тарелку насыпаем 3 столовые ложки муки и обваливаем кольца кабачков с двух сторон.

5. Шаг 5:

   

   Раскаляем растительное масло на толстостенной сковороде и сбавляем огонь на средний.

6. Шаг 6:

   

   Обжариваем кольца кабачков с двух сторон до золотистой корочки под закрытой крышкой.

7. Шаг 7:

   

   А пока они обжариваются, готовим начинку. Нарезаем репчатый лук и обжариваем его.

8. Шаг 8:

   

   Добавляем к луку промытые и нарезанные грибы.

9. Шаг 9:

   

   Дальше в ход идут, нарезанные кубиками помидоры. Обжариваем до готовности грибов, солим и перчим на свой вкус. Оставляем начинку остывать, можете сковороду поставить в холодную воду, чтобы быстрее остыла.

10. Шаг 10:

    

    Готовим соус. Натираем на крупной терке любой твердый сыр, добавляем 3 столовые ложки сметаны и перемешиваем. Соус должен быть густым.

11. Шаг 11:

    

    В остывшую начинку добавляем яйцо, 2 столовые ложки сметаны, нарезанную зелень, 1 столовую ложку муки. Все перемешиваем.

12. Шаг 12:

    

    Противень смазываем маслом, выкладываем обжаренные кольца кабачков.

13. Шаг 13:

    

    Распределяем начинку, вдавливая ее в кольца кабачков.

14. Шаг 14:

    

    Сверху выкладываем сырный соус, равномерно распределяя его по начинке.

15. Шаг 15:

    

    Ставим противень в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 20-25 минут. Готовность определяете по расплавленному сыру и румяной корочке.

16. Шаг 16:

    

    Кабачки, фаршированные грибами в духовке готовы! Выкладываем на блюдо, можете украсить зеленью, дольками огурцов и помидоров. Зовите всех к столу!

Время приготовления фаршированных кабачков по фото рецепту – 1 час. Готовить кабачки фаршированные, по фото шагам рецепта достаточно легко даже для начинающих хозяюшек:

Готовим начинку для кабачков. Первым делом ставим отвариваться до полуготовности рис. Пока он варится очищаем морковку, лук и перчик, и измельчаем: перец мы порезали тонкой соломкой, морковь натерли на крупной терке, а лук мелко нашинковали.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Сразу помещаем

Ингредиенты:

• Кабачок  — 3 Штуки (молодые)
• Грибы  — 500 Грамм (любые)
• Морковь  — 2 Штуки
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Штука
• Масло растительное  — 4-5 Ст. ложек
• Чеснок  — 2-3 Зубчиков

Количество порций: 5-6

Редакция рекомендует:

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавление рецепта в книгу

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

Состав ингредиентов для блюда из кабачка:

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

• крупный кабачок;

• соль;

• шампиньоны – примерно 300 г.;

• перец молотый;

• рис – половина стакана;

• болгарский перчик;

• репчатый лук – головка;

• твердый сыр – примерно 150 г.;

• морковка;

• помидоры;

• растительное масло – немного;

• майонез – не более 100 г.

Время приготовления фаршированных кабачков по фото рецепту – 1 час. Готовить кабачки фаршированные, по фото шагам рецепта достаточно легко даже для начинающих хозяюшек:

Готовим начинку для кабачков. Первым делом ставим отвариваться до полуготовности рис. Пока он варится очищаем морковку, лук и перчик, и измельчаем: перец мы порезали тонкой соломкой, морковь натерли на крупной терке, а лук мелко нашинковали.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Сразу помещаем измельченные овощи в сковороду, добавляем чуток растительного маслица и ставим на огонь для обжаривания до полуготовности.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Грибы промываем и нарезаем небольшими тонкими пластинками. Отваренный рис под проточной водой промываем и откидываем на сито.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Измельченные грибочки складываем в чистую сковороду, наливаем совсем чуть-чуть масла и обжариваем также до полуготовности.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Теперь соединяем в одной миске содержимое двух сковородок (обжаренные овощи и грибы) и рис, по вкусу добавляем соль с перцем.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Начинка готова.

Готовим кабачки и формируем блюдо. Снимаем с кабачка кожуру, нарезаем кольцами примерно по 2 см. толщиной и устраняем мягкую серединку с зернами.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Рядами складываем кольца в кастрюлю, заливаем холодной водой, ставим на огонь.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

После закипания при слабом кипении варим кабачки не более 4 минут – за это время они слегка смягчатся и намного быстрее запекутся в дальнейшем. Сливаем из кастрюли воду, а кабачковые кольца выкладываем на противень, предварительно застеленный смазанной маслом фольгой. Заполняем середину колец начинкой, утрамбовывая ее как можно плотнее.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

В стакане разводим майонез с водой и этой жижей заливаем начинку. Кстати, по желанию можно добавить еще кетчуп или томат. Сверху выкладываем небольшие тонкие пластинки помидоров.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

и

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Посыпаем поверх фаршированные кабачки тертым сыром и отправляем в прогретую духовку (200 °C) примерно на 30 минут.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

и

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Аппетитное блюдо готово. Мы дополнили его еще отварной и слегка обжаренной на масле цветной капустой. Так что у нас получился роскошный вегетарианский ужин.

Кабачки фаршированные: рис, грибы и овощи на Kyxapka.su

Приятного аппетита!

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Помидоры —  ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Яичный белок —  ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Кабачки —  ккал/100г
• Шампиньоны —  ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» —  ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Соль —  ккал/100г
• Лук репчатый —  ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Зелень —  ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке —  ккал/100г

Калорийность продуктов: Кабачки, Шампиньоны, Яйца, Лук репчатый, Помидоры , Сметана, Зелень, Мука, Специи сухие, Растительное масло, Перец черный молотый, Соль, Твёрдый сыр

Поделитесь в соц.сетях:

Оцените статью: (Пока оценок нет) Загрузка...

Читайте также:

Арахисовый соус: рецепт и фото... Жареные кабачки кружочками с чесноком: р... Баранина в духовке с картофелем: рецепт... Торт «Панфорте»: рецепт и фото...